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中國消費者報福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規(guī)范轄區(qū)飲品市場秩序,，保障群眾夏季飲食安全,，7月下旬以來,，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)開辦的古茗,、一點點,、茶百道,、益禾堂等36家網(wǎng)紅奶茶店為主要對象,，開展突擊檢查。

檢查過程中,，執(zhí)法人員重點查看飲品店的證照情況,、從業(yè)人員持證情況、食品進貨查驗記錄,、食品添加劑的使用和保存,、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、凈水處理設(shè)備使用,、制冰機消毒情況,、散裝食品標以及飲料用水是否符合國家標準、是否超范圍經(jīng)營自制飲品,、是否使用無證產(chǎn)品和超過保質(zhì)期產(chǎn)品等,。

“冰鏟最好多備兩個，每隔2—4小時都要浸泡消毒5分鐘以上,，這樣才能更好地保證冰塊質(zhì)量和食品安全,。”檢查中,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)店家所使用的制冰機內(nèi)的制冰鏟未及時消毒,、餐飲后廚陳列雜亂等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場對經(jīng)營者進行指導(dǎo),，并開出責令整改通知書,。針對店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問題,，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者整改到位,，并向經(jīng)營者普及食品安全有關(guān)法律法規(guī),，引導(dǎo)飲料店負責人在日常經(jīng)營中開展自查自糾，提高主動消除食品安全隱患的能力,。