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國家市場監(jiān)督管理總局主管

中國消費(fèi)者協(xié)會主辦

維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,,引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)

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廣東多舉措強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管
2022-08-25 20:45 本文來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:李青山 陳曉瑩

中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊(陳曉瑩 記者 李青山)8月24日,記者從廣東省市場監(jiān)管局獲悉,,近年來,,網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問題受到社會各界的廣泛關(guān)注,該局多舉措強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管,,切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“餐桌上的安全”,。

開展網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測,線上線下協(xié)同聯(lián)動提高監(jiān)管精準(zhǔn)度。建設(shè)“廣東省電子商務(wù)經(jīng)營行為監(jiān)測平臺”,,對廣東省兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(“餓了么”和“美團(tuán)”)開展證照公示,、超范圍經(jīng)營等內(nèi)容的線上監(jiān)測,同時(shí)要求平臺嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)及落實(shí)違法行為退出機(jī)制,,堅(jiān)決杜絕不符合食品安全要求的店鋪上網(wǎng)經(jīng)營,。通過持續(xù)監(jiān)測、通報(bào),、核查,,網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測證照不全率從2019年的2.29%下降到目前的0.14%,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者證照不全的問題得到有效整治,,有效規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為,。僅今年8月份,督促兩大平臺通過自查自糾,,共發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患商戶175 家,,均全部下線處理,由商戶進(jìn)行內(nèi)部整改,,待整改審核合格后方可恢復(fù)線上經(jīng)營。

開展全民“查餐廳”活動,,積極推動食品安全監(jiān)管社會共治,。連續(xù)多年組織開展全民“查餐廳”活動,通過邀請人大代表,、政協(xié)委員,、教師、學(xué)生,、家長,、行業(yè)協(xié)會、媒體記者,、消費(fèi)者等社會人士參與,,以網(wǎng)絡(luò)直播公開監(jiān)督檢查過程的方式,讓消費(fèi)者深入了解監(jiān)管執(zhí)法過程,,積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切,,督促餐飲服務(wù)提供者把好原料采購關(guān)口,規(guī)范加工操作行為,,保證線上線下餐飲食品同質(zhì)同標(biāo),,切實(shí)保障食品安全。2021年以來,,廣東省市場監(jiān)管部門累計(jì)開展查餐廳769期,,檢查主體數(shù)12200家,發(fā)現(xiàn)問題2213家,立案68宗,,宣傳報(bào)道2641次,,網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量達(dá)7279萬。

加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,,及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn),。疫情之下,連鎖餐飲店是眾多消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐的首選,,其食品安全管理制度若執(zhí)行不到位,,易引發(fā)系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此,,為加強(qiáng)對廣東全省中央廚房,、集體用餐配送單位、連鎖餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)企業(yè),、龍頭企業(yè)的監(jiān)管,,今年下半年組織開展重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)排查,對其持證經(jīng)營,、食品安全管理制度,、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生,、人員健康管理,、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、加工制作,、清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)檢查,,并對餐飲具和高風(fēng)險(xiǎn)菜品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,,并指導(dǎo)督促整改落實(shí),,促進(jìn)餐飲單位提高食品安全管理水平,保障群眾舌尖上的安全,。

聚焦市場消費(fèi)熱點(diǎn),,持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢。以消費(fèi)量大的奶茶飲料,、漢堡,、粉面、快餐等為主,,不斷強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品的監(jiān)督抽檢,。據(jù)統(tǒng)計(jì),近三年來廣東省共抽檢網(wǎng)絡(luò)訂餐食品14456批次,,其中監(jiān)督抽檢6930批次,,不合格463批次;風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測7526批次,問題樣品1377批次,。對發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法開展核查處置,,依法嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營違法行為。

推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),,保障餐飲食品安全消費(fèi)知情權(quán),。堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、企業(yè)自律,、社會監(jiān)督”的原則,,積極推動社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作,督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者自覺接受社會監(jiān)督,,誠信守法經(jīng)營,。引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺積極配合,將開通“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶監(jiān)控視頻實(shí)時(shí)接入訂餐平臺,,向消費(fèi)者開放查閱,,并通過“陽光餐飲專區(qū)”“品牌專區(qū)”“店鋪打標(biāo)”“直播接入”等方式給予流量扶持、排名靠前,、傭金優(yōu)惠等優(yōu)惠政策,,進(jìn)一步提高社會餐飲商戶參與建設(shè)的積極性、主動性,。截至今年上半年,,廣東省已有3.05萬家社會餐飲服務(wù)單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

開展食品安全培訓(xùn)學(xué)習(xí),,提升餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識,。自2021年起連續(xù)兩年推動餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作,,為廣東全省餐飲從業(yè)人員尤其是網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)從業(yè)人員提供免費(fèi)的線上食品安全培訓(xùn)考核平臺,,創(chuàng)新實(shí)施按崗培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī),、餐飲加工操作規(guī)范,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等,對在營的餐飲服務(wù)單位已基本完成兩輪的培訓(xùn)考核全覆蓋,,培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員逾兩百萬人次,,有效規(guī)范餐飲加工操作行為,促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營,。

責(zé)任編輯:王峰