中國消費者報北京訊（記者孟剛）8月25日,，國家衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》更新的公告,，其中,，16個可用于食品的菌種和8個可用于嬰幼兒食品的菌株增補進名單,；對名單中涉及菌種分類和命名調(diào)整的,，設(shè)置2年過渡期,。
據(jù)了解,，原衛(wèi)生部先后于2010年,、2011年發(fā)布了《可用于食品的菌種名單》（含21個菌種）,、《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（含4個菌種的6個菌株）。2013年《新食品原料安全性審查管理辦法》施行后,，又陸續(xù)審批公告了16個可用于食品的菌種和8個可用于嬰幼兒食品的菌株,。隨著生物科技的發(fā)展，近年來,，2個名單中部分菌種和菌株的分類學地位和拉丁名稱進行了調(diào)整,，并在相關(guān)國際食品和貿(mào)易領(lǐng)域廣泛使用。為規(guī)范兩個名單的管理,，順應(yīng)國際食品貿(mào)易需要,，便于公眾檢索查詢，國家衛(wèi)生健康委委托國家食品安全風險評估中心對上述2個名單進行更新完善,。
在更新的具體內(nèi)容方面,，動物雙歧桿菌增加動物雙歧桿菌動物亞種，乳雙歧桿菌更名為動物雙歧桿菌乳亞種；長雙歧桿菌更名為長雙歧桿菌長亞種,，嬰兒雙歧桿菌更名為長雙歧桿菌嬰兒亞種,，德氏乳桿菌保加利亞亞種更名為德氏乳桿菌保加利亞亞種，嗜熱鏈球菌更名為唾液鏈球菌嗜熱亞種,，乳酸乳球菌乳酸亞種更名為乳酸乳球菌乳亞種,，乳酸乳球菌乳脂雙乙酰亞種更名為乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型），乳酸乳球菌乳脂亞種更名為乳脂乳球菌,。
可用于嬰幼兒食品的菌種名單,。資料圖片
此外,，根據(jù)國際有關(guān)菌種分類地位的變化情況，《可用于食品的菌種名單》及《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中12個菌種更新為不同種屬,。
國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司相關(guān)負責人表示,，菌種名稱的更新涉及產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程中,，產(chǎn)業(yè)在市場流通的產(chǎn)品均使用原2個名單的菌種名稱（包括中文名稱和拉丁名稱）,，消費者已形成普遍認知。名單更新后,，政策宣貫解讀,、企業(yè)調(diào)整標簽標識、原產(chǎn)品庫存消化等需要一定過程,。為了確保管理科學穩(wěn)定,、不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營，設(shè)置了2年的過渡期,，并在更新的名單中保留了原名單的中文名稱和拉丁名稱,，便于菌種使用者和管理者查閱。過渡期內(nèi)新舊菌種名稱均可以使用,，過渡期滿后均需使用更新后的菌種名單。
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