中國消費者報北京訊（記者董芳忠）新學(xué)期伊始，為保障廣大師生用餐安全,，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局打好行政指導(dǎo),、現(xiàn)場檢查和配備快檢試劑等組合拳，全面守護校園食品安全,。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂進貨查驗和采購記錄制度落實情況,。董芳忠/攝
近日，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員來到北京市東四九條小學(xué),，對學(xué)校食堂開展全流程食品安全檢查,。檢查人員重點圍繞食材采購貯存、加工操作,、清洗消毒,、食品留樣等環(huán)節(jié)對學(xué)校食堂開展檢查，現(xiàn)場查看了食品經(jīng)營許可證和人員健康證的有效期,，檢查了原料采購和儲存情況,，食堂生熟分開、燒熟煮透,、工器具分類使用等規(guī)范操作情況,。檢查人員督促學(xué)校食堂控制好出餐時間，嚴格按流程對餐具進行清洗消毒,，嚴禁使用過期食品,、腐敗變質(zhì)食材，嚴格落實食品采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄制度,，嚴格把控原材料采購、貯存到加工制作全流程,，確保學(xué)校師生吃得安心,、吃得放心。
記者了解到,，暑假期間,，東城區(qū)市場監(jiān)管局還配合教委，對秋季學(xué)期為東城區(qū)學(xué)校供餐或開展食堂管理的餐飲服務(wù)經(jīng)營者進行了新一輪評審,，確保為學(xué)校提供餐食的經(jīng)營單位資質(zhì)完備,、證照齊全,。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂餐具清洗消毒情況。董芳忠/攝
開學(xué)前夕,，東城區(qū)市場監(jiān)管局提前對學(xué)校和學(xué)生餐供餐企業(yè)開展行政指導(dǎo),，督促落實食品安全主體責任，從人員健康管理,、食材的感官性狀和保質(zhì)期,、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn),、分餐備餐等方面對食品安全狀況開展全面自查,，及時糾正和消除食品安全風(fēng)險隱患。
9月1日起,，東城區(qū)市場監(jiān)管局啟動了秋季校園食品安全專項檢查,，對全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂開展全覆蓋檢查，對食品采購索證索票,、進貨查驗和臺賬記錄,、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況,、人員健康管理,、冷鏈食品疫情防控措施落實等情況進行重點檢查，確保各項食品安全制度落到實處,。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品留樣,。董芳忠/攝
為進一步延伸監(jiān)管觸角，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局為全區(qū)145家中小學(xué)和幼兒園食堂配備了食品安全快速檢測試劑,。結(jié)合學(xué)校普遍需求，本次共為學(xué)校配備10種快檢試劑,，可快速檢測農(nóng)藥殘留,、食用油新鮮程度、瘦肉精,、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等多個項目,。目前，東城區(qū)全部中小學(xué)都可以自行在本校食堂開展食品安全快速檢測,，進一步前移風(fēng)險隱患發(fā)現(xiàn)關(guān)口,，源頭把控食品安全。
食品安全重于泰山,，校園食品安全更是重中之重,。東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強行政指導(dǎo)和監(jiān)管執(zhí)法，不斷探索新的監(jiān)管手段和監(jiān)管方法,，進一步提高監(jiān)管效能,，杜絕食品安全風(fēng)險,，全力守護好全體師生“舌尖上的安全”。
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