中國消費者報報道（記者李建）中秋賞月,，有些人習(xí)慣在正餐后再吃一頓豐盛的夜宵,，待抬頭看圓月,、低頭看圓肚后再去休息,。然而,，吃夜宵無益健康的常識，卻也讓人著實糾結(jié),。中秋夜宵怎么吃更安全,、更健康呢,？
成都市食品檢驗研究院副主任技師蔡炯接受《中國消費者報》記者采訪時表示，賞月夜宵并非不能吃,。不過,，如果吃得過晚又過量，就會給腸胃增加負擔(dān),，不僅導(dǎo)致體重增加,、脂肪堆積，還更容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂,，影響身體健康,。所以，要吃中秋夜宵,，建議消費者在保持節(jié)制的前提下,，謹(jǐn)記以下幾點：
第一，宜早不宜晚,。吃夜宵的最佳時間不是臨睡前，而是睡前兩個小時,。比如說,，晚上7點吃完飯，12點睡覺,，11點會覺得餓,，那么就可以選擇在晚上9—10點的時候吃夜宵。
早吃夜宵有3個好處：一是不容易發(fā)胖,；二是胃腸負擔(dān)相對較?。蝗且鸬难茄仙^少,。
第二,，燒烤應(yīng)慎食?？爵~烤肉之類的食物含蛋白質(zhì)較多,，加上烹調(diào)時放了大量鹽、味精等調(diào)料,，既容易讓人口渴煩躁,，還可能增加胃腸消化和肝腎工作負擔(dān)，不利于夜間睡眠質(zhì)量,。此外,，如果食材保存、腌制不當(dāng),，易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽,，而烤焦的皮,、肉等物質(zhì)中含多種致癌成分，如雜環(huán)胺,、亞硝胺,、苯并芘等。雖然偶爾少量進食并不一定就會致病,，但畢竟不是健康飲食應(yīng)有的選擇,。
第三，特殊人群不宜吃夜宵,。比如心腦血管疾病患者,、胃食管返流人群、消化不良者,、膽囊疾病患者,、痛風(fēng)患者、糖尿病患者等,。
總之,，中秋這一天，如果很想在賞月的時候吃點夜宵,，盡量把高蛋白的食物安排到午餐和晚餐,，夜宵則要淺嘗輒止。同時,，特別注意不能用夜宵替代晚餐,，更不要把夜宵的數(shù)量擴大到一頓正餐的程度。
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