中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者李建）中秋賞月,，有些人習(xí)慣在正餐后再吃一頓豐盛的夜宵，待抬頭看圓月,、低頭看圓肚后再去休息,。然而，吃夜宵無益健康的常識(shí),，卻也讓人著實(shí)糾結(jié),。中秋夜宵怎么吃更安全、更健康呢,？
成都市食品檢驗(yàn)研究院副主任技師蔡炯接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，賞月夜宵并非不能吃。不過,，如果吃得過晚又過量,，就會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān),，不僅導(dǎo)致體重增加、脂肪堆積,，還更容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂,，影響身體健康。所以,，要吃中秋夜宵,，建議消費(fèi)者在保持節(jié)制的前提下，謹(jǐn)記以下幾點(diǎn)：
第一,，宜早不宜晚,。吃夜宵的最佳時(shí)間不是臨睡前，而是睡前兩個(gè)小時(shí),。比如說,，晚上7點(diǎn)吃完飯，12點(diǎn)睡覺,，11點(diǎn)會(huì)覺得餓,，那么就可以選擇在晚上9—10點(diǎn)的時(shí)候吃夜宵。
早吃夜宵有3個(gè)好處：一是不容易發(fā)胖,；二是胃腸負(fù)擔(dān)相對(duì)較?。蝗且鸬难茄仙^少,。
第二,，燒烤應(yīng)慎食?？爵~烤肉之類的食物含蛋白質(zhì)較多,，加上烹調(diào)時(shí)放了大量鹽、味精等調(diào)料,，既容易讓人口渴煩躁,，還可能增加胃腸消化和肝腎工作負(fù)擔(dān)，不利于夜間睡眠質(zhì)量,。此外,，如果食材保存、腌制不當(dāng),，易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽,，而烤焦的皮、肉等物質(zhì)中含多種致癌成分,，如雜環(huán)胺,、亞硝胺、苯并芘等,。雖然偶爾少量進(jìn)食并不一定就會(huì)致病,，但畢竟不是健康飲食應(yīng)有的選擇,。
第三，特殊人群不宜吃夜宵,。比如心腦血管疾病患者,、胃食管返流人群、消化不良者,、膽囊疾病患者,、痛風(fēng)患者、糖尿病患者等,。
總之,，中秋這一天，如果很想在賞月的時(shí)候吃點(diǎn)夜宵,，盡量把高蛋白的食物安排到午餐和晚餐,，夜宵則要淺嘗輒止。同時(shí),，特別注意不能用夜宵替代晚餐,，更不要把夜宵的數(shù)量擴(kuò)大到一頓正餐的程度。
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