中國消費者報福州訊（記者張文章）今年來，福建省漳州市市市場監(jiān)管局將食品安全“守查?！保ㄊ氐拙€,、查隱患、保安全）專項行動作為年度重點攻堅項目,，堅決守牢食品安全底線,，守護群眾“舌尖安全”。截至10月中旬,，檢查餐飲服務(wù)主體32834戶數(shù),，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險問題數(shù)2175個，督促“下線”違法違規(guī)餐飲網(wǎng)店1892戶次,。
漳州市市場監(jiān)管局堅持目標(biāo)導(dǎo)向,，認(rèn)真研究,、多措并舉，結(jié)合“點題整治”工作,，扎實推進食品安全風(fēng)險隱患整治工作,。該局成立督導(dǎo)組深入縣（區(qū)、開發(fā)區(qū)）開展督導(dǎo)檢查,，調(diào)優(yōu)配強力量,，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進專項行動,。開展食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查新標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn),，累計組織從業(yè)人員培訓(xùn)7000余人次，提高從業(yè)人員場所設(shè)備維護,、原料采購管控,、加工過程控制、人員健康管理,、風(fēng)險隱患防范能力,。開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“守查保”專項行動,，累計約談23家集體用餐配送企業(yè),，檢查餐飲服務(wù)主體32834戶數(shù)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險問題數(shù)2175個,，完成處置數(shù)2173個,，完成處置率99.91%。
在“守查?！睂ｍ椥袆拥幕A(chǔ)上,，漳州市市場監(jiān)管與教育等部門密切配合、共同發(fā)力,，深入開展學(xué)校食堂（含幼兒園）,、校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營單位食品安全專項整治行動，共檢查學(xué)校食堂2271家次,，檢查校園周邊餐飲單位1305家次,，檢查學(xué)校小賣部165家次，檢查校園周邊食品銷售經(jīng)營店940家次,，檢查校外寄托機構(gòu)托餐222家次,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患責(zé)令整改383家次。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂,。
開展“點題整治”以來,，共檢查指導(dǎo)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者10665戶次，針對“網(wǎng)紅餐廳”開展“餐飲安全你我同查”173次，督促“下線”違法違規(guī)網(wǎng)店1892戶次,，摸排問題線索997條,，立案查處379起，罰沒款65.08萬元,。
在漳州市市場監(jiān)管局微信公眾號開辟“餐飲服務(wù)食品安全講你知”專欄,，普及食品安全知識，并運用局官網(wǎng),、微信公眾號以及報刊,、電視等各類媒體，及時曝光臟亂差餐飲店,，通報典型案例,，提升群眾對臟亂差餐飲整治工作的關(guān)注度和知曉率。開展“每月一周查網(wǎng)紅”活動,，邀請人大代表,、政協(xié)委員,、群眾代表,、新聞媒體共同參與網(wǎng)紅餐飲店檢查，倡導(dǎo)媒體監(jiān)督和社會監(jiān)督,。
漳州市市市場監(jiān)管局以推進系統(tǒng)化,、規(guī)范化、常態(tài)化為目標(biāo),，加強對餐飲環(huán)節(jié)的重點對象,、重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，進一步完善健全監(jiān)管長效機制,，確實保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全,。該局與北京三快在線科技有限公司（即美團公司），以“履行主體責(zé)任落實點題整治”為主題,，開展食品安全社會共治戰(zhàn)略合作活動,。通過簽訂共治事項合作清單、開放政企信息交互平臺,、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn),、發(fā)放食安封簽等方式，進一步指導(dǎo),、督促美團全面落實平臺主體責(zé)任,，推動政企雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢，共建維權(quán)渠道,、共享數(shù)據(jù)信息,、宣傳點題整治等方面的合作，努力營造誠信、自律,、規(guī)范,、有序的良好行業(yè)氛圍，共同促進我市網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。
同時,，漳州市市場監(jiān)管局與市商務(wù)局等8部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2022年漳州市餐飲服務(wù)量化分級評定試點工作的通知》，指導(dǎo)市餐飲烹飪協(xié)會在全省率先制定《漳州市餐飲服務(wù)量化分級管理工作方案》,，把網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營,、餐飲食品衛(wèi)生、文明服務(wù)等方面的要求納入量化分級(星級)評定考核內(nèi)容,，序時推進餐飲單位的“星級”評定,，現(xiàn)已完成800多家餐飲單位的評定，同時督促第三方平臺在平臺上公示“星級”信息,，積極打造食品安全社會共治有效載體,。
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