中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）今年來，福建省漳州市市市場(chǎng)監(jiān)管局將食品安全“守查?！保ㄊ氐拙€,、查隱患、保安全）專項(xiàng)行動(dòng)作為年度重點(diǎn)攻堅(jiān)項(xiàng)目,，堅(jiān)決守牢食品安全底線,，守護(hù)群眾“舌尖安全”。截至10月中旬,，檢查餐飲服務(wù)主體32834戶數(shù),，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)2175個(gè)，督促“下線”違法違規(guī)餐飲網(wǎng)店1892戶次,。
漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向,，認(rèn)真研究、多措并舉,，結(jié)合“點(diǎn)題整治”工作,，扎實(shí)推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治工作。該局成立督導(dǎo)組深入縣（區(qū),、開發(fā)區(qū)）開展督導(dǎo)檢查,，調(diào)優(yōu)配強(qiáng)力量，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，統(tǒng)籌推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng),。開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查新標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，累計(jì)組織從業(yè)人員培訓(xùn)7000余人次,，提高從業(yè)人員場(chǎng)所設(shè)備維護(hù),、原料采購管控、加工過程控制,、人員健康管理,、風(fēng)險(xiǎn)隱患防范能力。開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng),，累計(jì)約談23家集體用餐配送企業(yè)，檢查餐飲服務(wù)主體32834戶數(shù),，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)2175個(gè),，完成處置數(shù)2173個(gè),，完成處置率99.91%。
在“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上,，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管與教育等部門密切配合、共同發(fā)力,，深入開展學(xué)校食堂（含幼兒園）,、校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查學(xué)校食堂2271家次,，檢查校園周邊餐飲單位1305家次,，檢查學(xué)校小賣部165家次，檢查校園周邊食品銷售經(jīng)營(yíng)店940家次,，檢查校外寄托機(jī)構(gòu)托餐222家次,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患責(zé)令整改383家次。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂,。
開展“點(diǎn)題整治”以來,，共檢查指導(dǎo)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者10665戶次，針對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”開展“餐飲安全你我同查”173次,，督促“下線”違法違規(guī)網(wǎng)店1892戶次,，摸排問題線索997條，立案查處379起,，罰沒款65.08萬元,。
在漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)開辟“餐飲服務(wù)食品安全講你知”專欄，普及食品安全知識(shí),，并運(yùn)用局官網(wǎng),、微信公眾號(hào)以及報(bào)刊、電視等各類媒體,，及時(shí)曝光臟亂差餐飲店,，通報(bào)典型案例，提升群眾對(duì)臟亂差餐飲整治工作的關(guān)注度和知曉率,。開展“每月一周查網(wǎng)紅”活動(dòng),，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員,、群眾代表,、新聞媒體共同參與網(wǎng)紅餐飲店檢查，倡導(dǎo)媒體監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督,。
漳州市市市場(chǎng)監(jiān)管局以推進(jìn)系統(tǒng)化,、規(guī)范化、常態(tài)化為目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的重點(diǎn)對(duì)象,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，進(jìn)一步完善健全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,，確實(shí)保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全,。該局與北京三快在線科技有限公司（即美團(tuán)公司），以“履行主體責(zé)任落實(shí)點(diǎn)題整治”為主題,，開展食品安全社會(huì)共治戰(zhàn)略合作活動(dòng),。通過簽訂共治事項(xiàng)合作清單、開放政企信息交互平臺(tái),、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn),、發(fā)放食安封簽等方式，進(jìn)一步指導(dǎo),、督促美團(tuán)全面落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任,，推動(dòng)政企雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，共建維權(quán)渠道,、共享數(shù)據(jù)信息,、宣傳點(diǎn)題整治等方面的合作，努力營(yíng)造誠(chéng)信,、自律,、規(guī)范、有序的良好行業(yè)氛圍,，共同促進(jìn)我市網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。
同時(shí)，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局與市商務(wù)局等8部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2022年漳州市餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定試點(diǎn)工作的通知》,，指導(dǎo)市餐飲烹飪協(xié)會(huì)在全省率先制定《漳州市餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理工作方案》,，把網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、餐飲食品衛(wèi)生,、文明服務(wù)等方面的要求納入量化分級(jí)(星級(jí))評(píng)定考核內(nèi)容,，序時(shí)推進(jìn)餐飲單位的“星級(jí)”評(píng)定，現(xiàn)已完成800多家餐飲單位的評(píng)定,，同時(shí)督促第三方平臺(tái)在平臺(tái)上公示“星級(jí)”信息,，積極打造食品安全社會(huì)共治有效載體。
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