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中國消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）近日,，山東省肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)網(wǎng)紅餐飲服務(wù)單位展開全面檢查,，督促餐飲從業(yè)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚,。尹訓(xùn)銀/攝

此次專項(xiàng)檢查篩選網(wǎng)絡(luò)上多平臺(tái)曝光量大,、評(píng)論瀏覽數(shù)量多的網(wǎng)紅餐飲店鋪開展檢查,，緊扣餐飲單位食品安全的核心環(huán)節(jié)，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生,、食材進(jìn)貨查驗(yàn),、人員健康管理以及餐飲具消毒等關(guān)鍵要點(diǎn)精準(zhǔn)發(fā)力。

在檢查過程中,，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注了網(wǎng)紅餐廳的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況,，包括后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗(yàn),、人員健康管理和餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié),。執(zhí)法人員仔細(xì)查看了相關(guān)營業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明,、食材采購情況以及索證索票制度的落實(shí)情況，要求食品加工做到生熟分開,、煮熟煮透,，餐飲具嚴(yán)格消毒，確保用餐環(huán)境安全衛(wèi)生,，同時(shí),，告誡餐飲單位不能只靠營銷“吸睛”，更要憑扎實(shí)的食品安全品質(zhì)“吸粉”,。