中國消費者報報道（記者顧艷偉）霜降是由秋入冬之始，此后氣溫便一日低過一日，大地霜花凝結,。在廣西地區(qū),，霜降后卻是晚稻豐收的開始,。特別是在壯族聚集地，壯族同胞在霜降期間以歌舞,、美食等方式慶祝豐年,，感念英雄，演繹了八桂大地別樣的霜降節(jié)氣民俗文化,。
喜慶豐年
10月的廣西山鄉(xiāng),，由北到南,，百里稻田由青綠到橙黃，次第推進,，并在霜降前后迎來晚稻的收割季,。從桂西北龍勝梯田隨風搖曳的萬畝稻浪到桂東南大新縣的連片稻田，豐收的喜悅洋溢在各族同胞的臉上,。
南寧職業(yè)技術學院健康與旅游學院副教授林葉新博士告訴《中國消費者報》記者,，廣西稻作文化源遠流長，勤勞的壯族先民在大自然的教化中,，不僅給后世留下了優(yōu)良的農業(yè)種植技術,，其豐富多彩的民族風俗也得以傳承至今，特別是地處中越邊境的崇左市大新縣延續(xù)了300多年的“霜降節(jié)”,，也被壯族同胞賦予多重含義,。
大新縣下雷鎮(zhèn)的晚稻喜獲豐收。黃德民/攝
據介紹,，“霜降節(jié)”流傳于廣西大新縣,、天等縣、隆安縣,、靖西市一帶,，這其中，尤以大新縣下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”最具特色,。
“‘霜降節(jié)’最初是壯族先民慶豐收的活動,，后來有了民族英雄的加入，讓這個節(jié)日更顯厚重,?！绷秩~新說，古代壯族先民生活的嶺南地處邊疆,，外敵騷擾,，匪禍不斷，民生維艱,。為祈求平安順遂,，每年水稻收割之后，壯族同胞在霜降日這天用新糯米做成糍粑,、迎霜粽,、湯圓，然后殺宰雞鴨,，慶祝豐收,，感謝祖先保佑，并祈求來年五谷豐登。
據傳,，康熙十八年（公元1676年）,，因外敵入侵邊境屠殺民眾，當地土司許文英的妻子岑玉音率兵大勝入侵邊境的敵軍,。岑玉音凱旋之日正值霜降,，軍民大慶三天。此后,，下雷鎮(zhèn)的“霜降節(jié)”便由單純的慶豐收,，逐漸發(fā)展成為祭祀民族英雄、民俗文化表演的地方節(jié)慶活動,。
祈福納祥
時光流逝,，大新縣下雷鎮(zhèn)的“霜降節(jié)”已經延續(xù)了300多年，其對幸福,、平安的期許,，并沒有因時代的變遷而淡化。作為傳統(tǒng)的壯族節(jié)慶活動,，人們對它的重視程度不亞于春節(jié),，并對慶祝“霜降節(jié)”有了固定的形式和內容,。
林葉新說,，下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”歷時3天，霜降前一天為“頭降”,，當天為“正降”,，第二天為“尾降”。
“頭降”主要是敬牛,，壯族人民素有愛牛敬牛的傳統(tǒng),。頭降當天村民會為牛梳洗、掛紅彩,，然后給牛喂酒菜,，這一民俗也被當地稱作“開降餐”。
在“霜降節(jié)”的3天里,，村民會讓牛停止勞作,。節(jié)慶期間若有牛意外死亡，須將其埋葬,，不得食用，以示對牛的敬重,。
“正降”這一天,，人們則用各種方式祈求來年風調雨順，表達良好愿望。
“尾降”重在娛樂,。正降日當晚至尾降日,，當地會舉行各式各樣的娛樂活動，是整個“霜降節(jié)”的高潮,。人們通宵達旦,，樂而忘返。傳統(tǒng)的娛樂形式有對歌,、唱壯劇,、放花炮、舞龍舞獅等,，使得壯族“霜降節(jié)”活動更是精彩紛呈,。
“霜降節(jié)”因其獨特的民族風情受到當地人的喜愛，經久不衰,。2014年11月,，“壯族霜降節(jié)”經國務院批準列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，確保了該節(jié)慶活動得到更好的保護和發(fā)展,。
以節(jié)興市
大新縣下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”活動,，以祈求幸福平安而被傳承至今，以節(jié)慶促進當地經濟發(fā)展,、文化繁榮的功能亦是日益凸顯,。
據大新縣市場監(jiān)管局干部農捷紅介紹，大新縣下雷鎮(zhèn)是古桂滇古道的必經之地,，是云南省文山壯族苗族自治州到廣西首府南寧的便捷通道,，并與靖西市、德?？h,、天等縣交界。這些地方又離商業(yè)中心相對較遠,，下雷鎮(zhèn)剛好處于連接這些地區(qū)的核心位置,，有著適宜商業(yè)發(fā)展的地理優(yōu)勢。
另外,，下雷鎮(zhèn)耕地不多,，經商做生意也是當地傳統(tǒng)，加上人們相信“‘霜降節(jié)’購買的東西耐用和吉祥”,，使得“霜降節(jié)”與生俱來帶有濃重的商業(yè)色彩,。經過300多年的發(fā)展演變，形成的“霜降圩”（“圩”即集市）亦是遠近聞名,。
農捷紅說,，“霜降圩”的圩日上，商品種類繁多，從衣服鞋帽到農具,、生活器具,，應有盡有。廣西崇左市,、南寧市,，甚至云南、湖南等省的客商也來參與“霜降圩”商業(yè)交易活動,。
如今在大新縣政府和社會各界的推廣下,，“霜降節(jié)”除了開展豐富多彩的傳統(tǒng)活動，當地還組織籃球賽,、拔河賽,、跳棋賽、山地自行車越野賽等活動,，使得“霜降節(jié)”更加韻味十足,。
“雖然霜降節(jié)只有3天，但商貿活動卻持續(xù)1周左右,?！?農捷紅說，每年“霜降節(jié)”期間,，大新縣市場監(jiān)管局都提早安排,，對節(jié)慶期間的食品安全提供保障，并加強市場其他商品質量和價格監(jiān)管,，確保整個節(jié)慶活動安全有序進行,。
應季食味
廣西世居漢、壯,、苗,、瑤、侗等12個民族,，并演變出不同的民族風俗,，造就了廣西形態(tài)各異的霜降飲食文化。
在玉林,，當地人習慣在霜降這天,，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,，或是牛腩煲之類的食物來補充能量,。
“霜降糍”則是流行于大新縣、天等縣等地的一種特色美食,?！八掉佟币援斈晷率盏呐疵诪樵险羰旌?，放入石臼中用力舂搗，然后裹上芝麻餡,、花生餡捏成圓球狀或面餅狀，吃時蘸上白糖,，味道香糯可口不粘牙,。
大新縣下雷鎮(zhèn)的壯族同胞在家中制作霜降糍。崇左市委宣傳部供圖
霜降之后,，桂林市恭城瑤族自治縣的瑤族同胞喜歡吃柿子,。恭城縣種植柿樹已經有400年歷史，經過數百年的自然進化和栽培,，柿子成為恭城縣的知名特產,，其脆柿脆甜可口，凍柿清香甜心,，柿餅甘柔如飴,。據當地人說，霜降吃柿子,，冬天不會感冒,，而且不會怕冷，嘴唇也不會開裂,。
林葉新說,，霜降后氣溫變低，運動量減少,，腸道蠕動因此變慢,。食物應以清淡為主，不可過度食辛辣,、寒涼以及燒烤,、油炸食物，平時可以多吃一些粗糧,，以及銀耳,、白蘿卜、玉米,、南瓜,、芋頭或小米等，肉類以羊肉,、兔肉,、鴨肉為主，起到調節(jié)身體機能的作用,。
另外,，霜降時節(jié),，經常有冷空氣侵襲，溫差變化大,，是疾病多發(fā)時節(jié),，應根據天氣變化添減衣物，以不冷為度,，不適合過度追求保暖,。并進行適當鍛煉，增強體質,，以強健的體魄迎接冬季的到來,。
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“霜降節(jié)”特色習俗
客人多人緣好
“霜降節(jié)”期間，大新縣下雷鎮(zhèn)的百姓家家戶戶都會殺雞宰鴨,，做粽子,、做“霜降糍”等祭祀祖先，并敞開大門盛情款待親朋好友,、八方來客,，對前來借宿的客人給予上賓禮遇，他們認為哪家的客人越多,，就代表這家人越受歡迎,。
壯族板鞋舞
“霜降節(jié)”活動中，壯族板鞋舞深受當地民眾喜愛,，也是“霜降節(jié)”期間必不可少的民俗活動之一,。相傳板鞋舞源自明代嘉靖年間，壯族女英雄瓦氏夫人率領廣西狼兵赴浙江抗擊倭寇時,，她用三人縛腿賽跑的方法訓練狼兵,，使得軍紀嚴明、同心協(xié)力,，后來便演變成板鞋舞這一有趣的民俗運動了,。
霜降歌圩
“霜降節(jié)”期間，壯族各村寨的青年男女通過唱山歌的方式以歌傳情,、以歌會友,。歌圩當天，年輕人身著盛裝,，組成不同的隊伍在歌臺上唱山歌,，勝利者被授予“山歌王”稱號。古時的霜降歌圩,，是壯族青年男女尋找意中人的一種方式,，現代歌圩則是一種表演形式，是對傳統(tǒng)文化的發(fā)揚和傳承,。
