中國消費者報報道（記者顧艷偉）霜降是由秋入冬之始,，此后氣溫便一日低過一日,，大地霜花凝結(jié),。在廣西地區(qū),，霜降后卻是晚稻豐收的開始。特別是在壯族聚集地,，壯族同胞在霜降期間以歌舞,、美食等方式慶祝豐年，感念英雄,，演繹了八桂大地別樣的霜降節(jié)氣民俗文化,。
喜慶豐年
10月的廣西山鄉(xiāng)，由北到南，百里稻田由青綠到橙黃,，次第推進(jìn),，并在霜降前后迎來晚稻的收割季。從桂西北龍勝梯田隨風(fēng)搖曳的萬畝稻浪到桂東南大新縣的連片稻田,，豐收的喜悅洋溢在各族同胞的臉上,。
南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康與旅游學(xué)院副教授林葉新博士告訴《中國消費者報》記者，廣西稻作文化源遠(yuǎn)流長,，勤勞的壯族先民在大自然的教化中,，不僅給后世留下了優(yōu)良的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，其豐富多彩的民族風(fēng)俗也得以傳承至今,，特別是地處中越邊境的崇左市大新縣延續(xù)了300多年的“霜降節(jié)”,，也被壯族同胞賦予多重含義,。
大新縣下雷鎮(zhèn)的晚稻喜獲豐收,。黃德民/攝
據(jù)介紹，“霜降節(jié)”流傳于廣西大新縣,、天等縣,、隆安縣、靖西市一帶,，這其中,，尤以大新縣下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”最具特色。
“‘霜降節(jié)’最初是壯族先民慶豐收的活動,，后來有了民族英雄的加入,，讓這個節(jié)日更顯厚重?！绷秩~新說,，古代壯族先民生活的嶺南地處邊疆，外敵騷擾,，匪禍不斷,，民生維艱。為祈求平安順?biāo)?，每年水稻收割之后,，壯族同胞在霜降日這天用新糯米做成糍粑、迎霜粽,、湯圓,，然后殺宰雞鴨，慶祝豐收,，感謝祖先保佑,，并祈求來年五谷豐登。
據(jù)傳，康熙十八年（公元1676年）,，因外敵入侵邊境屠殺民眾,，當(dāng)?shù)赝了驹S文英的妻子岑玉音率兵大勝入侵邊境的敵軍。岑玉音凱旋之日正值霜降,，軍民大慶三天,。此后，下雷鎮(zhèn)的“霜降節(jié)”便由單純的慶豐收,，逐漸發(fā)展成為祭祀民族英雄,、民俗文化表演的地方節(jié)慶活動。
祈福納祥
時光流逝,，大新縣下雷鎮(zhèn)的“霜降節(jié)”已經(jīng)延續(xù)了300多年,，其對幸福、平安的期許,，并沒有因時代的變遷而淡化,。作為傳統(tǒng)的壯族節(jié)慶活動，人們對它的重視程度不亞于春節(jié),，并對慶?！八倒?jié)”有了固定的形式和內(nèi)容。
林葉新說,，下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”歷時3天,，霜降前一天為“頭降”，當(dāng)天為“正降”,，第二天為“尾降”,。
“頭降”主要是敬牛，壯族人民素有愛牛敬牛的傳統(tǒng),。頭降當(dāng)天村民會為牛梳洗,、掛紅彩，然后給牛喂酒菜,，這一民俗也被當(dāng)?shù)胤Q作“開降餐”,。
在“霜降節(jié)”的3天里，村民會讓牛停止勞作,。節(jié)慶期間若有牛意外死亡,，須將其埋葬，不得食用,，以示對牛的敬重,。
“正降”這一天，人們則用各種方式祈求來年風(fēng)調(diào)雨順,，表達(dá)良好愿望,。
“尾降”重在娛樂,。正降日當(dāng)晚至尾降日，當(dāng)?shù)貢e行各式各樣的娛樂活動,，是整個“霜降節(jié)”的高潮,。人們通宵達(dá)旦，樂而忘返,。傳統(tǒng)的娛樂形式有對歌,、唱壯劇、放花炮,、舞龍舞獅等,，使得壯族“霜降節(jié)”活動更是精彩紛呈。
“霜降節(jié)”因其獨特的民族風(fēng)情受到當(dāng)?shù)厝说南矏?，?jīng)久不衰,。2014年11月，“壯族霜降節(jié)”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,，確保了該節(jié)慶活動得到更好的保護(hù)和發(fā)展,。
以節(jié)興市
大新縣下雷鎮(zhèn)“霜降節(jié)”活動，以祈求幸福平安而被傳承至今,，以節(jié)慶促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,、文化繁榮的功能亦是日益凸顯。
據(jù)大新縣市場監(jiān)管局干部農(nóng)捷紅介紹,，大新縣下雷鎮(zhèn)是古桂滇古道的必經(jīng)之地，是云南省文山壯族苗族自治州到廣西首府南寧的便捷通道,，并與靖西市,、德保縣,、天等縣交界,。這些地方又離商業(yè)中心相對較遠(yuǎn)，下雷鎮(zhèn)剛好處于連接這些地區(qū)的核心位置,，有著適宜商業(yè)發(fā)展的地理優(yōu)勢,。
另外，下雷鎮(zhèn)耕地不多,，經(jīng)商做生意也是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng),，加上人們相信“‘霜降節(jié)’購買的東西耐用和吉祥”，使得“霜降節(jié)”與生俱來帶有濃重的商業(yè)色彩,。經(jīng)過300多年的發(fā)展演變,，形成的“霜降圩”（“圩”即集市）亦是遠(yuǎn)近聞名。
農(nóng)捷紅說,，“霜降圩”的圩日上,，商品種類繁多，從衣服鞋帽到農(nóng)具、生活器具,，應(yīng)有盡有,。廣西崇左市、南寧市,，甚至云南,、湖南等省的客商也來參與“霜降圩”商業(yè)交易活動。
如今在大新縣政府和社會各界的推廣下,，“霜降節(jié)”除了開展豐富多彩的傳統(tǒng)活動,，當(dāng)?shù)剡€組織籃球賽、拔河賽,、跳棋賽,、山地自行車越野賽等活動，使得“霜降節(jié)”更加韻味十足,。
“雖然霜降節(jié)只有3天,，但商貿(mào)活動卻持續(xù)1周左右?！?農(nóng)捷紅說,，每年“霜降節(jié)”期間，大新縣市場監(jiān)管局都提早安排,，對節(jié)慶期間的食品安全提供保障,，并加強(qiáng)市場其他商品質(zhì)量和價格監(jiān)管，確保整個節(jié)慶活動安全有序進(jìn)行,。
應(yīng)季食味
廣西世居漢,、壯、苗,、瑤,、侗等12個民族，并演變出不同的民族風(fēng)俗,，造就了廣西形態(tài)各異的霜降飲食文化,。
在玉林，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣在霜降這天,，早餐吃牛河炒粉,，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的食物來補(bǔ)充能量,。
“霜降糍”則是流行于大新縣,、天等縣等地的一種特色美食?！八掉佟币援?dāng)年新收的糯米為原料蒸熟后,，放入石臼中用力舂搗,，然后裹上芝麻餡、花生餡捏成圓球狀或面餅狀,，吃時蘸上白糖,，味道香糯可口不粘牙。
大新縣下雷鎮(zhèn)的壯族同胞在家中制作霜降糍,。崇左市委宣傳部供圖
霜降之后,，桂林市恭城瑤族自治縣的瑤族同胞喜歡吃柿子。恭城縣種植柿樹已經(jīng)有400年歷史,，經(jīng)過數(shù)百年的自然進(jìn)化和栽培,，柿子成為恭城縣的知名特產(chǎn)，其脆柿脆甜可口,，凍柿清香甜心,，柿餅甘柔如飴。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f,，霜降吃柿子,，冬天不會感冒，而且不會怕冷,，嘴唇也不會開裂,。
林葉新說，霜降后氣溫變低,，運動量減少,，腸道蠕動因此變慢。食物應(yīng)以清淡為主,，不可過度食辛辣,、寒涼以及燒烤、油炸食物,，平時可以多吃一些粗糧，以及銀耳,、白蘿卜,、玉米、南瓜,、芋頭或小米等,，肉類以羊肉、兔肉,、鴨肉為主,，起到調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
另外,，霜降時節(jié),，經(jīng)常有冷空氣侵襲,，溫差變化大，是疾病多發(fā)時節(jié),，應(yīng)根據(jù)天氣變化添減衣物,，以不冷為度，不適合過度追求保暖,。并進(jìn)行適當(dāng)鍛煉,，增強(qiáng)體質(zhì)，以強(qiáng)健的體魄迎接冬季的到來,。
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“霜降節(jié)”特色習(xí)俗
客人多人緣好
“霜降節(jié)”期間,，大新縣下雷鎮(zhèn)的百姓家家戶戶都會殺雞宰鴨，做粽子,、做“霜降糍”等祭祀祖先,，并敞開大門盛情款待親朋好友、八方來客,，對前來借宿的客人給予上賓禮遇,，他們認(rèn)為哪家的客人越多，就代表這家人越受歡迎,。
壯族板鞋舞
“霜降節(jié)”活動中,，壯族板鞋舞深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏郏彩恰八倒?jié)”期間必不可少的民俗活動之一,。相傳板鞋舞源自明代嘉靖年間,，壯族女英雄瓦氏夫人率領(lǐng)廣西狼兵赴浙江抗擊倭寇時，她用三人縛腿賽跑的方法訓(xùn)練狼兵,，使得軍紀(jì)嚴(yán)明,、同心協(xié)力，后來便演變成板鞋舞這一有趣的民俗運動了,。
霜降歌圩
“霜降節(jié)”期間,，壯族各村寨的青年男女通過唱山歌的方式以歌傳情、以歌會友,。歌圩當(dāng)天,，年輕人身著盛裝，組成不同的隊伍在歌臺上唱山歌,，勝利者被授予“山歌王”稱號,。古時的霜降歌圩，是壯族青年男女尋找意中人的一種方式,，現(xiàn)代歌圩則是一種表演形式,，是對傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)和傳承。
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