中國消費者報福州訊（記者張文章）11月8日,，福建省漳州市市場監(jiān)管局將福建海鳥城商貿(mào)集團有限公司食品安全總監(jiān)王遠非等漳州市38家大中型食品銷售企業(yè)和連鎖銷售企業(yè)總部（含特殊食品經(jīng)營企業(yè)26家）的食品安全總監(jiān)名單向社會公示，接受社會和新聞媒體監(jiān)督,。
11月1日起正式施行的《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）指出,，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部應(yīng)當建立并落實食品安全責任制,，在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上,，配備食品安全總監(jiān)，建立企業(yè)主要負責人負總責,，食品安全總監(jiān),、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品安全總監(jiān),、食品安全員應(yīng)當掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī),、食品安全標準，具備識別和防控相應(yīng)食品安全風險的專業(yè)知識,，熟悉本企業(yè)食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備,、工藝流程、操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求,，參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓并通過考核,，以及其他應(yīng)當具備的食品安全管理能力等。
為全面貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責任,，推動提升漳州市食品質(zhì)量安全水平,，漳州市市場監(jiān)管局迅速行動，細化方案,、積極宣貫,、部署落實，大力推動食品經(jīng)營企業(yè)貫徹落實《規(guī)定》精神,，建立完善制度,，配齊配強食品銷售企業(yè)食品安全總監(jiān)。此次公示食品安全總監(jiān)名單的38家企業(yè)中29家是中型食品銷售企業(yè),，9家是連鎖銷售企業(yè)總部,。
下一步，漳州全市市場監(jiān)管部門將進一步建立健全食品經(jīng)營企業(yè)分層分級精準管理,，強化企業(yè)食品安全“第一責任人”意識,，督促食品經(jīng)營企業(yè)嚴格對標《規(guī)定》要求，完善食品安全管理體系,，抓好企業(yè)主要負責人,、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類關(guān)鍵人”,，抓細日管控,、周排查、月調(diào)度“三項重點事”,，抓實記錄,、報告、紀要“三本工作賬”,，全面落實食品安全責任制,，確保企業(yè)食品安全主體責任落實到位。
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