中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）記者11月14日了解到,，遼寧省市場監(jiān)管局日前編制《落實食品安全主體責任明白紙》,，以通俗易懂的形式宣傳貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，解決食品生產(chǎn)企業(yè)干什么,、怎么干,、誰來干的問題，進一步推動政策公開,、措施落地見效,，守護“舌尖上的安全”。據(jù)悉,，《落實食品安全主體責任明白紙》包括以下幾方面內(nèi)容,。
落實一個責任。企業(yè)主要負責人對本企業(yè)食品安全工作全面負責,，建立并落實食品安全主體責任的長效機制,。
配齊兩類人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要配備食品安全管理員,。在依法配備食品安全員的基礎上,，特殊食品生產(chǎn)企業(yè),、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲服務企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)總部,、大中型食品銷售企業(yè)和連鎖銷售企業(yè)總部,、用餐人數(shù)300人以上的托幼機構食堂、用餐人數(shù)500人以上的學校食堂,、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位,，要配備食品安全總監(jiān)。
組織兩項培訓,。組織對本企業(yè)職工進行食品安全知識培訓,。對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律,、法規(guī),、標準和專業(yè)知識培訓、考核,，并對培訓、考核情況予以記錄,，存檔備查,。
明確三項職責。明確企業(yè)主要負責人的崗位職責,。明確食品安全總監(jiān)的崗位職責,，制定《食品安全總監(jiān)職責》。明確食品安全員的崗位職責,，制定《食品安全員守則》,。
實施三個機制。建立日管控制度,，食品安全員每日進行食品安全檢查,。建立周排查制度，食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織1次風險隱患排查,。建立月調度工作制度,，企業(yè)主要負責人每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報。
提供三項保障,。為食品安全總監(jiān),、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓和崗位待遇,，充分保障其依法履行職責,。鼓勵對工作成效顯著的食品安全總監(jiān)、食品安全員給予表彰和獎勵,。積極投保食品安全責任保險,。
明確四個罰則。對于未按規(guī)定建立食品安全管理制度、有食品安全法規(guī)定的違法等情形的,，遼寧省市場監(jiān)管局還在《落實食品安全主體責任明白紙》中介紹了對應的罰則,。
