中國消費者報杭州訊（記者施本允） 走進(jìn)浙江省杭州市西湖區(qū)西溪銀泰城“新發(fā)現(xiàn)”餐廳,，門口“陽光餐飲街區(qū)”觸摸屏立即吸引了消費者的目光，餐飲店的基本信息,、陽光廚房,、外賣封簽、監(jiān)督抽查,、紅黑榜,、“陽光廚房”監(jiān)控等信息一屏展現(xiàn)，“食安碼”綠碼也能夠幫助消費者更好地作出消費選擇,。西溪銀泰城內(nèi)還增設(shè)了“陽光餐飲街區(qū)”導(dǎo)視屏集中展現(xiàn)食安在線,、“陽光餐飲”商戶導(dǎo)航、客戶評價等信息,，讓“舌尖安全”看得見,、摸得著,。
據(jù)了解，今年7月以來,，西湖區(qū)市場監(jiān)管局以數(shù)字化改革為引領(lǐng),，把握“四個點”，探索“陽光餐飲”街區(qū)食品安全數(shù)字化應(yīng)用場景建設(shè),。截至目前,，青芝塢休閑旅游慢生活特色街區(qū)、西溪銀泰城均已順利完成浙江省“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè),。
根據(jù)創(chuàng)建要求,，西湖區(qū)市場監(jiān)管局對青芝塢、西溪銀泰城主體區(qū)域內(nèi)大小餐飲單位的食品安全,、投訴處理,、食品安全事故處理、食品采購銷售管理,、外賣配送規(guī)范,、“眾食安”APP使用等一系列規(guī)章制度落實情況進(jìn)行綜合評估，重點對臺賬錄入,、健康證,、餐具消毒、外賣封簽使用,、陽光廚房建設(shè)等關(guān)鍵項檢查,，按照評估分?jǐn)?shù)從低到高，確定“陽光餐飲”街區(qū)重點指導(dǎo)餐飲單位,。
該局組織青芝塢,、西溪銀泰城以及區(qū)域內(nèi)的餐飲單位負(fù)責(zé)人，召開“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建動員會,，學(xué)習(xí)上級關(guān)于“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建指示精神,，明確創(chuàng)建意義，提出創(chuàng)建要求,，確定責(zé)任,，提高認(rèn)識，為創(chuàng)建打下扎實基礎(chǔ),。同時,，普及食品安全、疫情防范相關(guān)知識,，指導(dǎo)使用浙江外賣在線和“眾食安”APP使用,。期間，西湖區(qū)市場監(jiān)管局共開展各類培訓(xùn)12次,，培訓(xùn)人員208人次,，有效增強餐飲單位的食品安全主體意識和自身管理能力,。培訓(xùn)期間，發(fā)放公筷公勺,、光盤光瓶和限制塑料污染等大小宣傳資料1500多份,。
該局定期組織專項監(jiān)督檢查，嚴(yán)格對照“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),，對信息公示,、陽光廚房建設(shè)、食品安全管理,、制止餐飲浪費,、使用外賣封簽等16項指標(biāo)逐戶逐項落實指導(dǎo)檢查，并根據(jù)檢查情況建立一戶一檔,，問題銷號等機制,，實現(xiàn)監(jiān)管有痕、整改有跡,。期間共開展11次專項檢查，針對部分餐飲單位陽光廚房監(jiān)控畫面缺失,、臺賬上傳不全,、宣傳資料不齊等問題，下發(fā)監(jiān)督意見書28份,，責(zé)令限期整改,，確保按時完成創(chuàng)建任務(wù)。
采取標(biāo)桿引領(lǐng)的方式,，精選街區(qū)餐飲單位作為智能餐飲示范點,，免費安裝智能抓拍設(shè)備和物聯(lián)設(shè)備監(jiān)管系統(tǒng)，共計推進(jìn)智能陽光廚房建設(shè)10家,，陽光廚房100%覆蓋,。在街區(qū)內(nèi)安裝“陽光餐飲街區(qū)”導(dǎo)視屏，集中展示商街情況,、食安在線,、美食導(dǎo)航、特色商家推薦,、客戶評價等信息,。消費者可通過設(shè)置在店家顯著位置的觸摸屏或者掃描“一店一碼”，查看餐飲店的基本信息,、陽光廚房,、外賣封簽、監(jiān)督抽查,、紅黑榜,、“陽光廚房”等信息,，實現(xiàn)街區(qū)餐飲單位“管理全方位、信息全公示,、后廚全陽光,、要素全集成”和企業(yè)自律自查、管理主體自治巡查,、政府部門監(jiān)管督查的綜合管理模式,。
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