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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者萬曉東）針對(duì)婚宴餐飲浪費(fèi)問題，近日,，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開線上研討會(huì),，相關(guān)協(xié)會(huì)和部分餐飲單位通過線上形式參會(huì),，經(jīng)過充分研究、討論,，找到了切合餐飲單位實(shí)際,、切實(shí)管用的針對(duì)性措施，形成了破解婚宴浪費(fèi)的“六步法”措施：

第一步,，設(shè)置“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí),，餐飲服務(wù)單位在就餐場(chǎng)所醒目位置設(shè)置“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)，宣傳營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),，營(yíng)造崇尚節(jié)約的濃厚氛圍,。

第二步，審核宴會(huì)菜單,，承接婚宴的餐飲服務(wù)單位,，及時(shí)對(duì)接婚宴承辦方，認(rèn)真審核宴會(huì)菜單,，調(diào)整超量菜品,，適應(yīng)消費(fèi)需求。

第三步,，配齊公勺公筷,，為每位就餐者提供一套公勺和一套自用筷，公筷公勺的顏色或形狀明顯區(qū)別自用筷（勺）,，使“分餐制”成為婚宴標(biāo)配,。

第四步，提供拆分服務(wù),，服務(wù)人員將整魚,、整雞等消費(fèi)者不便拆分的餐品擺放到餐桌后，隨即進(jìn)行拆分,，方便就餐人員取餐,、食用。

第五步,，為剩餐打包,，消費(fèi)者就餐完畢后，服務(wù)人員立即提示消費(fèi)者將剩余餐品打包帶走,，避免餐食浪費(fèi)。

第六步,，鼓勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤行動(dòng)”消費(fèi)者,，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位，針對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)實(shí)際,，對(duì)實(shí)施“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)或者優(yōu)惠,。

下一步,，市場(chǎng)監(jiān)管部門將“六步法”措施下發(fā)至轄區(qū)餐飲單位，督促餐飲單位將反餐飲浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,，督促具備承辦婚宴能力的餐飲單位落實(shí)措施要求,，有效提升反餐飲浪費(fèi)成效。