中國消費(fèi)者報報道（記者馮鐵飛）地處呂梁山腹地的山西省太原市婁煩縣，位于汾河中上游,，集山區(qū),、庫區(qū)、老區(qū)為一體,。截至2021年,，全縣共有12.6萬人，是一個典型的小縣,。近年來,，該縣千方百計發(fā)展當(dāng)?shù)伛R鈴薯（土豆）相關(guān)產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興,，取得豐碩成果,。婁煩縣市場監(jiān)管部門也傾力支持該縣土豆和雜糧產(chǎn)業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng),，助推該縣土豆和雜糧產(chǎn)品進(jìn)入品牌化發(fā)展軌道,，拓寬了就業(yè)渠道，增加了農(nóng)民收入,，使鄉(xiāng)村振興取得新突破,。
“婁煩山藥蛋”成特色品牌
在婁煩縣，百姓一直稱土豆為“山藥蛋”,。說起山藥蛋,，婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會負(fù)責(zé)人張俊秀就滔滔不絕,，“我一輩子都在跟山藥蛋打交道。”他告訴《中國消費(fèi)者報》記者,，2022年,，婁煩縣土豆種植共計完成3.9萬余畝，其中有機(jī)旱作土豆2.1萬余畝,、土豆繁育1.7萬余畝,。張俊秀說，作為太原市的水源地,，婁煩縣的水土潔凈，自然環(huán)境好,，這無形中也提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的附加值,。
婁煩縣馬鈴薯種植基地。婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會供圖
婁煩縣土豆豐收場景,。婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會供圖
張俊秀說,，一直以來，土豆在市場上屬于基本農(nóng)產(chǎn)品,，很難打入中高端市場,。為了解決這個問題，婁煩縣市場監(jiān)管部門多年來持續(xù)扶持當(dāng)?shù)赝炼巩a(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),，做成拿得出手的品牌,，讓小小的土豆成為農(nóng)民脫貧致富的法寶，也帶動了其他特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。
“2015年,，‘婁煩山藥蛋’被認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是婁煩縣土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大步,。”張俊秀動情地說,，從那以后，“婁煩山藥蛋”有了硬性標(biāo)準(zhǔn),，發(fā)展也更加規(guī)范,，小土豆開始走出山西。張俊秀介紹,，在有了自己的品牌后,，市場監(jiān)管部門更是不遺余力，全面支持土豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。2021年11月,，婁煩的土豆更是走出國門，銷售到了東南亞,，交易額達(dá)1200多萬元,，極大鼓舞了婁煩人的士氣,。
婁煩縣農(nóng)產(chǎn)品展示。婁煩縣榮豐馬鈴薯協(xié)會供圖
婁煩縣綜合行政執(zhí)法局（婁煩縣市場監(jiān)管局）常務(wù)副局長崔璨告訴《中國消費(fèi)者報》記者,，該局緊扣全縣土豆特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，強(qiáng)化“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志保護(hù)。目前,，已按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)完成了“婁煩山藥蛋”品牌LOGO整體形象設(shè)計,、IP吉祥物創(chuàng)意設(shè)計、吉祥物表情包和吉祥物春節(jié)表情包設(shè)計,，為10家“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志使用企業(yè)設(shè)計品牌LOGO,，“婁煩山藥蛋”宣傳手冊和宣傳頁設(shè)計和制作，掛牌并成立“婁煩山藥蛋”專家工作站,，掛牌《婁煩山藥蛋地理標(biāo)志應(yīng)用促進(jìn)工程》等七項(xiàng)目標(biāo)任務(wù),，其余目標(biāo)任務(wù)正按照時間節(jié)點(diǎn)有序推進(jìn)。
“婁煩雜糧宴”走向標(biāo)準(zhǔn)化
崔璨告訴記者,，婁煩縣市場監(jiān)管部門為了延伸土豆產(chǎn)業(yè)鏈,，同時打造婁煩縣的雜糧產(chǎn)業(yè)品牌，深入開展“婁煩雜糧宴”品牌推廣,，并致力于“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)打造,，擴(kuò)大“婁煩雜糧宴”影響力和競爭力。并在山西省市場監(jiān)管局專家?guī)椭?，?ldquo;婁煩縣雜糧宴”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的前期資格審核工作進(jìn)行了報送并公示,，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該會很快得到批準(zhǔn)。
“婁煩雜糧宴”包含了土豆及各種雜糧和蔬菜的多種做法,。截至目前,，婁煩縣獲得“婁煩雜糧宴”稱號的餐飲企業(yè)共有27家。說起土豆的做法,，婁煩縣百姓人家“婁煩雜糧宴”店的負(fù)責(zé)人,、國家高級烹飪師謝麗軍如數(shù)家珍：“光土豆現(xiàn)在就有100多種做法，和各種肉能搭配成大菜,，跟小雜糧更能做成現(xiàn)代人青睞的低油低脂菜肴,。樣式也是多種多樣，能做成餅,，還能做成面,，切成絲、塊,、條都可以,，整個蒸軟搗成泥也別具特色，炒,、燉,、蒸,、煮、涼拌樣樣能行,。”謝麗軍告訴《中國消費(fèi)者報》記者,，按照“婁煩雜糧宴”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營后，銷量增長非常明顯,，飯店的認(rèn)可度也日益提高,。
婁煩縣雜糧宴標(biāo)準(zhǔn)示范店。馮鐵飛/攝
“把‘婁煩雜糧宴’標(biāo)準(zhǔn)化,，是我們的一項(xiàng)重要工作,，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，只要打著‘婁煩雜糧宴’的牌子,，就必須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,，這樣既保護(hù)了這個品牌，又能借標(biāo)準(zhǔn)助力,，把‘婁煩雜糧宴’開到更多的地方去，讓更多消費(fèi)者接受,、喜歡上這個品牌,。”崔璨說。
更多農(nóng)產(chǎn)品逐步產(chǎn)業(yè)化
“年報已經(jīng)開始了,，咱們早動手,、早放心，以免進(jìn)入經(jīng)營異常目錄,。”1月10日一大早,，婁煩縣綜合行政執(zhí)法局、市場監(jiān)管局黨組書記禇利峰,、副局長崔俊德就來到婁煩縣旭東麻油加工廠進(jìn)行走訪,，在查看生產(chǎn)情況后，禇利峰叮囑該廠負(fù)責(zé)人程旭東早些進(jìn)行年報,。
程旭東是婁煩縣婁煩鎮(zhèn)大夫莊村人,，已做了10年麻油（麻油即胡麻油，是當(dāng)?shù)厝罕姵Ｓ玫奶厣秤糜停?ldquo;以前規(guī)模很小,，每天生產(chǎn)不了多少,，銷售就是用勺舀著賣。”程旭東說,，這幾年,，在婁煩縣市場監(jiān)管部門的幫扶下，他按照生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)線和設(shè)備進(jìn)行了更新,，“現(xiàn)在營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證都在市場監(jiān)管部門的幫助下辦了下來,，手續(xù)齊全,。”程旭東笑呵呵地說，“有了營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證,，我就有了正規(guī)品牌,，產(chǎn)品就能順利走出婁煩，走出山西,，走向全國,。”
記者在旭東麻油加工廠看到，從篩選,、炒料,、過濾、脫膠,、脫水,、脫酸，再到精濾成品,、包裝,，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有自動化機(jī)器。庫房,、消毒間,、炒料間、自動灌裝生產(chǎn)線,、過濾間,，一應(yīng)俱全。“現(xiàn)在每天要消耗1萬斤左右的原料,，以前頂多也就3000斤,。”程旭東告訴記者。
旭東麻油加工廠的自動灌裝設(shè)備,。馮鐵飛/攝
禇利峰告訴記者,，土豆產(chǎn)業(yè)的延伸，需要融入更多樣化的產(chǎn)業(yè)中,，包括麻油,、豆腐和其他地方特色小雜糧及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的配套供應(yīng)，這樣一來還可以對各類產(chǎn)品進(jìn)行深加工,，提高附加值,。
記者跟隨婁煩縣市場監(jiān)管部門工作人員來到位于婁煩鎮(zhèn)舊姚羅村的清海豆腐加工廠。加工廠的車間內(nèi)熱氣騰騰,，正在熱火朝天地生產(chǎn),。工人身著白色工作衣，戴著口罩,，在崗位上忙碌,。“一到過節(jié),，我們就忙不過來。”加工廠負(fù)責(zé)人姚國軍告訴記者,。
在加工廠,，記者參觀了原料間、生產(chǎn)車間,、消毒間及化驗(yàn)室,。姚國軍告訴記者，以前證件不齊全,，市場監(jiān)管部門多次上門幫助,，進(jìn)行了規(guī)范，現(xiàn)在證件齊全,，生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來,。在加工廠外的銷售點(diǎn)，很多消費(fèi)者來買豆腐,，少則5斤多則10斤,，貨架上的豆腐很快就賣光了。剛剛買了豆腐的一位消費(fèi)者告訴記者：“從門外窗戶上就能看到豆腐生產(chǎn)車間的情況,，整整齊齊,、干干凈凈，看著就讓人放心,。”
姚國軍說，現(xiàn)在豆腐供不應(yīng)求,，下一步還得再擴(kuò)大規(guī)模,。聽到這里，禇利峰說：“那你得用更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，這樣才能滿足市場需要,。”“那是一定的，標(biāo)準(zhǔn)越嚴(yán)越好,。”姚國軍認(rèn)真地回應(yīng)著,，大家都笑了起來。
禇利峰（左一）,、崔俊德（左二）在和經(jīng)營者討論,。馮鐵飛/攝
崔璨表示，接下來,，婁煩縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)聚焦目標(biāo)任務(wù),，有序推進(jìn)“婁煩山藥蛋”地理標(biāo)志保護(hù)。同時持續(xù)推進(jìn)“婁煩雜糧宴”的標(biāo)準(zhǔn)化,，爭取相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)盡早落地,，助推婁煩縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，讓“婁煩山藥蛋”“婁煩雜糧宴”以及更多的農(nóng)產(chǎn)品走出婁煩，走向更廣闊的天地,，助力鄉(xiāng)村振興,。
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