中國消費者報報道（記者馮鐵飛）地處呂梁山腹地的山西省太原市婁煩縣,，位于汾河中上游,，集山區(qū)、庫區(qū),、老區(qū)為一體,。截至2021年，全縣共有12.6萬人,，是一個典型的小縣,。近年來，該縣千方百計發(fā)展當地馬鈴薯（土豆）相關產業(yè),，助力鄉(xiāng)村振興,，取得豐碩成果,。婁煩縣市場監(jiān)管部門也傾力支持該縣土豆和雜糧產業(yè)，以標準為引領,，助推該縣土豆和雜糧產品進入品牌化發(fā)展軌道,，拓寬了就業(yè)渠道，增加了農民收入,，使鄉(xiāng)村振興取得新突破,。
“婁煩山藥蛋”成特色品牌
在婁煩縣，百姓一直稱土豆為“山藥蛋”,。說起山藥蛋,，婁煩縣榮豐馬鈴薯協會負責人張俊秀就滔滔不絕，“我一輩子都在跟山藥蛋打交道,。”他告訴《中國消費者報》記者,，2022年，婁煩縣土豆種植共計完成3.9萬余畝,，其中有機旱作土豆2.1萬余畝,、土豆繁育1.7萬余畝。張俊秀說,，作為太原市的水源地,，婁煩縣的水土潔凈，自然環(huán)境好,，這無形中也提高了當地農產品的附加值,。
婁煩縣馬鈴薯種植基地。婁煩縣榮豐馬鈴薯協會供圖
婁煩縣土豆豐收場景,。婁煩縣榮豐馬鈴薯協會供圖
張俊秀說,，一直以來，土豆在市場上屬于基本農產品,，很難打入中高端市場,。為了解決這個問題，婁煩縣市場監(jiān)管部門多年來持續(xù)扶持當地土豆產業(yè)做大做強,，做成拿得出手的品牌,，讓小小的土豆成為農民脫貧致富的法寶，也帶動了其他特色產業(yè)的發(fā)展,。
“2015年,，‘婁煩山藥蛋’被認定為地理標志證明商標，這是婁煩縣土豆產業(yè)發(fā)展的一大步,。”張俊秀動情地說,，從那以后，“婁煩山藥蛋”有了硬性標準，發(fā)展也更加規(guī)范,，小土豆開始走出山西,。張俊秀介紹，在有了自己的品牌后,，市場監(jiān)管部門更是不遺余力,，全面支持土豆產業(yè)發(fā)展。2021年11月,，婁煩的土豆更是走出國門,，銷售到了東南亞，交易額達1200多萬元,，極大鼓舞了婁煩人的士氣,。
婁煩縣農產品展示。婁煩縣榮豐馬鈴薯協會供圖
婁煩縣綜合行政執(zhí)法局（婁煩縣市場監(jiān)管局）常務副局長崔璨告訴《中國消費者報》記者,，該局緊扣全縣土豆特色產業(yè)發(fā)展,，強化“婁煩山藥蛋”地理標志保護。目前,，已按照驗收標準完成了“婁煩山藥蛋”品牌LOGO整體形象設計,、IP吉祥物創(chuàng)意設計、吉祥物表情包和吉祥物春節(jié)表情包設計,，為10家“婁煩山藥蛋”地理標志使用企業(yè)設計品牌LOGO,，“婁煩山藥蛋”宣傳手冊和宣傳頁設計和制作，掛牌并成立“婁煩山藥蛋”專家工作站,，掛牌《婁煩山藥蛋地理標志應用促進工程》等七項目標任務,，其余目標任務正按照時間節(jié)點有序推進。
“婁煩雜糧宴”走向標準化
崔璨告訴記者,，婁煩縣市場監(jiān)管部門為了延伸土豆產業(yè)鏈,，同時打造婁煩縣的雜糧產業(yè)品牌，深入開展“婁煩雜糧宴”品牌推廣,，并致力于“婁煩雜糧宴”標準打造,，擴大“婁煩雜糧宴”影響力和競爭力。并在山西省市場監(jiān)管局專家?guī)椭?，?ldquo;婁煩縣雜糧宴”團體標準的前期資格審核工作進行了報送并公示，標準應該會很快得到批準,。
“婁煩雜糧宴”包含了土豆及各種雜糧和蔬菜的多種做法,。截至目前，婁煩縣獲得“婁煩雜糧宴”稱號的餐飲企業(yè)共有27家,。說起土豆的做法,，婁煩縣百姓人家“婁煩雜糧宴”店的負責人、國家高級烹飪師謝麗軍如數家珍：“光土豆現在就有100多種做法，和各種肉能搭配成大菜,，跟小雜糧更能做成現代人青睞的低油低脂菜肴,。樣式也是多種多樣，能做成餅,，還能做成面,，切成絲、塊,、條都可以,，整個蒸軟搗成泥也別具特色，炒,、燉,、蒸、煮,、涼拌樣樣能行,。”謝麗軍告訴《中國消費者報》記者，按照“婁煩雜糧宴”標準進行經營后,，銷量增長非常明顯,，飯店的認可度也日益提高。
婁煩縣雜糧宴標準示范店,。馮鐵飛/攝
“把‘婁煩雜糧宴’標準化,，是我們的一項重要工作，標準實施后,，只要打著‘婁煩雜糧宴’的牌子,，就必須嚴格按相關標準進行，這樣既保護了這個品牌,，又能借標準助力,，把‘婁煩雜糧宴’開到更多的地方去，讓更多消費者接受,、喜歡上這個品牌,。”崔璨說。
更多農產品逐步產業(yè)化
“年報已經開始了,，咱們早動手,、早放心，以免進入經營異常目錄,。”1月10日一大早,，婁煩縣綜合行政執(zhí)法局、市場監(jiān)管局黨組書記禇利峰,、副局長崔俊德就來到婁煩縣旭東麻油加工廠進行走訪,，在查看生產情況后,，禇利峰叮囑該廠負責人程旭東早些進行年報。
程旭東是婁煩縣婁煩鎮(zhèn)大夫莊村人,，已做了10年麻油（麻油即胡麻油,，是當地群眾常用的特色食用油）。“以前規(guī)模很小,，每天生產不了多少,，銷售就是用勺舀著賣。”程旭東說,，這幾年,，在婁煩縣市場監(jiān)管部門的幫扶下，他按照生產許可標準對生產線和設備進行了更新,，“現在營業(yè)執(zhí)照和生產許可證都在市場監(jiān)管部門的幫助下辦了下來,，手續(xù)齊全。”程旭東笑呵呵地說,，“有了營業(yè)執(zhí)照和生產許可證,，我就有了正規(guī)品牌，產品就能順利走出婁煩,，走出山西,，走向全國,。”
記者在旭東麻油加工廠看到,，從篩選,、炒料、過濾,、脫膠,、脫水、脫酸,，再到精濾成品,、包裝，每個生產環(huán)節(jié)都有自動化機器,。庫房,、消毒間、炒料間,、自動灌裝生產線,、過濾間，一應俱全,。“現在每天要消耗1萬斤左右的原料,，以前頂多也就3000斤。”程旭東告訴記者,。
旭東麻油加工廠的自動灌裝設備。馮鐵飛/攝
禇利峰告訴記者，土豆產業(yè)的延伸,，需要融入更多樣化的產業(yè)中,，包括麻油、豆腐和其他地方特色小雜糧及相關農產品的配套供應,，這樣一來還可以對各類產品進行深加工,，提高附加值。
記者跟隨婁煩縣市場監(jiān)管部門工作人員來到位于婁煩鎮(zhèn)舊姚羅村的清海豆腐加工廠,。加工廠的車間內熱氣騰騰,，正在熱火朝天地生產。工人身著白色工作衣,，戴著口罩,，在崗位上忙碌。“一到過節(jié),，我們就忙不過來,。”加工廠負責人姚國軍告訴記者。
在加工廠,，記者參觀了原料間,、生產車間、消毒間及化驗室,。姚國軍告訴記者,，以前證件不齊全，市場監(jiān)管部門多次上門幫助,，進行了規(guī)范,，現在證件齊全，生產的每個環(huán)節(jié)都按相關標準來,。在加工廠外的銷售點,，很多消費者來買豆腐，少則5斤多則10斤,，貨架上的豆腐很快就賣光了,。剛剛買了豆腐的一位消費者告訴記者：“從門外窗戶上就能看到豆腐生產車間的情況，整整齊齊,、干干凈凈,，看著就讓人放心。”
姚國軍說,，現在豆腐供不應求,，下一步還得再擴大規(guī)模。聽到這里,，禇利峰說：“那你得用更嚴的標準要求自己,，這樣才能滿足市場需要,。”“那是一定的，標準越嚴越好,。”姚國軍認真地回應著,，大家都笑了起來。
禇利峰（左一）,、崔俊德（左二）在和經營者討論,。馮鐵飛/攝
崔璨表示，接下來,，婁煩縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)聚焦目標任務,，有序推進“婁煩山藥蛋”地理標志保護。同時持續(xù)推進“婁煩雜糧宴”的標準化,，爭取相關標準盡早落地,，助推婁煩縣特色產業(yè)發(fā)展，讓“婁煩山藥蛋”“婁煩雜糧宴”以及更多的農產品走出婁煩,，走向更廣闊的天地,，助力鄉(xiāng)村振興。
