中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）春節(jié)將至,，闔家齊聚,，不少餐飲企業(yè)都推出了年夜飯預(yù)訂業(yè)務(wù),。對(duì)此,，浙江省臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者,，如需在外就餐,，要精心挑選,、提前預(yù)定,，緊繃食品安全之弦,；餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為廣大市民提供安全祥和,、美味幸福的“年夜飯”,。臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：
合理預(yù)定年夜飯，歡樂親朋團(tuán)圓年,。要選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位,。應(yīng)選擇證照齊全、誠信經(jīng)營,、設(shè)施完善的餐飲單位,。注意“定金”和“訂金”的區(qū)別，需要時(shí)簽訂書面合同,，注意是否有不合理的條款以及違約責(zé)任等,。不食用“新奇”“野味”食物。挑選菜品時(shí),，不要被花哨的菜名迷惑,，確認(rèn)菜品原料和分量；慎選涼菜冷食,；不食用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他野生動(dòng)物,，不食用“長江野生魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物；不吃變質(zhì)食品,，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴；就餐注意葷素搭配,，營養(yǎng)均衡,。注意另類收費(fèi)項(xiàng)目。了解清楚是否可以自帶酒水,，有無開瓶費(fèi),、包廂費(fèi)等額外服務(wù)費(fèi)。妥善保管消費(fèi)憑證,。結(jié)賬時(shí)要查驗(yàn)賬單,，妥善保存就餐的單據(jù)和發(fā)票，以便在發(fā)生爭議時(shí)據(jù)此投訴,，維護(hù)自身合法權(quán)益,。踐行文明餐桌新風(fēng)尚。訂“年夜飯”時(shí)應(yīng)當(dāng)按照人數(shù)訂餐,，主動(dòng)踐行“光盤”行動(dòng),，倡導(dǎo)使用公筷公勺。
居家烹飪重安全,，飲食節(jié)律要掌握,。家庭制作食品時(shí),，應(yīng)做到生熟分開，注重葷素搭配,，食材要燒熟煮透,。儲(chǔ)藏食品時(shí)，生,、熟食品應(yīng)存放在容器中或用保鮮膜包好,，在冰箱中分層放置。要過夜的熟食,、剩菜剩飯,，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，再次食用時(shí)一定要徹底加熱,。
網(wǎng)絡(luò)訂餐要留意,，飲食安全排第一。選擇正規(guī)外賣平臺(tái)與商家,。選擇“半成品年夜飯”等網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)時(shí),，要選擇證照齊全的餐飲單位。選擇近距離的餐飲單位訂購,，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間,。收到外賣要檢查。要檢查包裝及食材質(zhì)量,、訂單是否一致、保留消費(fèi)憑證,。及時(shí)加工、食用,，勿長時(shí)間存放,。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種,、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。
同時(shí),，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒餐飲經(jīng)營單位：要持證誠信經(jīng)營，應(yīng)依法取得《食品經(jīng)營許可證》（或備案管理）,，并按照許可范圍經(jīng)營,，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營、超負(fù)荷經(jīng)營,。要落實(shí)主體責(zé)任,，應(yīng)自覺履行食品安全主體責(zé)任,，履行食品安全“兩員”職責(zé)和落實(shí)“日排查,、周管控,、月調(diào)度”工作制度,，加強(qiáng)食品安全管理,，確保消費(fèi)者飲食安全,。要規(guī)范并執(zhí)行各項(xiàng)制度，嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢,、進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票,、食品貯存、餐飲具消毒,、食品留樣等管理制度，嚴(yán)格規(guī)范食品加工行為,，防止食源性疾病的發(fā)生,。要嚴(yán)格人員管理,，從業(yè)人員上崗應(yīng)持健康證明,，保持良好個(gè)人衛(wèi)生。餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)人員培訓(xùn),，筑牢食品安全意識(shí)。要制定應(yīng)急預(yù)案,，有針對(duì)性制訂食品安全應(yīng)急預(yù)案,，確保落實(shí)應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度。
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