中國消費者報重慶訊（陳海燕 記者劉文新）春節(jié)期間,，重慶銅梁區(qū)鄉(xiāng)村消費市場紅紅火火，村民置辦年貨,、宴請賓客,、走親訪友,，好一派熱鬧歡騰，“煙火氣”日益高漲,。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市,、農(nóng)貿(mào)市場、村口副食店,，農(nóng)家樂餐館,，總能看到身穿市場監(jiān)管制服的執(zhí)法人員，仔細排查食品安全隱患,，為農(nóng)村消費者把好食品安全關(guān),。
近日凌晨6：30，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局兩名執(zhí)法人員來到銅梁區(qū)西河鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,，重點檢查食品采購渠道是否正規(guī),，從業(yè)人員是否有健康證明,，食品加工,、餐飲具清洗消毒等各項制度是否落實到位。
“老板,，請出示一下你們這批豬肉的檢驗檢疫合格證和進貨單據(jù),。”在一家豬肉銷售攤點,，執(zhí)法人員仔細查看這批豬肉的檢驗檢疫印章,，“最近豬肉需求量大，一定要做好進貨查驗,，‘兩證兩章’必須齊全,。如果沒有‘兩證兩章’,，非法售賣‘白板肉’，我們將依法進行嚴厲查處,?！眻?zhí)法人員向經(jīng)營者說道。
“合格證和進貨票據(jù)都是齊全的,。我們在這兒售賣豬肉好幾年了,，不會亂來?！苯?jīng)營者樂呵呵地回應著,。
記者了解到，“白板肉”是指未經(jīng)檢驗檢疫,，私自屠宰后銷售的生豬肉,，安全隱患較大，是肉類市場重點取締對象,。春節(jié)期間,，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局以農(nóng)貿(mào)市場和超市為重點，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕場日對豬肉銷售市場進行突擊檢查,，嚴防來源不明,、未經(jīng)檢驗檢疫以及不合格肉品流入市場，確保肉品質(zhì)量安全,。
近日上午,，銅梁區(qū)永嘉鎮(zhèn)一農(nóng)家樂正在為中午的宴席作準備工作。永嘉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長楊云帶領(lǐng)執(zhí)法人員,，對農(nóng)家樂衛(wèi)生環(huán)境,、食材采購記錄、餐具消毒,、食品加工,、食品留樣等情況進行全面監(jiān)督檢查，沒有發(fā)現(xiàn)安全隱患,。臨走前,，楊云所長提醒農(nóng)家樂負責人：春節(jié)期間家宴較多，作為承辦方一定要高度重視,，避免引發(fā)集體性食品安全事故,。
執(zhí)法人員在一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市檢查豬肉是否有“兩證兩章”。資料照片
執(zhí)法人員在一家農(nóng)家樂餐館后廚檢查食材進購渠道是否正規(guī),。資料照片
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