江蘇興化：護(hù)航“小高考”嚴(yán)把“五關(guān)”
2023-02-28 10:47
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：董芳忠 陳宇
中國消費(fèi)者報(bào)南京訊（陳宇 記者董芳忠）2月25日,，江蘇省2023年普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試（俗稱“小高考”）開考,。為更好保障考生飲食安全，興化市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”工作推進(jìn),，及時召開食品安全保障部署會，提前部署安排保障工作,，明確保障人員,、工作職責(zé)和要求。提前與各供餐單位聯(lián)系,，掌握就餐時間及人數(shù)安排,，做到早謀劃、早部署,、早行動,。提前對各供餐單位進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全檢查，嚴(yán)格對菜譜進(jìn)行審核,，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障承諾書》,，要求各供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控,。
保障人員每日對供餐單位實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督,，督促各供餐單位嚴(yán)把“五關(guān)”，即原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān),、食品留樣關(guān),、餐具洗消關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān),，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見,，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。配備專職快檢人員每日隨機(jī)抽取食材開展快速檢測,，強(qiáng)化源頭管控,，確保各供餐單位食材安全。截至目前,，共實(shí)施快檢26批次，檢測結(jié)果均為合格,，護(hù)航食材安全、有序供應(yīng),。
責(zé)任編輯：李佳榕
