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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者任震宇）餐飲浪費(fèi)有悖于中華民族傳統(tǒng)美德,，危及國(guó)家糧食安全。制止餐飲浪費(fèi)對(duì)于貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全,、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有重要意義,。

為有效制止餐飲浪費(fèi)行為,，3月13日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì),、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì),、學(xué)會(huì),、商會(huì)共同發(fā)出倡議：

餐飲經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約是法定義務(wù)，倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者通過“三能”更好地保障消費(fèi)者“三權(quán)”,。一是“能量化”,，即倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者量化所出售食品的重量、體積,，標(biāo)注主要味型特點(diǎn),、運(yùn)輸及存儲(chǔ)要求，重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”,，更好地保障消費(fèi)者的知情權(quán),；二是“能拆分”，通過細(xì)分餐飲單位,，積極推廣“小份菜”“半份菜”,，針對(duì)外賣點(diǎn)餐場(chǎng)景存在主食浪費(fèi)的現(xiàn)象，加快推廣“小份飯”“半份飯”等由消費(fèi)者選擇,，更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán),；三是“能明碼標(biāo)價(jià)”，即不誘導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi),，更好地保障消費(fèi)者的公平交易權(quán),。

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù)。經(jīng)營(yíng)者可以通過張貼“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)等顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,、理性消費(fèi),，在自助餐取餐臺(tái)、學(xué)校及機(jī)關(guān)食堂入口處等必經(jīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行提示,。鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息,，在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐,、綠色消費(fèi),。

餐飲經(jīng)營(yíng)者要提高節(jié)約能力與引導(dǎo)服務(wù)水平。餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)執(zhí)行國(guó)家,、行業(yè)協(xié)會(huì),、企業(yè)制定的反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,，提升餐飲行業(yè)加工等環(huán)節(jié)中的反浪費(fèi)的能力,，增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)的人性化引導(dǎo)提示的服務(wù)水平。

提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì),，減少食物浪費(fèi),。餐飲外賣平臺(tái)和平臺(tái)上的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)密切關(guān)注消費(fèi)者反饋和食品特性，外賣平臺(tái)要利用餐飲平臺(tái)大數(shù)據(jù)功能,，根據(jù)消費(fèi)者反饋和食品特性,，引導(dǎo)商家合理改進(jìn)配送范圍、餐食包裝等條件,，提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì)和消費(fèi)者的用餐體驗(yàn),，防范食品浪費(fèi)。鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營(yíng)者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后,，根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇,。     

婚宴,、自助餐、單位食堂等用餐場(chǎng)景應(yīng)強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化,、人性化管理,。及時(shí)監(jiān)測(cè)和評(píng)估自助餐和單位食堂人員就餐信息，按需供餐,、科學(xué)配餐,。婚宴用餐場(chǎng)景備餐比例合理,、鼓勵(lì)分餐或者對(duì)部分菜品進(jìn)行分餐,，提供公勺公筷公夾,，鑒于公勺使用局限性大，公筷易混淆,，建議多配置公用多功能夾子,。通過鼓勵(lì)打包“沾喜氣”等方式，以婚慶者能接受的方式進(jìn)行免費(fèi)打包,。對(duì)于沒有使用需求的婚宴備桌的食材不加工,，由消費(fèi)者選擇打包食材帶走或者在約定時(shí)間內(nèi)用餐。

共同建設(shè)勤儉節(jié)約,、合法文明就餐的消費(fèi)環(huán)境,。餐飲經(jīng)營(yíng)者按照制止餐飲浪費(fèi)工作面臨的實(shí)際問題和需求，制定企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)的制度或行動(dòng)方案,。在線下制止餐飲浪費(fèi)的同時(shí),，短視頻及直播平臺(tái)應(yīng)抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進(jìn)行直播帶貨,、引流餐飲過度消費(fèi),。

反餐飲浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：“國(guó)家倡導(dǎo)文明,、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式,，反對(duì)浪費(fèi),。”廣大消費(fèi)者在受到法律保護(hù)的同時(shí)，也有責(zé)任牢固樹立節(jié)約糧食的意識(shí),，把“光盤行動(dòng)”作為一種時(shí)尚,，從自身做起，做制止餐飲浪費(fèi)的“先行者”,；外出就餐,、外賣按需點(diǎn)餐，剩余飯菜打包帶走,，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，做制止餐飲浪費(fèi)的“踐行者”；引導(dǎo)親朋好友合理膳食,，不攀比,、不炫耀，增強(qiáng)愛糧節(jié)糧意識(shí),，引領(lǐng)“杜絕浪費(fèi)崇尚節(jié)約”的良好風(fēng)尚,，做制止餐飲浪費(fèi)的“宣傳者”；對(duì)違背法律規(guī)范和公序良俗的餐飲浪費(fèi)行為要積極舉報(bào)反映，做制止餐飲浪費(fèi)的“監(jiān)督者”,。