中國消費(fèi)者報武漢訊（羅勇 記者吳采平）5月22日,，記者從湖北省武漢市市場監(jiān)管局獲悉,，武漢市首個網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街在硚口區(qū)武漢K11購物藝術(shù)中心掛牌,，首批30家入網(wǎng)餐飲單位的后廚環(huán)境、備餐動態(tài),、經(jīng)營資質(zhì),、反饋評分承諾等，在餓了么平臺可實(shí)時查看,。
武漢市網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街“透明餐廳”標(biāo)牌,。吳采平/攝
從以前的“后廚生人勿近”，到現(xiàn)在“實(shí)時高清直播”,，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打消了消費(fèi)者對外賣餐飲不干凈、不衛(wèi)生,、不放心的顧慮,。武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局寶豐市場監(jiān)管所所長華世新向記者介紹，網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明廚房”直播能夠讓餐飲單位接受社會監(jiān)督,，讓消費(fèi)者放心,。
據(jù)介紹,，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”采集信息的同時，可以同步推送到湖北省智慧食安陽光監(jiān)管云平臺,。一旦發(fā)現(xiàn)問題,，轄區(qū)監(jiān)管人員可及時督促其整改，第一時間消除食品安全隱患,。系統(tǒng)智能識別可發(fā)現(xiàn)廚師是否佩戴口罩,、廚師帽，廚房是否存在食品安全隱患等,，一旦發(fā)現(xiàn)問題會及時告警,。
湖北省武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。吳采平/攝
入網(wǎng)餐飲單位后廚加裝視頻監(jiān)控設(shè)備,，與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺連接,，同步至智慧監(jiān)管平臺……武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自開展樣板街創(chuàng)建工作以來,，武漢市樣板街入網(wǎng)餐飲單位已接入餓了么平臺的“透明餐廳”共134戶,。在第三方平臺上，樣板餐飲單位要公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證,、消費(fèi)者反饋意見和評分,、商家承諾等信息，后廚,、餐廳實(shí)景實(shí)時展示,；后廚視頻云儲存，7個自然日內(nèi)可回放,。
武漢市市場監(jiān)管局副局長李濤告訴記者,，近年來，武漢市場監(jiān)管部門在校園食堂,、社會餐飲,、校園集體用餐配送等單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，此次通過樣板街創(chuàng)建,，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)接入外賣平臺,，可讓更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者參與到食品安全治理中來。
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