煮毛豆細(xì)膩可口，還有豐富的膳食纖維，是頗受歡迎的食品,。然而,，很多愛吃毛豆的人其實(shí)并不了解毛豆的正確“打開方式”，科信食品與健康信息交流中心科學(xué)傳播部主任,、副研究館員阮光鋒接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)提醒消費(fèi)者,，以下這些健康安全要點(diǎn)要留心：
幼兒慎食。兒童咀嚼吞咽功能尚不完善,，且辨識(shí)危險(xiǎn)能力不強(qiáng),。建議家長(zhǎng)不要給3歲以下兒童進(jìn)食花生、毛豆等食品,，更不能讓兒童在大哭大笑,、搶奪嬉鬧時(shí)進(jìn)食，以免引起嗆入,。近年來類似情況時(shí)有發(fā)生,，如有媒體報(bào)道稱湖北省廣水市一名1歲多的幼兒因在餐桌上和姐姐搶吃一顆毛豆，嬉鬧中導(dǎo)致毛豆直接嗆進(jìn)了氣管,，當(dāng)場(chǎng)劇烈咳嗽,、呼吸急促，經(jīng)武漢大學(xué)人民醫(yī)院（湖北省人民醫(yī)院）兒科連夜搶救才脫險(xiǎn),。
少放調(diào)料,。吃毛豆盡量少放鹽、辣椒等調(diào)料,。很多人吃毛豆時(shí)喜歡加很多鹽,、醬油等調(diào)味料，這些調(diào)料含有很多鈉,，吃多了會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn),。所以建議盡量吃原味毛豆，如果想要味道更好,，可以加點(diǎn)花椒,、大蒜等來調(diào)節(jié)味道。
適量食用,?；ㄉ⒚怪泻写罅康鞍踪|(zhì)和脂肪,，消化緩慢,，消化不良者可以每天控制在一把的量。如果吃多了,，容易導(dǎo)致胃部不適,。同時(shí),，毛豆富含植物性蛋白質(zhì)和膳食纖維，鉀,、鎂等元素和維生素B族含量也不低,，但是均衡多樣的飲食才能滿足人體的各項(xiàng)需求。所以,，毛豆雖好,，還要注意搭配其他食物一起食用。（李建整理）
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