中國消費者報北京訊（記者孫蔚）6月30日,，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動暨預(yù)制菜產(chǎn)品標準及認證啟動儀式在北京舉行。
據(jù)介紹,，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動將從預(yù)制菜產(chǎn)品標準認證,、預(yù)制菜品牌傳播、預(yù)制菜產(chǎn)銷對接,、預(yù)制菜區(qū)域經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，助力預(yù)制菜品牌產(chǎn)品提高市場銷量，扶持培育龍頭企業(yè),，同時攜手產(chǎn)業(yè)合作伙伴,，助力地方打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加速預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，為區(qū)域經(jīng)濟創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展注入新活力和新動能。
啟動儀式現(xiàn)場,。資料圖片
活動現(xiàn)場,，中國質(zhì)量認證中心、中國烹飪協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布了《預(yù)制菜產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范》,。該規(guī)范針對預(yù)制菜產(chǎn)品進行了全面系統(tǒng)的規(guī)范和要求,，綜合考慮了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、食品安全風(fēng)險,、關(guān)鍵生產(chǎn)工藝,、溫度控制要求等影響產(chǎn)品安全與營養(yǎng)的關(guān)鍵因素，提出了預(yù)制菜產(chǎn)品的定義,、分類,、技術(shù)要求、檢驗方法,、生產(chǎn)研發(fā),、供應(yīng)商選擇、標識管理等相關(guān)要求,，將為預(yù)制菜企業(yè)提供一個統(tǒng)一的參考依據(jù)和評價標準,，幫助企業(yè)提高自身管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平,，增強市場競爭力和品牌美譽度，讓消費者吃得放心,、吃得安心,、吃得滿意。
中國質(zhì)量認證中心副主任徐少山表示,，《預(yù)制菜產(chǎn)品認證技術(shù)規(guī)范》的發(fā)布,，旨在從源頭到終端、從原料到成品,、從生產(chǎn)到銷售對預(yù)制菜產(chǎn)品進行全流程監(jiān)管和控制,，確保預(yù)制菜產(chǎn)品達到安全、衛(wèi)生,、優(yōu)質(zhì),、可追溯等要求。中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示,，中國烹飪協(xié)會將為滿足多元化的餐飲消費需求提供更多服務(wù),，用實際行動助力預(yù)制菜和餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。
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