中國消費者報報道（喬義平 記者徐文智）作坊雖小，滋味卻好,；安全在心,，才能放心。2021年以來,，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局按照“改造一批,、提升一批、轉型一批”的總體思路,，多措并舉推動食品小作坊提檔升級,，越來越多的食品小作坊揮別“小散亂”，邁向“精美特”,，提升了品質,，帶動了就業(yè)，促進了發(fā)展,。
陜西秦豆園農(nóng)業(yè)科技有限公司是咸陽市秦都區(qū)一家集豆類種植,、加工為一體的小微企業(yè)孵化公司。成立之初,，入園小作坊品質意識不強,，生產(chǎn)比較粗放，市場占有率低,，企業(yè)經(jīng)營困難,。在提檔升級中，咸陽市市場監(jiān)管局主要領導及相關工作人員多次到該公司實地考察,，組織專家為公司把脈問診,，從信息公示、管理制度,、加工環(huán)境,、衛(wèi)生管理、過程控制,、生產(chǎn)記錄等6個方面開出“良方”,。在市場監(jiān)管部門指導下，公司投資20余萬元,，配備專業(yè)檢測設備,，健全質量管理制度，改進生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品合格率和消費者滿意率大幅提升,。園區(qū)從業(yè)人員由最初15人現(xiàn)已發(fā)展至100余人,，年產(chǎn)值由原來259萬余元現(xiàn)已增長至3116萬余元。
興平醪糟,，歷史悠久遠近聞名,。提檔升級前，醪糟主要是以庭院閑置場地進行加工,，整個行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營粗放,，生產(chǎn)環(huán)境差、規(guī)模小,，食品安全隱患多,。在提檔升級中，咸陽市市場監(jiān)管局,、興平市市場監(jiān)管局靠前服務,，為開辦者提供各類信息50余條，幫助生產(chǎn)經(jīng)營者改善生產(chǎn)條件,、優(yōu)化生產(chǎn)工藝,、規(guī)范生產(chǎn)流程、嚴格質量管理,。興平市明凱醪糟廠負責人田明介紹說,，在市場監(jiān)管部門的精心指導下，醪糟生產(chǎn)條件,、產(chǎn)品質量得到大幅提升,，明凱醪糟罐頭已成為咸陽地方名吃和特色產(chǎn)品，遠銷寧夏,、甘肅等地,，作坊由最初年收入10萬余元已增長至年收入60余萬元。
近年來,，咸陽市市場監(jiān)管局持續(xù)推進食品小作坊提檔升級,，不僅改善小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境，有效激發(fā)小作坊市場活力,，還讓小作坊在傳承地方特色美食,、豐富老百姓餐桌方面發(fā)揮更大作用。同時,，加大監(jiān)管力度,，通過開展宣傳培訓、食品安全自查,、肉制品小作坊專項整治,、建立“一戶一檔”食品小作坊監(jiān)管檔案,、建成182家食品小作坊示范單位等，小作坊品質大幅提升,。
如今,，食品小作坊已成為咸陽食品行業(yè)中的一支后起之秀。截至2022年底,，咸陽食品小作坊已達2037戶,，從業(yè)人員1.1萬余人，主要涉及糧食加工品,，食用油,、油脂及其制品，調味品等十幾個行業(yè),。
