中國消費者報南昌訊（記者朱海）8月10日,，記者從江西省市場監(jiān)管局獲悉，為嚴防食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險隱患,，持續(xù)提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管能力與保障水平,，江西各級市場監(jiān)管部門正采取切實措施，強化智慧監(jiān)管,，壓實主體責任,，努力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
據(jù)悉,，江西各級市場監(jiān)管部門以“贛溯源”為依托,，持續(xù)深化“贛溯源”在食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管領域的運用，加強全國食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)應用和數(shù)據(jù)歸集,，鼓勵引導集中交易市場開辦者運用“贛溯源”對場內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品集中建立進貨查驗記錄制度,，鼓勵引導食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者運用“贛溯源”建立食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯體系，鼓勵引導銷售者優(yōu)先采購附具“贛溯源”溯源信息的食用農(nóng)產(chǎn)品,。同時,，督促指導銷售者進一步加強內(nèi)控管理，充分運用“贛溯源”平臺，促進食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關口前移強化源頭管控,，對進入市場領域銷售流通,、餐飲服務的各相關銷售者的主體信息、食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗信息,、產(chǎn)品交易信息,、食品安全快速檢測信息等,，實施全過程,、全鏈條的信息歸集電子化和動態(tài)管理數(shù)字化，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品去向可追,、來源可溯,、質(zhì)量可查、責任可究,，切實推進食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化追溯和智慧化監(jiān)管,。
江西省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營監(jiān)管處相關負責人表示，市場開辦者和銷售者都是食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責任人,，必須嚴格依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營活動,，自覺履行誠信自律義務，主動接受社會監(jiān)督,，切實壓實主體責任,。
對于市場開辦者，江西省市場監(jiān)管局要求,，建立健全食品安全管理制度,，履行入場銷售者登記建檔、簽訂協(xié)議,、入場查驗,、場內(nèi)檢查、信息公示,、食品安全違法行為制止及報告,、食品安全事故處置、投訴舉報處置等管理義務,；配備食品安全員等食品安全管理人員,，加強對食品安全管理人員的培訓和考核；運用“贛溯源”及時更新維護食品安全員檔案,、檢測品種檔案,、入場銷售者檔案等信息，指導督促入場銷售者運用“贛溯源”及時錄入供貨商,、產(chǎn)地等溯源信息,。
對于銷售者，江西省市場監(jiān)管局要求，按照有關要求配備食品安全總監(jiān),、食品安全員,，完善崗位制度，加強崗位培訓,，完善質(zhì)控體系,，建立日管控、周排查,、月調(diào)度,、年報告食品安全管理機制，并制定企業(yè)各環(huán)節(jié)日管控食品安全記錄表格,，細化過程管控要求,；采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應當依法建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進貨憑證,，核對供貨者等有關信息；從事批發(fā)業(yè)務的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度,，如實記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱,、數(shù)量、進貨日期,、銷售日期以及購貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關憑證,，記錄和憑證保存期限不得少于6個月；食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場入場銷售者還應當主動向市場開辦者報告?zhèn)€人（或門店攤位）及所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品基本信息,，按要求使用批發(fā)市場統(tǒng)一印制或統(tǒng)一格式的銷售憑證,，并接受市場開辦者對食用農(nóng)產(chǎn)品的入場查驗和抽樣檢驗。
