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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn),。為加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管,，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局以民生實(shí)事建設(shè)為契機(jī),，全力推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光廚房”建設(shè),。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂現(xiàn)場(chǎng)管理的檢查指導(dǎo),，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員安全教育培訓(xùn),，不斷提升食品安全管理“軟實(shí)力”。

據(jù)介紹,，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全主體責(zé)任,，選強(qiáng)配齊食品安全員，指導(dǎo)做好日管控,、周排查,、月調(diào)度，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,。對(duì)該市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)6期,，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)守住源頭、管好過(guò)程,、控住風(fēng)險(xiǎn),，做到食品來(lái)源可溯、食安管理可查,。

依托民生實(shí)事建設(shè),，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局積極與民政部門(mén)聯(lián)合印發(fā)民生實(shí)事建設(shè)方案，明確陽(yáng)光廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房及食品加工過(guò)程從幕后走到前臺(tái),，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，不斷健全監(jiān)督體系,。目前,，該市完成“互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光廚房”建設(shè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂74家，占全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂總量60%。

此外,，對(duì)照民生實(shí)事建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了2輪全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、索證索票,、食品留樣、餐飲具清洗消毒,、食品加工過(guò)程,、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)部位與重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,；對(duì)數(shù)字化應(yīng)用加強(qiáng)指導(dǎo),，提升智慧化管理水平。

下一步,，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)排查整治,，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全保障能力,，為老年人營(yíng)造安全,、放心、健康的飲食環(huán)境,。