中國消費(fèi)者報北京訊（記者孫燕明）11月24日，記者從國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)布會獲悉,，截至目前,，我國共發(fā)布1563項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及安全指標(biāo)有2.3萬余項,，這些指標(biāo)涵蓋了我國居民消費(fèi)的所有30大類340個小類食品,，包括影響居民飲食安全的主要健康危害因素，覆蓋了從食品原料,、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程,，從農(nóng)田到餐桌的全鏈條。
據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新介紹,， 國家衛(wèi)生健康委高度重視食品安全和人民健康,，圍繞落實“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，堅持以保障公眾健康為宗旨，會同有關(guān)部門扎實做好標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)工作,。以我國今年發(fā)布的85項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為例,，其嚴(yán)謹(jǐn)性體現(xiàn)在三方面：一是更有效地防控風(fēng)險，保護(hù)消費(fèi)者健康,。例如,，新修訂的食品接觸用金屬材料及制品標(biāo)準(zhǔn)，為防止有害物質(zhì)遷移到食品中,，新標(biāo)準(zhǔn)將原標(biāo)準(zhǔn)管控的雜質(zhì)和合金元素從5類擴(kuò)增到13類,。二是標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面擴(kuò)大，填補(bǔ)相關(guān)空白,。例如,，食品接觸材料及制品用油墨標(biāo)準(zhǔn)，對一次性紙杯,、食品包裝袋等使用的印刷油墨設(shè)置重金屬限量規(guī)定,，填補(bǔ)了我國此類標(biāo)準(zhǔn)的空白，我國成為繼瑞士,、德國之后第三個用標(biāo)準(zhǔn)管控食品接觸材料用油墨的國家,。三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)過程管理，提升監(jiān)管效能,。例如,，新修訂的嬰幼兒配方食品生產(chǎn)規(guī)范、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范,，對生產(chǎn)過程中一些原料使用,、殺菌效果評估、微生物控制,，還有可能導(dǎo)致致敏的物質(zhì),，管控要求更加明確和強(qiáng)化，推動企業(yè)在生產(chǎn)時采取更系統(tǒng),、更嚴(yán)格的管控措施,，使標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)織得更牢固。
此外,，我國近期開展食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作,。數(shù)字標(biāo)簽即在食品包裝上印上二維碼，通過手機(jī)“掃一掃”信息便可清楚地顯示出來,。數(shù)字標(biāo)簽除了顯示要求的信息外,，還可以用視頻展示更多信息，方便低視力或老年人群閱讀,。目前,，已有肉制品,、方便食品等10類食品的20多家企業(yè)參與試點(diǎn)，這些商品將陸續(xù)上市,。
田建新表示,，國家衛(wèi)生健康委落實“大食物觀”主要開展兩項工作：一是修訂食藥物質(zhì)目錄，要向傳統(tǒng)物質(zhì)要資源,，要發(fā)揮好傳統(tǒng)食養(yǎng)的作用,；二是做好“三新食品”審批，要向新科技要資源,，滿足群眾多元化營養(yǎng)健康需要,。截至目前，國家衛(wèi)生健康委已發(fā)布3批102種食藥物質(zhì)名單,，最新一批包括黨參,、肉蓯蓉、鐵皮石斛,、黃芪,、天麻、靈芝等9種,，把這些食藥物質(zhì)發(fā)掘出來后,，結(jié)合傳統(tǒng)食養(yǎng)文化就能開發(fā)出更豐富的食養(yǎng)產(chǎn)品。2021年以來,，國家衛(wèi)生健康委已批準(zhǔn)“三新食品”216項,。其中，新審批牡丹籽油,、茶葉籽油,、杜仲籽油等10多種植物油，不飽和脂肪酸含量較高,；新審批可用于食品的食品菌種50多種,，有的能大幅提高生物轉(zhuǎn)化效率，有的能改善腸道菌群,，有的能高效生產(chǎn)蛋白,，幫助實現(xiàn)“向微生物要熱量、要蛋白”,。近年來,，國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)的新食品原料大約有1/3已在規(guī)?；称菲髽I(yè)中得到應(yīng)用,。
田建新表示， 國家衛(wèi)生健康委將持續(xù)深化落實“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求,，不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)性,，配合監(jiān)管部門和企業(yè)抓好標(biāo)準(zhǔn)的落地實施，打造既更加適合我國發(fā)展實際，又符合國際先進(jìn)風(fēng)險管理理念的標(biāo)準(zhǔn)體系,，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在“防風(fēng)險,、保健康、促發(fā)展”方面的重要作用,。
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