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中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）11月22日,，“2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會(huì)”在京舉辦,，大會(huì)由賽迪顧問作為主辦單位，賽迪研究院,、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì),、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)作為指導(dǎo)單位。

賽迪研究院副院長喬標(biāo)表示,，食品產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的支柱型產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè),，是國民經(jīng)濟(jì)中極具潛力的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。此次舉辦2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會(huì),，旨在引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地有序建設(shè)，探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)路徑,，展望預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì),，助力推進(jìn)我國食品工業(yè)發(fā)展,。

國家智能制造專家委員會(huì)主任蘇波表示，食品預(yù)制化產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋農(nóng)產(chǎn)品原料供給,、食品加工,、物流倉儲(chǔ)、商貿(mào)流通及餐飲服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié),，具備典型的一二三產(chǎn)融合特征,，正在成為推進(jìn)我國鄉(xiāng)村振興和共同富裕、深入實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略,、培育食品工業(yè)增長新動(dòng)能的重要著力點(diǎn),。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孫寶國發(fā)表《中國預(yù)制菜發(fā)展趨勢(shì)》主旨演講,，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)3方面內(nèi)容：一是預(yù)制菜發(fā)展方向是風(fēng)味,、健康雙導(dǎo)向，科技創(chuàng)新和現(xiàn)代化生產(chǎn)使預(yù)制菜更方便,、更健康,、更美味、更實(shí)惠,。二是多元化,、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化,、規(guī)?；穷A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。三是培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長,、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王鳳忠圍繞《預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析》展開主旨演講，主要介紹預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,、預(yù)制菜行業(yè)存在問題及發(fā)展對(duì)策等內(nèi)容。

賽迪顧問業(yè)務(wù)總監(jiān)兼縣域經(jīng)濟(jì)研究中心主任,、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心主任余德彪在會(huì)上介紹了本次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)基地評(píng)選的指標(biāo)體系,，發(fā)布了《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)研究》，對(duì)百強(qiáng)榜單進(jìn)行區(qū)域分析,、梯隊(duì)分析,、產(chǎn)值分析、潛力分析,，并總結(jié)4種預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展模式,，最后從產(chǎn)業(yè)實(shí)力、產(chǎn)業(yè)要素、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型4個(gè)方面提出發(fā)展建議,。

會(huì)上，賽迪顧問攜手中國商業(yè)聯(lián)合會(huì),、中國食藥促進(jìn)會(huì),、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位作為聯(lián)合發(fā)起單位，百余個(gè)縣（市,、區(qū)）及企業(yè)作為成員單位,，共同發(fā)起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)聯(lián)盟。同時(shí),，大會(huì)舉行了“現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”發(fā)起儀式,，基金規(guī)模達(dá)到10億元，旨在為全國食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地高質(zhì)量發(fā)展提供資金助力,。

基地經(jīng)驗(yàn)分享環(huán)節(jié)之后,，大會(huì)以《促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“破”與“立”》為主題進(jìn)行圓桌對(duì)話，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工與流通環(huán)節(jié)中存在的問題,、預(yù)制菜食品安全問題,、省級(jí)產(chǎn)業(yè)主管部門培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨問題及一線基地發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)進(jìn)行了溝通交流，并探討了相應(yīng)解決方案,。