中國消費者報北京訊 為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經營管理,，防范和化解食品安全風險隱患,，近期北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局開展集中用餐單位食品安全專項行動，對朝陽區(qū)學校,、托幼機構、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位食堂開展檢查,。
貫通融合,，精準發(fā)力。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局督促各級各類學校全面落實校園食品安全校長（園長）責任制,，健全原料采購,、人員培訓等管理制度。督促集中餐飲單位開展食品安全自查,，引導企業(yè)與監(jiān)管部門雙向發(fā)力,，共同推進食品安全共治共享工作體系建設。聚焦食堂,、集體用餐配送單位等規(guī)模性用餐單位,，堅持“四個最嚴”，嚴肅處置違法違規(guī)行為,。
專題培訓,，提升能力。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢,，以線上線下結合方式,，對各類食堂的食品安全總監(jiān)、安全員開展培訓,，系統(tǒng)講解相關法規(guī),，持續(xù)推進制止集中用餐環(huán)節(jié)餐飲浪費工作。結合展示食品安全違法違規(guī)常見案例,，通過危害闡述,、正反對比，強化食品安全管理人員理論知識和食品安全意識,，提升風險防范能力,。
緊盯問題，聯(lián)動整治,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委,、區(qū)衛(wèi)生健康委、民政等相關行業(yè)主管部門,，對學校,、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位食堂開展聯(lián)合檢查,，著力解決食品安全主體責任落實不到位,、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、餐用具清洗消毒不徹底等突出問題,。
截至目前,，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局累計檢查單位食堂2000余戶次,，發(fā)現(xiàn)17家單位存在食品安全問題，現(xiàn)均已整改完畢,。（鄭菲）
