中國消費(fèi)者報北京訊 為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理,，防范和化解食品安全風(fēng)險隱患,，近期北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)行動,，對朝陽區(qū)學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu),、醫(yī)院,、養(yǎng)老院等集中用餐單位食堂開展檢查,。
貫通融合,，精準(zhǔn)發(fā)力,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局督促各級各類學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）責(zé)任制，健全原料采購,、人員培訓(xùn)等管理制度,。督促集中餐飲單位開展食品安全自查,，引導(dǎo)企業(yè)與監(jiān)管部門雙向發(fā)力，共同推進(jìn)食品安全共治共享工作體系建設(shè),。聚焦食堂,、集體用餐配送單位等規(guī)模性用餐單位，堅持“四個最嚴(yán)”,，嚴(yán)肅處置違法違規(guī)行為,。
專題培訓(xùn)，提升能力,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢,，以線上線下結(jié)合方式，對各類食堂的食品安全總監(jiān),、安全員開展培訓(xùn),，系統(tǒng)講解相關(guān)法規(guī)，持續(xù)推進(jìn)制止集中用餐環(huán)節(jié)餐飲浪費(fèi)工作,。結(jié)合展示食品安全違法違規(guī)常見案例,，通過危害闡述、正反對比,，強(qiáng)化食品安全管理人員理論知識和食品安全意識,，提升風(fēng)險防范能力。
緊盯問題,，聯(lián)動整治,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生健康委,、民政等相關(guān)行業(yè)主管部門,，對學(xué)校、醫(yī)院,、養(yǎng)老院等集中用餐單位食堂開展聯(lián)合檢查,，著力解決食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生,、餐用具清洗消毒不徹底等突出問題,。
截至目前，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局累計檢查單位食堂2000余戶次,，發(fā)現(xiàn)17家單位存在食品安全問題,，現(xiàn)均已整改完畢。（鄭菲）
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