中國消費(fèi)者報(bào)武漢訊（張會(huì)娜 記者吳采平）1月2日,，記者從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，該局批準(zhǔn)發(fā)布了《湖北省餐飲服務(wù)鼠害防制指南》（以下簡稱《指南》）地方標(biāo)準(zhǔn),。該標(biāo)準(zhǔn)系全國首個(gè)餐飲服務(wù)鼠害防制地方標(biāo)準(zhǔn),，從物防,、技防和人防三個(gè)方面系統(tǒng)提出鼠害預(yù)防控制措施,，建立起結(jié)構(gòu)合理,、層次分明,、科學(xué)完善,、操作性強(qiáng)的餐飲服務(wù)鼠害防制工作標(biāo)準(zhǔn)體系。
《指南》結(jié)合落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”要求,，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者建立鼠害防制工作制度,，將鼠害防制工作列入“日防控,、周排查、月調(diào)度”重要內(nèi)容,，定時(shí)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所,，開展環(huán)境清潔衛(wèi)生打掃和防鼠設(shè)施維護(hù)工作，在食品原材料采購,、貯存,、清洗和食物烹飪、備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格檢查把關(guān),，防止鼠尸,、鼠器官、鼠屎等異物混入食物,，為集中用餐單位,、餐飲服務(wù)企業(yè)的鼠害防制工作提供指引。
《指南》對(duì)餐飲服務(wù)建筑材料,、墻壁,、地面、天花板,、門,、窗、通風(fēng)口,、排水管口,、管線孔洞的防鼠要求予以了明確，對(duì)食品庫房,、食品貯存區(qū)域,、設(shè)施設(shè)備、外環(huán)境等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作出具體規(guī)定,。要求餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)備有滅鼠裝置,，捕鼠裝置應(yīng)放置在庫房門口內(nèi)外兩側(cè)、天花板,、餐廚設(shè)備隱蔽處,、傳菜電梯處、設(shè)備管線處等鼠道或有鼠活動(dòng)的位置,。鼓勵(lì)應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧抓拍系統(tǒng),，全天候?qū)κ箢惢顒?dòng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，抓拍鼠類活動(dòng)照片,，及時(shí)推送預(yù)警,。
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