中國消費者報報道（劉芳 記者顧艷偉）新年伊始,，廣西壯族自治區(qū)河池市市場監(jiān)管局通過開展元旦、春節(jié)雙節(jié)重要民生商品穩(wěn)質(zhì)專項行動,，打造“一碗粉”系列食安民心工程,，通過維護“一碗粉”計量透明市場,，賦能“一碗粉”非遺產(chǎn)業(yè)振興行動，規(guī)范“一碗粉”原材料質(zhì)量等舉措,，守護群眾舌尖上的安全,，維護市場環(huán)境消費者權(quán)利，助力鄉(xiāng)村特色食品振興跑出“加速度”,。
打造透明放心消費市場
河池消費者有割新鮮肉現(xiàn)場過秤,、按斤收費煮粉吃的習(xí)慣。這種現(xiàn)割現(xiàn)煮的“割肉粉”因群眾現(xiàn)場無法復(fù)秤,，時有出現(xiàn)商家缺斤少兩而無法確認無法維權(quán)的情況,。
“我們一家人，經(jīng)常午飯去吃割肉煮粉,，一大鍋又新鮮又衛(wèi)生,，全家食用，這次到粉店打包湯水并稱牛雜牛肉等1公斤回家自己煮,，回家稱量發(fā)現(xiàn)只有1斤8兩,。那平時在店割肉直接煮在粉里，會不會也存在短斤少兩的情況,？”日前,，消費者韋先生撥打投訴電話，反映了自己遇到的消費問題,。
針對消費者反映的情況,，河池市市場監(jiān)管局組織開展電子計價秤市場秩序整治專項行動，打擊“作弊秤”等計量違法行為,，查處具有作弊功能的電子計價秤21臺,，查處計量違法案件58件，創(chuàng)建百姓滿意四星級市場10家,，有效遏制了“割肉粉”缺斤少兩的違法行為,。
執(zhí)法人員對“割肉粉”煮粉商鋪開展計量檢查。河池市市場監(jiān)管局供圖
賦能非遺產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
2016年,，河池市都安縣旱藕粉絲制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,，讓河池旱藕粉走出大山，遠銷山東,、黑龍江等地,，市場需求量大增。但傳統(tǒng)家庭小作坊落后的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，已經(jīng)無法匹配市場生產(chǎn)需求,。
“我們在開展旱藕粉專項排查整治中發(fā)現(xiàn)，都安縣藍德旱藕粉絲經(jīng)營部生產(chǎn)經(jīng)營的旱藕粉絲執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)存在產(chǎn)品名稱與產(chǎn)品原料不符的情形,，立即上報并與衛(wèi)健委溝通,，最終廢除了該企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《旱藕粉絲（非即食）》,。”河池市市場監(jiān)管局局長韋幸力說,。
此外,，河池市市場監(jiān)管局開展旱藕粉質(zhì)量提升專項行動，聚焦旱藕粉加工易出現(xiàn)重金屬鋁超標(biāo)等重點,、難點問題,，及時更新工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強天峨縣山旮旯旱藕產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū),、大化旱藕產(chǎn)業(yè)孵化園,、都安縣東廟鄉(xiāng)東廟村等地旱藕加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，改變了旱藕粉生產(chǎn)企業(yè)“散,、小”的局面,。
“經(jīng)過市場監(jiān)管部門指導(dǎo)幫扶，及時為我們產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級更新,，優(yōu)化生產(chǎn)出廠檢驗流程,，帶動了周邊的村鎮(zhèn)種植旱藕的積極性?！倍及埠蹬悍劢z制作技藝代表性傳承人藍德高興地說,。
強化金牌主產(chǎn)區(qū)市場質(zhì)量
利用毗鄰柳州區(qū)位優(yōu)勢，河池市主動搭乘柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)快車,，高標(biāo)準(zhǔn)打造河池長豆角,、螺螄、竹筍,、木耳,、螺絲原材料供應(yīng)和深加工基地，成為配好“一碗粉”原料質(zhì)量上乘的金牌主產(chǎn)區(qū),。
河池市市場監(jiān)管局積極開展羅城縣螺螄粉原材料產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認證工作,，幫扶廣西羅城老娘菜食品有限公司打造龍岸“酸菜小鎮(zhèn)”品牌；加強“一碗粉”原材料研課題研究,，推廣“稻螺共養(yǎng)”新技術(shù),，整合羅城縣小散弱的螺螄粉產(chǎn)業(yè)，建立科技服務(wù)體系,。2023年，羅城縣全縣完成麻竹新種植6000畝,，長豆角種植8000畝,，螺螄養(yǎng)殖1200畝，毛木耳種植60多萬棒,，產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。
“為加強米粉配料原材料農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量,，我們不斷加強監(jiān)督抽樣檢驗頻次，截至目前,，已開展快檢農(nóng)產(chǎn)品64663批次,，處置陽性產(chǎn)品256批次?！焙映厥惺袌霰O(jiān)督管理局食品經(jīng)營科韋沙科長說,。
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