中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）新春佳節(jié)將至,，2月5日,，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布餐飲安全消費提示，提醒廣大消費者和餐飲服務(wù)經(jīng)營者注意防范食品安全風險,，預(yù)防食源性疾病發(fā)生,。
優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境干凈整潔衛(wèi)生、“明廚亮灶”管理規(guī)范,、口碑良好的餐飲單位用餐,；不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物,。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),，做好留存。
要選擇正規(guī)市場,、超市采購食品和原料,，做到按需適量購買。加工制作時注意生熟分開,，避免交叉污染。加工的飯菜盡量當餐吃完,，剩菜剩飯在感官確認未變質(zhì)的前提下應(yīng)充分加熱后再食用,。
優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全、相對熟悉的外賣店訂餐,。收到外賣食品后要檢查包裝是否完整、食物是否污染,，并及時食用,，勿長時間存放,。盡量避免網(wǎng)購冷食類食品、生食水產(chǎn)品等高風險食品,。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴格落實食品進貨查驗制度，做好進貨臺賬記錄,。不得經(jīng)營未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類，嚴禁經(jīng)營病死,、毒死或死因不明的畜,、禽肉類及其制品,。
嚴格落實晨檢制度,，嚴禁人員帶病上崗,，從業(yè)人員要正確佩戴口罩,，保持手部清潔,。從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當持有有效健康證明,。食品安全管理人員要履行崗位職責,，加強日常管理。
落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,，熱食類食品要燒熟煮透，嚴格做到生熟分開,，防止交叉污染,。保持就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔，并采取有效措施防治有害生物,。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)使用封簽等方式對配送食品進行密封,。
保持良好的飲食習(xí)慣，要注意平衡膳食,、葷素搭配、清淡飲食,、少鹽少油,、控糖限酒，保持食物多樣性,，多食新鮮蔬菜,、水果,，注意規(guī)律飲食,。
消費者要做到適量點餐,，倡導(dǎo)“光盤行動”,，堅決制止餐飲浪費行為,。餐飲經(jīng)營者要引導(dǎo)消費者根據(jù)用餐人員按需適量點餐、適度消費。鼓勵餐飲經(jīng)營者根據(jù)消費者需要提供公勺公筷和打包服務(wù),。
如果消費者在消費過程中發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題,，應(yīng)保存好消費票據(jù),、就診記錄等相關(guān)憑證,，及時撥打投訴舉報電話“12345”,。
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