中國消費者報北京訊（孫一倫 記者董芳忠）為進一步提升制止餐飲浪費工作的精準性和有效性,，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲浪費問題，堅持將反餐飲浪費與食品安全工作緊密結(jié)合,，通過部門監(jiān)督、行業(yè)自律,，企業(yè)落實等形式,，持續(xù)推動制止餐飲浪費工作走深走實。
周密部署,，把好“方向盤”,。研究制定《北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費專項行動實施方案》，明確組織機構(gòu)和領導小組職責,，為專項行動的順利開展打下堅實基礎,。下發(fā)《制止餐飲浪費5個重點業(yè)態(tài)自查清單》、制定發(fā)布《落實食品安全主體責任風險管控清單》,，將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控,、周排查、月調(diào)度”制度,，并引導轄區(qū)餐飲企業(yè)全員行動,，將制止餐飲浪費工作貫穿到日常經(jīng)營活動中去。
壓實責任,，繃緊“意識弦”,。聯(lián)合食品安全聯(lián)盟制定“制止餐飲浪費,，提振消費信心”承諾書，督促企業(yè)誠信自律經(jīng)營,、確保食品安全,、制止餐飲浪費。截至目前,，重點企業(yè)簽訂“制止餐飲浪費 提振消費信心”承諾書已達200余份,。春節(jié)期間，通過線上,、線下多種形式,，對轄區(qū)重點企業(yè)開展節(jié)前制止餐飲浪費培訓，督促經(jīng)營者自覺將厲行節(jié)約的意識納入餐飲生產(chǎn),、加工,、服務的全過程。提醒顧客按需適量點餐,，鼓勵經(jīng)營者主動提供半份餐、小份餐,，嚴禁誘導,、誤導消費者超量點餐，切實增強節(jié)儉意識,。
宣傳引導,，樹牢“風向標”。以中駿,、龍湖天街,、融悅匯等餐飲集中的商圈為重點推進區(qū)域，聯(lián)合商圈管理方共同推進制止餐飲浪費宣傳工作,。以可承辦婚宴和生日宴的大中型餐飲,、提供集中就餐的企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位,、網(wǎng)紅餐飲等為重點推進企業(yè),，進一步提升企業(yè)制止餐飲浪費責任意識，持續(xù)落實制止餐飲浪費主體責任,。利用區(qū)融媒體持續(xù)開展宣傳報道,，利用抖音發(fā)布“光盤有禮”宣傳短視頻12個。
強化監(jiān)管,，擦亮“監(jiān)督鏡”,。通過“線上提示+上門督導”的方式，及時傳達制止餐飲浪費最新工作要求,，督促餐飲服務經(jīng)營者定期開展自查自糾,，及時改正經(jīng)營活動中存在的餐飲浪費問題,。借助創(chuàng)城工作契機，通過印發(fā)制止餐飲浪費宣傳海報,、開展聯(lián)合執(zhí)法等方式,，推動餐飲企業(yè)主動營造制止餐飲浪費宣傳氛圍。完成450家餐飲企業(yè)制止餐飲浪費的專項檢查工作,，針對12家餐飲企業(yè)未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的行為給予警告處罰,。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加強執(zhí)法監(jiān)管力度,，采取有力措施壓實主體責任,，推動反餐飲浪費工作落實落細、常態(tài)長效,。
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