中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步筑牢保障校園食品安全的堅固防線,，將“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為執(zhí)行力，全力守護青少年“舌尖上的安全”,，2月26日起,，福建省福州市各級市場監(jiān)管部門深入開展校園食品安全護航開學(xué)季“統(tǒng)一行動周”專項檢查,。截至目前,，檢查校園食堂565家次，發(fā)現(xiàn)問題97個,，下達責(zé)令整改通知書7份,，立案查處1起。
新學(xué)期伊始,，福州市市場監(jiān)管局立即組織召開校園食品安全護航行動部署會,，聯(lián)合教育部門強化校長（園長）第一責(zé)任人和“雙總監(jiān)”責(zé)任，研究審議《福州市集體用餐配送分餐操作工作指導(dǎo)意見》,，抽考食品安全總監(jiān)或食安員,，以有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作等重點,，開展全覆蓋執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通報包保干部,。
福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局建立健全各類學(xué)校食堂食品經(jīng)營主體信用檔案,，一戶一檔100%全覆蓋。加大對未通過HACCP或ISO22000體系認證的學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)督檢查力度和頻次,，依法嚴懲重處各種食品安全違法違規(guī)行為,，下發(fā)監(jiān)督指導(dǎo)意見書13戶次。
執(zhí)法人員檢查校園食品安全情況,。資料圖片
臺江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)校食堂及校外供餐單位開展全覆蓋檢查,，抽檢30批次，建立了專項行動問題臺賬,，均已督促整改落實,。
倉山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)19所中高職院校食堂、14家幼兒園食堂開展檢查,，重點檢查校園食堂食安總監(jiān),、食安員配備以及《食品安全風(fēng)險管控清單》情況，督促學(xué)校切實落實食品安全主體責(zé)任,。
晉安區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局聯(lián)合開展春季校園食品安全工作部署會,，就本學(xué)年食品安全監(jiān)管重點、此次校園食品安全排查整治專項行動進行部署,、強調(diào),。同時，就《福建省食品安全信息追溯管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進行解讀,、指導(dǎo),。檢查過程針對食品留樣不規(guī)范、未建立“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機制等問題,，下發(fā)監(jiān)督意見書13份、責(zé)令改正通知書1份,，限期整改,。
馬尾區(qū)市場監(jiān)管局會同教育局、公安局,、衛(wèi)健局組建全區(qū)校園食品安全排查整治專項工作專班,，深入馬尾各中、小學(xué)（食堂）及集中配餐單位開展集中整治周校園食品安全專項督查,。重點檢查了學(xué)校落實校長（園長）負責(zé)制,、梳理學(xué)校各項食品安全管理工作制度和工作要求等落實情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的3處問題,，下達了《責(zé)任整改通知書》,，要求學(xué)校對照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》立整立改，舉一反三,，切實推進學(xué)校食品安全工作落實到位,，為學(xué)校師生生命安全保駕護航。
高新區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理,、學(xué)校食品安全負責(zé)制,、“日管控、周排查,、月調(diào)度”等食品安全管理工作制度落實情況及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),、食安創(chuàng)城推進情況等進行檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)。同時,，安排第三方檢測機構(gòu)對食堂采購的蔬菜,、禽肉、水產(chǎn)以及餐具表面潔凈度等開展食品安全快速檢測58批次,。
長樂區(qū)市場監(jiān)管局會同區(qū)教育局,、區(qū)衛(wèi)健局對長樂江田中心幼兒園、長樂農(nóng)業(yè)中學(xué)等四所學(xué)校食堂開展春季校園食品安全聯(lián)合檢查,。重點檢查學(xué)校主體責(zé)任落實情況,、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護情況等；督促各學(xué)校食堂明確相關(guān)崗位的食品安全責(zé)任和要求,，嚴格落實“日管控,、周排查、月調(diào)度”等各項制度,，對照《反食品浪費法》開展自查自糾,，建立并實施反食品浪費管理制度,。對全區(qū)68家學(xué)校食堂進行了全覆蓋檢查抽查,，發(fā)現(xiàn)問題20個,，均已整改到位。
福清市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局等部門采取“邊檢查,、邊指導(dǎo),、邊督促、邊規(guī)范”的方式,，重點圍繞省市場監(jiān)管局“一品一碼”平臺和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的使用,、學(xué)校食堂原材料貯存、食品留樣,、餐飲具清洗消毒,、過程控制等餐飲重點環(huán)節(jié)管控情況，以及食品安全相關(guān)制度,、食品安全應(yīng)急預(yù)案等臺賬資料,，開展校園食品安全檢查，檢查學(xué)校食堂和配餐企業(yè)145家次,，責(zé)令整改問題23個,。
閩侯縣市場監(jiān)管局檢查學(xué)校食堂78家次，校餐配送企業(yè)9家次,，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題項36個,，立案查處食堂未履行一品一碼追溯案件1起。
連江縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局成立3個縣督察組對城區(qū)學(xué)校食堂開展督導(dǎo)檢查,，嚴防嚴管嚴控學(xué)校食品安全風(fēng)險,。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的三防設(shè)施不足、消毒管理不規(guī)范等存在風(fēng)險隱患的問題,，提出整改要求并限時責(zé)令責(zé)任人抓好整改,。
下一步，福州各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度,，持續(xù)對各級各類學(xué)校食堂,、食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位開展全覆蓋檢查,，通過源頭嚴防,、過程嚴管、風(fēng)險嚴控等措施,，排查食品安全風(fēng)險隱患,，讓學(xué)生們在校的“每一餐”都吃得安全放心。
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