中國消費者報報道（記者孟剛）近期,，茶百道旗下門店因替換食材效期標簽引發(fā)熱議。3月20日,，茶百道在官方微博發(fā)文進行了回應(yīng),，承認湖北武漢及湖南長沙兩家門店存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標簽等問題,，并向消費者致歉。
近日，據(jù)媒體報道,，茶百道武漢和辰廣場門店的店員會將兩份食材中,，未過期的效期換到過期效期上，新打出的效期再貼到另一份食材上,，這樣就完成了效期常新,。
3月20日，茶百道在官方微博發(fā)文稱,，“相關(guān)媒體分別報道了武漢及長沙兩家門店,，存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標簽等問題。原料雖未過期,，但已不是我們想要讓大家嘗到的味道,。媒體報道發(fā)出后，公司迅速關(guān)閉涉事門店,，并全力配合當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行調(diào)查與整改,。3月15日開始，公司展開了針對全國所有門店的自查,，截至目前已完成了7968家在營業(yè)門店的詳細排查”,。
“原料賞味期”指的是食材在最佳食用品質(zhì)和風味之前的時間段。這個概念在食品行業(yè)中非常重要，因為它關(guān)系到食品的口感,、營養(yǎng)價值以及消費者的滿意度,。受多種因素的影響，包括原料的種類,、保存條件,、處理方式等，不同類型的原料有不同的賞味期限,。
《中國消費者報》記者發(fā)現(xiàn),，茶百道在官方微博文中未提及對消費者的賠償問題，那么,，相關(guān)消費者是否可以向商家索賠呢,？
北京理道律師事務(wù)所主任律師王久成表示， 員工擅自更改原料賞味期,，觸犯了《食品安全法》等法律規(guī)定,，是一種違法違規(guī)行為。另外,，員工擅自更改原料賞味期,，存在食品安全隱患，屬于編造,、散布虛假的食品信息,，與其宣傳的種類、口味等不一致,，侵犯了消費者的知情權(quán),、公平交易權(quán)、安全保障權(quán)等權(quán)益,，構(gòu)成虛假宣傳,。
如果原料超過了賞味期，但沒超過保質(zhì)期,，員工擅自更改原料賞味期的行為違反了《食品安全法》第七十一條規(guī)定,，即“食品和食品添加劑的標簽、說明書,，不得含有虛假內(nèi)容,，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽,、說明書的內(nèi)容負責。食品和食品添加劑的標簽,、說明書應(yīng)當清楚,、明顯,，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當顯著標注,，容易辨識,。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內(nèi)容不符的,，不得上市銷售”,。
王久成認為，消費者購買了更改原料賞味期的食品,，可以向商家提出更換,、退貨退款等要求。如消費者因該食品遭受人身損害,，還可以要求商家賠償醫(yī)療費,、護理費等合理損失。如商家明知更改效期不符合食品安全標準,，消費者還可以要求商家支付價款十倍或者損失三倍的賠償金,。
北京全瑞律師事務(wù)所主任律師黃啟瑞認為，如果員工更改標簽的原料尚未超過保質(zhì)期,，則違反了《消費者權(quán)益保護法》第二十條規(guī)定,，屬于虛假宣傳。依據(jù)《消費者權(quán)益保護法》第五十五條規(guī)定,，消費者可以要求增加賠償其受到的損失,，增加賠償?shù)慕痤~為購買商品價款的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的,，為五百元,。
如果員工更改標簽的原料已經(jīng)超過保質(zhì)期，則違反了《食品安全法》第三十四條規(guī)定,，屬于生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品。依據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定,，消費者除要求賠償損失外,，還可以要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元,。
目前，茶百道已尋求在香港交易所主板上市,。其招股書顯示,，截至目前，旗下絕大多數(shù)為加盟店,，直營店不超過10家,。連鎖經(jīng)營模式下,，如何管控數(shù)量眾多的連鎖門店，如何規(guī)范食品采購,、保管,、加工、供應(yīng),、上架,、銷售等系列行為，確實非常重要,。
黃啟瑞表示,， 企業(yè)應(yīng)進一步提高食品安全意識，加強內(nèi)部管理,，完善門店管理機制,，嚴格把控原料采購、配送,、成品加工的每一個環(huán)節(jié),，落實改進措施，為消費者提供安全,、健康的產(chǎn)品,。
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