中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者黃劼）5月18日,，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與湖北省潛江市政府共同推出的“新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)”在2024湖北“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上發(fā)布,。分析顯示，今年小龍蝦價(jià)格趨勢(shì)對(duì)產(chǎn)業(yè)有利好,，一方面價(jià)格波動(dòng)少,，有利于產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展；另一方面刺激消費(fèi),，推動(dòng)小龍蝦從季節(jié)性消費(fèi)過(guò)渡為日常性消費(fèi),，成為百姓餐桌上的常態(tài)化食材。
“新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)”聚焦鮮活商品蝦流通環(huán)節(jié),，從市面上主流的不同規(guī)格的紅蝦和青蝦價(jià)格波動(dòng)分析展開(kāi),，對(duì)湖北潛江、江蘇盱眙,、湖南南縣等小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)以及北京,、上海、重慶,、成都,、長(zhǎng)沙、武漢等小龍蝦主要銷(xiāo)區(qū)進(jìn)行系統(tǒng)分析,，為全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)提供客觀,、全面、精準(zhǔn),、及時(shí)的定價(jià)參考,。
從整體年際走勢(shì)來(lái)看,，全國(guó)小龍蝦價(jià)格指數(shù)年際走勢(shì)呈“W”形，規(guī)律性波動(dòng)特征明顯,。同時(shí)通過(guò)不同年份走勢(shì)對(duì)比可知,，2月份為一年中指數(shù)最高點(diǎn)，而后逐漸下跌,，6月初跌至全年谷底后將逐步回升，至8月回升至年內(nèi)第二個(gè)高點(diǎn),，8月中下旬再次逐步下跌,，11月初開(kāi)始止跌回漲直至12月底。
分析認(rèn)為,，每年春節(jié)前后（2月初至2月中旬前后）,，氣溫較低，小龍蝦市場(chǎng)供應(yīng)量小,，春節(jié)消費(fèi)需求增加帶動(dòng)小龍蝦價(jià)格短期快速提振,，為小龍蝦全年行情最高點(diǎn)。3月份開(kāi)始,，南方地區(qū)小龍蝦將陸續(xù)上市銷(xiāo)售,，市場(chǎng)供應(yīng)量逐漸增加，且主產(chǎn)省份小龍蝦上市期重疊,，隨著4—6月全國(guó)小龍蝦集中大量上市,，行情逐漸下滑至全年谷底。
由于我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖主要以蝦稻種養(yǎng)為主,，約占全部養(yǎng)殖面積的83.93%,，小龍蝦的養(yǎng)殖和捕撈也會(huì)配合水稻種植及生長(zhǎng)周期進(jìn)行。6月份,，隨著晚稻育秧育苗及移栽種植,，疊加氣溫逐漸升高不利于小龍蝦養(yǎng)護(hù)，各產(chǎn)區(qū)為保障水稻豐產(chǎn)及糧食安全,，多數(shù)會(huì)將大部分小龍蝦提前打撈售賣(mài),，專(zhuān)心于水稻種植和生產(chǎn)管理。小龍蝦短期供應(yīng)減少,，7,、8月小龍蝦價(jià)格逐步回升。9月份開(kāi)始,，隨著氣溫逐漸降低疊加晚稻逐步進(jìn)入成熟收獲期,，稻田中剩余的小龍蝦將會(huì)被再次打撈供應(yīng)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)供應(yīng)量增加,，小龍蝦行情將再次下滑,。10—11月份小龍蝦秋苗投放,，為保證小苗的生長(zhǎng)及天氣漸冷小龍蝦入洞越冬，捕撈量大幅減少導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量有限,，小龍蝦價(jià)格再次回漲,。
相較往年，今年的小龍蝦價(jià)格“前高中低后回升”的走勢(shì)未變,，但中小蝦的價(jià)格有所下滑,。結(jié)合目前的消費(fèi)需求分析可知，市場(chǎng)對(duì)于6錢(qián)以上的大蝦消費(fèi)需求較為旺盛,。因此下一階段,，小龍蝦價(jià)格走勢(shì)會(huì)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)。大蝦的價(jià)格將維持一個(gè)相對(duì)高點(diǎn),，而中小蝦的價(jià)格將進(jìn)一步走低,。不過(guò)6月份過(guò)后，隨著晚稻種植管理加強(qiáng),，小龍蝦的價(jià)格整體或又將有所回升,。
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