中國消費者報武漢訊（記者黃劼）5月18日，由中國經(jīng)濟信息社與湖北省潛江市政府共同推出的“新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)”在2024湖北“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)博覽會上發(fā)布,。分析顯示，今年小龍蝦價格趨勢對產(chǎn)業(yè)有利好,，一方面價格波動少，有利于產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,；另一方面刺激消費,，推動小龍蝦從季節(jié)性消費過渡為日常性消費，成為百姓餐桌上的常態(tài)化食材,。
“新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)”聚焦鮮活商品蝦流通環(huán)節(jié),，從市面上主流的不同規(guī)格的紅蝦和青蝦價格波動分析展開,，對湖北潛江,、江蘇盱眙、湖南南縣等小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)以及北京,、上海,、重慶、成都,、長沙,、武漢等小龍蝦主要銷區(qū)進行系統(tǒng)分析，為全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)提供客觀,、全面,、精準(zhǔn)、及時的定價參考,。
從整體年際走勢來看,，全國小龍蝦價格指數(shù)年際走勢呈“W”形，規(guī)律性波動特征明顯,。同時通過不同年份走勢對比可知,，2月份為一年中指數(shù)最高點，而后逐漸下跌,，6月初跌至全年谷底后將逐步回升,，至8月回升至年內(nèi)第二個高點，8月中下旬再次逐步下跌,，11月初開始止跌回漲直至12月底,。
分析認為，每年春節(jié)前后（2月初至2月中旬前后）,，氣溫較低,，小龍蝦市場供應(yīng)量小，春節(jié)消費需求增加帶動小龍蝦價格短期快速提振,，為小龍蝦全年行情最高點,。3月份開始,，南方地區(qū)小龍蝦將陸續(xù)上市銷售，市場供應(yīng)量逐漸增加,，且主產(chǎn)省份小龍蝦上市期重疊,，隨著4—6月全國小龍蝦集中大量上市，行情逐漸下滑至全年谷底,。
由于我國小龍蝦養(yǎng)殖主要以蝦稻種養(yǎng)為主,，約占全部養(yǎng)殖面積的83.93%，小龍蝦的養(yǎng)殖和捕撈也會配合水稻種植及生長周期進行,。6月份,，隨著晚稻育秧育苗及移栽種植，疊加氣溫逐漸升高不利于小龍蝦養(yǎng)護,，各產(chǎn)區(qū)為保障水稻豐產(chǎn)及糧食安全,，多數(shù)會將大部分小龍蝦提前打撈售賣，專心于水稻種植和生產(chǎn)管理,。小龍蝦短期供應(yīng)減少,，7、8月小龍蝦價格逐步回升,。9月份開始,，隨著氣溫逐漸降低疊加晚稻逐步進入成熟收獲期，稻田中剩余的小龍蝦將會被再次打撈供應(yīng)市場,，隨著市場供應(yīng)量增加,，小龍蝦行情將再次下滑。10—11月份小龍蝦秋苗投放,，為保證小苗的生長及天氣漸冷小龍蝦入洞越冬,，捕撈量大幅減少導(dǎo)致市場供應(yīng)量有限，小龍蝦價格再次回漲,。
相較往年,，今年的小龍蝦價格“前高中低后回升”的走勢未變，但中小蝦的價格有所下滑,。結(jié)合目前的消費需求分析可知,，市場對于6錢以上的大蝦消費需求較為旺盛。因此下一階段,，小龍蝦價格走勢會呈現(xiàn)兩極分化的趨勢,。大蝦的價格將維持一個相對高點，而中小蝦的價格將進一步走低,。不過6月份過后,，隨著晚稻種植管理加強，小龍蝦的價格整體或又將有所回升,。
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