中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）6月14日，第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心開(kāi)幕,。據(jù)悉,，本屆美食節(jié)以“民族美食、海洋食材,、健康消費(fèi)”為主題,，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、青島市民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì),、青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)有限公司共同舉辦。
作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一,，本屆美食節(jié)自6月14日至6月23日,，為期10天，包括海洋食材展覽,、美食和宴席展示,、會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽,、美食嘉年華等六大板塊20余項(xiàng)活動(dòng),。
“行業(yè)協(xié)會(huì)作為政府和行業(yè)的橋梁，在促消費(fèi),、推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面面臨著更多使命,。”開(kāi)幕式上,，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示,，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國(guó)潮美食,、地標(biāo)美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展,，通過(guò)“會(huì)、展,、賽,、培、銷(xiāo)”聯(lián)動(dòng)的方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國(guó)際海洋美食金名片,，持續(xù)釋放市場(chǎng)端新需求,，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往。
據(jù)介紹,，西海岸是我國(guó)北方重要的海洋食材原產(chǎn)地,，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬(wàn)噸、年產(chǎn)值達(dá)86億元,。近年來(lái),，西海岸創(chuàng)建了首個(gè)國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，建成國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)16處,，打造百億級(jí)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群,；建設(shè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，冷庫(kù)容量達(dá)到45萬(wàn)噸,，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易,、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,，海洋蔚藍(lán)圖景不斷延展,。
本屆美食節(jié)展覽面積近2萬(wàn)平方米，展品覆蓋海洋食材,、海洋特色食品,、團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材,、海洋品質(zhì)預(yù)制菜,、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品,、餐飲設(shè)備用品等,，共吸引了320個(gè)品牌、263家企業(yè)參展,，其中180余家?guī)?lái)了2024年度新品和爆款產(chǎn)品,。
本屆海洋美食文化節(jié)策劃了5場(chǎng)專(zhuān)業(yè)會(huì)議論壇、2場(chǎng)全國(guó)性美食烹飪錦標(biāo)賽,、3個(gè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班,、多場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)地考察體驗(yàn)活動(dòng)，將全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì),、團(tuán)餐,、全國(guó)知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè),、青島本土餐飲企業(yè),、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂,，暢談行業(yè)熱點(diǎn)話(huà)題，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新,。
團(tuán)餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一,，6月13日已率先在青島舉辦。珊瑚智造•第五屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報(bào)告》《珊瑚智造•12348團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味趨勢(shì)報(bào)告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報(bào)告1本精選案例集,，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注,。本屆美食文化節(jié)進(jìn)一步搭平臺(tái)、促合作,、育人才,，推動(dòng)青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國(guó)，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展,。
數(shù)字消費(fèi),、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi),、國(guó)貨潮品等新型消費(fèi)，正在重構(gòu)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)新格局,，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn),。
2024民族美食文化節(jié)同時(shí)拉開(kāi)序幕，來(lái)自蒙古族,、維吾爾族,、回族、藏族,、壯族,、苗族、滿(mǎn)族等10個(gè)少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競(jìng)相展示,，以鮮明的特色和獨(dú)特的文化內(nèi)涵吸睛無(wú)數(shù),。6月14日開(kāi)展的“民族美食品鑒交流會(huì)”，由民族餐飲品牌企業(yè)和民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設(shè)計(jì)策劃,，現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作的美食,，贏得了與會(huì)嘉賓的一致好評(píng)。
6月14日至6月23日期間,，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場(chǎng)戶(hù)外將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷(xiāo),、民族文化歌舞表演等惠民活動(dòng)。其中,，有中華名小吃,、民族美食兩大板塊，匯聚66個(gè)美食小吃展位,，涵蓋海洋風(fēng)味,、民族特色及中華老字號(hào)餐飲品牌。活動(dòng)吸引了不少青島市民和游客前來(lái),，全國(guó)老字號(hào)和非遺名小吃,、國(guó)際特色美食、少數(shù)民族特色美食,、網(wǎng)紅美食,、地標(biāo)名小吃、青島本土特色小吃等應(yīng)有盡有,，相關(guān)代表性企業(yè)和技藝傳承人也被特邀來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)展示和表演,。
據(jù)悉，為進(jìn)一步帶動(dòng)消費(fèi)和豐富消夏西海岸夜經(jīng)濟(jì)生活體驗(yàn),，組委會(huì)的5萬(wàn)張消費(fèi)優(yōu)惠券已經(jīng)面向青島和西海岸市民和在校大學(xué)生發(fā)放,。
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