中國消費者報南京訊 近日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局組織開展夏季冷凍飲品食品專項監(jiān)督抽檢,，共在全市范圍內(nèi)抽檢各類冷凍飲品210批次,，抽樣場所覆蓋大中小型超市和餐飲、小食雜店,、冷飲批發(fā)部,、便利店、企業(yè)成品庫等重點區(qū)域,，抽檢合格率為100%,。
依據(jù)國家標準GB/T 30590-2014《冷凍飲品分類》，冷凍飲品由于原料和制作工藝不同,，主要分為冰淇淋,、雪糕、雪泥,、冰棍,、甜味冰,、食用冰等。其中,，冰棍和雪泥以飲用水和食糖為主要原料,，幾乎不含乳脂、口感較硬,；雪糕和冰淇淋以飲用水,、乳和（或）乳制品、蛋制品,、糖等為主要原料,，冰淇淋乳脂含量高、膨化度好,、口感細膩松軟,，而雪糕相對冰淇淋膨化率低、產(chǎn)品硬度較高,，吃起來更冰脆些,。
抽檢現(xiàn)場。資料圖片
不少消費者抵不住冷飲誘惑,，又擔(dān)心吃了發(fā)胖,，選購時可以參考標簽標識的營養(yǎng)成分表，選擇低糖,、低脂的冷飲,。根據(jù)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，聲稱“低糖”的食品,，每100克（毫升）食品中糖含量應(yīng)不超過5克,；聲稱“低脂肪”的食品，每100克食品中脂肪含量應(yīng)不超過3克,，或100毫升食品中脂肪含量不超過1.5克,。
還有部分產(chǎn)品用甜味劑代替食糖，較為常見的有甜蜜素,、糖精鈉,、安賽蜜和紐甜等。其中,，甜蜜素的甜度是蔗糖的30-40倍,、糖精鈉的甜度為蔗糖的200-500倍、安賽蜜的甜度是蔗糖的200倍左右,、紐甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍,，這些甜味劑的能量值幾乎為零，不會產(chǎn)生“甜蜜的負擔(dān)”,。
南京市市場監(jiān)管局提醒消費者,，在夏季購買,、食用冷飲時應(yīng)注意：
查看產(chǎn)品標簽是否完整。購買冷凍飲品時,，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,，產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標注配料表、生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準號等信息,。避免選購包裝上沒有產(chǎn)品信息或標簽信息不完整的產(chǎn)品,，顏色過于艷麗的冷凍飲品應(yīng)謹慎購買。
觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好,。冷凍飲品在運輸儲存過程中要求全程冷鏈,，如果在運輸存儲過程中溫度反復(fù)升降，會出現(xiàn)反復(fù)融凍的現(xiàn)象,，不僅影響冷凍飲品外觀和口感,，還可能會導(dǎo)致微生物大量繁殖，帶來安全隱患,。
家庭自制多留心,。家庭自制冷飲受環(huán)境條件的限制，制作過程中較難做到無菌操作,，易產(chǎn)生交叉污染,，故不宜長期存放,，應(yīng)即做即食或盡早食用,。
腸胃不好、有偏頭痛史,、心腦血管病患者不宜食用冷凍飲品,。小朋友腸胃功能相對較弱，不宜貪食冷飲,。大量攝入冷飲易傷脾胃,，可能會刺激神經(jīng)引起頭痛，要適量食用,。（薛晶晶）
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