中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）今年夏天,，冰杯異軍突起,，這種一次性帶蓋密封塑料杯內(nèi)裝有可食用冰塊或冰球，滿足了部分消費(fèi)者的個(gè)性化需求,，成為冷飲市場上新的熱銷品類,。
冰杯線上線下均熱銷
近一段時(shí)間，冰杯火了起來,，農(nóng)夫山泉推出專門的冰杯單品,，便利蜂、7-11,、羅森等便利店紛紛上線了帶有自家LOGO的冰杯,，線下飲品店如蜜雪冰城也可單點(diǎn)冰杯。
便利店銷售的冰杯,。孟剛/攝
7月14日,，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者走訪了北京多家商超和便利店發(fā)現(xiàn)，冰杯多存在于便利店內(nèi),，售價(jià)一般不超過10元,。
在中國傳媒大學(xué)北門附近一家便利蜂店，記者發(fā)現(xiàn),，冰杯除存放在專門的存放柜外,，也與雪糕,、冰淇淋等食品擺在一起銷售。該店銷售的冰杯分為220克藍(lán)色大杯和160克紅色中杯兩種,，售價(jià)分別為3元和2元,。
在附近另一家碧購便利店，記者注意到,，冷飲冰柜里擺放的冰杯僅剩下一件,。記者查看配料表，僅包含飲用水,，保質(zhì)期長達(dá)12個(gè)月,。產(chǎn)品外包裝上，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等重要信息均清晰可見,。
“入夏以來,，我們開始引進(jìn)冰杯，這是我們之前從未推出過的新產(chǎn)品,。消費(fèi)者購買冰杯主要是為了在飲用酒類或各種飲料時(shí)加入,。目前，冰杯銷售情況較好,，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)斷貨的情況,。"便利店員工透露道。
記者注意到,，上述便利店的冰杯均來自天津市武清區(qū)的一家工廠,。
冰杯的受歡迎程度并不局限于實(shí)體店，其在外賣服務(wù)上的銷售表現(xiàn)同樣出色,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，冰杯在外賣平臺(tái)上的月銷量經(jīng)常超過百杯,，并且相較于實(shí)體店，外賣平臺(tái)上的冰杯價(jià)格更低,。記者發(fā)現(xiàn),，自帶口味的冰杯價(jià)格更高，這種產(chǎn)品除了冰塊之外,，還添加了檸檬片,、檸檬茶球、茉莉花茶球,、葡萄等,，售價(jià)在5元/杯以上。
據(jù)全家便利店方面統(tǒng)計(jì),，今年以來,，全家的冰杯銷售一直維持著50%以上的增長,。廣州冰力達(dá)食品有限公司透露的數(shù)據(jù)顯示，旗下冰杯產(chǎn)品的年銷量從2022年的200萬杯迅速增長到2023年的5000萬杯,。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,，2023年7月底至8月初，全國冰塊銷量比2022年同期增長182%,。
個(gè)性化新鮮感成驅(qū)動(dòng)力
冰杯為何會(huì)突然走紅,？其源于消費(fèi)者日益增長的對(duì)冷飲的需求，越來越多的消費(fèi)者偏愛冰鎮(zhèn)飲品,?！?023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，有超過40%的消費(fèi)者表示,，其更愿意在冰鎮(zhèn)的條件下享用酒水,、飲料和乳制品。預(yù)計(jì)到2026年,，冰品冰飲在即時(shí)零售市場的規(guī)模有望突破630億元,。
中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜告訴記者，冰杯的熱銷,，得益于其獨(dú)特的產(chǎn)品特性和消費(fèi)體驗(yàn),。作為一種即開即用的冷飲容器，冰杯為消費(fèi)者提供了一種新穎的夏日消暑方式,。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味,，將冰杯與各種飲品進(jìn)行搭配，無論是咖啡,、果汁還是氣泡水,，都能與冰杯內(nèi)的冰塊完美融合，創(chuàng)造出個(gè)性化的冷飲享受,。
“冰杯之所以能夠火起來,，是因?yàn)槠浼せ盍四贻p消費(fèi)群體對(duì)于新奇事物的追逐和分享欲。冰杯背后的消費(fèi)理念,，即消費(fèi)者追求個(gè)性化的調(diào)配儀式感,，以及追逐具備社交屬性與高話題度的新品。此外,，冰杯還滿足了現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的需求,，同時(shí)冰杯的個(gè)性化調(diào)配和便攜性，也迎合了消費(fèi)者對(duì)便捷生活方式的追求,?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬如是說。
社交媒體的推動(dòng)作用也不容忽視,。記者梳理發(fā)現(xiàn),，在社交平臺(tái)上,，冰杯的討論度非常高，在某社交平臺(tái)搜索“冰杯”,，有超過4萬篇的筆記,，這些筆記分享了各種冰杯創(chuàng)意DIY配方，讓網(wǎng)友們可以自制夏日特飲,。
深圳市思其晟公司首席執(zhí)行官伍岱麒認(rèn)為,，冰杯之所以能夠迅速流行，主要是因?yàn)槠涑晒?yīng)對(duì)了新式茶飲和咖啡對(duì)傳統(tǒng)瓶裝飲料市場帶來的挑戰(zhàn),。與傳統(tǒng)瓶裝飲料相比,，冰杯提供了更多的個(gè)性化選擇和搭配的可能性，賦予了消費(fèi)者更大的自主權(quán),。這種創(chuàng)新的產(chǎn)品理念,，加上夏天的季節(jié)性需求，為冰杯的火爆提供了有力支撐,。
行業(yè)規(guī)范不可少
冰杯旺盛的市場需求和較高的商業(yè)價(jià)值導(dǎo)致市場競爭愈發(fā)激烈,。據(jù)悉，今年冰力達(dá)的出廠價(jià)格已經(jīng)從3元/杯降到了1.5元/杯,，有商超推出“買一瓶飲料+1元”就送一個(gè)冰杯的活動(dòng),；外賣平臺(tái)推出0.01元即可加購冰杯活動(dòng)，一直持續(xù)到8月,；7月3日開始,，蜜雪冰城提供1元“雪王冰杯”。
朱丹蓬認(rèn)為,，冰杯市場正在迅速崛起,，并呈現(xiàn)出良好的增長勢頭。隨著頭部企業(yè)的加入和產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模優(yōu)勢的發(fā)揮,，預(yù)計(jì)未來冰杯的價(jià)格會(huì)逐步降低,。
不過，由于食用冰的生產(chǎn)門檻相對(duì)較低,，缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)影響冰杯產(chǎn)品質(zhì)量,，帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn),。冰杯市場若想持續(xù)發(fā)展，相關(guān)行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量控制必不可少,。
據(jù)了解,，2022年9月6日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布的2022年第28期食品抽檢信息顯示,，檢出1批次雪樂冰食用冰“甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）,、糖精鈉（以糖精計(jì)）和阿斯巴甜”項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
目前，我國還沒有針對(duì)食用冰的國家標(biāo)準(zhǔn),。市場上銷售的冰杯作為食用冰的一種,，主要遵循的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)純凈口味的冰杯產(chǎn)品,，通常執(zhí)行《冷凍飲品 食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（SB/T 10017—2008）,。而一些添加了特定風(fēng)味的冰杯，則按照冷凍飲品的國家標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn),，即《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）,。
科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，只要使用干凈的水制冰,，冰杯基本就是安全的,，健康風(fēng)險(xiǎn)很低。因?yàn)楸臏囟群艿?，不利于微生物生長,。不過消費(fèi)者在購買時(shí)，仍要謹(jǐn)慎挑選,。
朱丹蓬提出,，冰杯要想從網(wǎng)紅單品成為便利店常青樹，相關(guān)的行業(yè)規(guī)范必不可少,，當(dāng)冰杯的市場達(dá)到一定規(guī)模時(shí),，或倒逼行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展，加速推動(dòng)國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
