中國消費者報北京訊（記者孟剛）7月9日,，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、舍得酒業(yè)承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準發(fā)布會暨舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)布會在北京舉行。
發(fā)布會現(xiàn)場,。資料圖片
酒是陳的香。對于受到消費市場日益追捧的老酒產(chǎn)品,，特別是全部使用長期貯存的基酒經(jīng)勾調(diào)而成的老酒產(chǎn)品,，業(yè)內(nèi)并沒有標準定義和規(guī)范。在此背景下,，舍得酒業(yè)以壇貯老酒市場化開創(chuàng)者和引領者的使命擔當,，向中國食品工業(yè)協(xié)會申請?zhí)岢鲋贫ㄏ嚓P標準,，并為團體標準內(nèi)容的起草提供了重要的參考和依據(jù)。據(jù)悉,，該團體標準嚴格規(guī)定了壇貯老酒的最低基酒年份,，與以法國干邑為代表的國際烈酒年份酒標準接軌。
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇對該團體標準的發(fā)布實施給予了積極評價：“標準引領,、守正創(chuàng)新是白酒企業(yè)提質(zhì)增效,，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。該團體標準為今后該類白酒新產(chǎn)品的工藝創(chuàng)新,、產(chǎn)品研發(fā),、市場推廣、消費者培育和品牌建設等提供了科學的參考依據(jù),，能夠使壇貯老酒的生產(chǎn)有法可依,，有章可循?！?/p>
江南大學教授徐巖認為,，舍得酒業(yè)在中國酒業(yè)發(fā)展的新時代發(fā)布“老酒戰(zhàn)略2.0”，解析老酒的科技內(nèi)涵,、規(guī)范老酒的品質(zhì)表達,、構建老酒標準體系，對于推動中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義,。
舍得酒業(yè)副總裁饒家權表示：“舍得會嚴格全面執(zhí)行壇貯老酒標準的內(nèi)容,，為消費者、為市場貢獻穩(wěn)定,、優(yōu)異,、具有標桿特性的‘壇貯老酒’?！?br>
會上,，舍得酒業(yè)宣布將全面開啟“老酒戰(zhàn)略2.0”的發(fā)展新階段。舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示,，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”的核心內(nèi)容是“要堅定‘一核四維’核心思想,，強化‘四個體系’建設，構建‘一個領先三個優(yōu)勢’,，夯實‘壇貯老酒市場化的開創(chuàng)者,、引領者形象’，實現(xiàn)從‘重開創(chuàng)’到‘強引領’的角色轉變,?！?/p>
