中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）7月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、等單位聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨(dú)家冠名的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰主持會(huì)議,。
第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽組委會(huì)主任、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在介紹大賽籌備情況時(shí)表示,，餐飲業(yè)是商貿(mào)服務(wù)業(yè)重要組成部分,，行業(yè)持續(xù)發(fā)展離不開高技能人才的堅(jiān)實(shí)支撐,，前八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽為行業(yè)選拔輸送了一大批高技能人才,。大賽在借鑒世界技能競(jìng)賽和全國(guó)職業(yè)技能大賽競(jìng)賽理念與評(píng)判規(guī)則基礎(chǔ)上,，結(jié)合當(dāng)前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì), 以“繼承、創(chuàng)新,、健康,、美味”為主題，在促進(jìn)飲食文化的傳承弘揚(yáng),、烹飪技藝的創(chuàng)新發(fā)展,，提升技能人才的專業(yè)素養(yǎng)、食品安全和美學(xué)知識(shí)水平的基礎(chǔ)上,，更加倡導(dǎo)餐飲業(yè)提供“減油,、減鹽、減糖”健康菜品,、擴(kuò)大各地特色優(yōu)質(zhì)食材的烹飪應(yīng)用,、強(qiáng)化烹飪出品與餐飲服務(wù)的厲行節(jié)約，通過(guò)賽事促進(jìn)行業(yè)從業(yè)員工技能,、服務(wù)水平提升,，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉,，本屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽將設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)賽項(xiàng),，按分區(qū)賽,、決賽兩個(gè)階段進(jìn)行，分區(qū)賽將于8月至11月在16個(gè)省份陸續(xù)舉行,，決賽將于12月上旬完成,。
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