中國消費者報西安訊（喬義平 記者徐文智）為切實提升全市旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量,，進(jìn)一步增強食品經(jīng)營主體的責(zé)任意識和法律意識,，規(guī)范食品經(jīng)營秩序,，近日,，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局精心部署,，創(chuàng)新“1234”舉措,，推進(jìn)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全大提升,。
突出“一個重點”,。以提升旅游市場及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量為重點，對全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)接待單位,、沿線餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂、特色餐飲店及高速服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面排查檢查,，按照“試點先行,、全面推廣”的工作思路，探索并推行旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管新模式,。
建立“兩個中心”,。指導(dǎo)旅游景區(qū)成立食材統(tǒng)一配送中心，作為旅游景區(qū)食材的集中儲備,、中轉(zhuǎn)地,，建立健全食品原材料進(jìn)銷貨臺賬和索證索票制度，督促旅游景區(qū)主辦方固定采購渠道,，定向采購所需原料,。同時，優(yōu)化配送中心存儲條件,，配備配全防鼠,、防潮、離地,、隔離,、濕度等保障設(shè)施設(shè)備，從源頭上保障旅游景區(qū)食品安全,。設(shè)立旅游景區(qū)食品快檢中心,，配齊農(nóng)殘檢測儀等專業(yè)檢測設(shè)備，建立快檢制度,，派駐專業(yè)檢測人員對米面肉油等大宗食品原材料進(jìn)行逐批檢測,，每周對景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查,，為食品安全提供“雙保險”。對檢測發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時處理,，全面消除安全隱患,。發(fā)現(xiàn)檢測存在兩次以上質(zhì)量安全隱患的食品經(jīng)營戶，堅決清理出旅游景區(qū),，確保游客吃得安全,、吃得放心。
市場監(jiān)管人員對旅游景區(qū)食品安全進(jìn)行檢查,。資料圖片
實施“三級聯(lián)動”,。明確市本級、縣（市,、區(qū)）,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責(zé)，市局加強業(yè)務(wù)指導(dǎo),，各縣（市,、區(qū)）局開展不定期巡查督導(dǎo)檢查，解決存在的突出問題,，屬地市場監(jiān)管所開展日常監(jiān)管,、隱患排查、抽檢快檢,，督促旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營主體落實主體責(zé)任,，嚴(yán)格履行各項規(guī)定，有效構(gòu)筑旅游市場及高速服務(wù)區(qū)食品安全防護(hù)網(wǎng),。
著力“四個強化”,。強化精準(zhǔn)監(jiān)督，對轄區(qū)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)分組進(jìn)行監(jiān)督檢查,，建立監(jiān)管檔案,；強化問題導(dǎo)向，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，建立問題清單,，實行銷號管理；強化隊伍建設(shè),，配齊配強監(jiān)督執(zhí)法隊伍,，做到人人“敢監(jiān)督、會監(jiān)督,、強監(jiān)督、能監(jiān)督”,；強化信息公開,，要求食品經(jīng)營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個責(zé)任公示欄,，做到家家亮證經(jīng)營，信息公開透明,，全面實施明廚亮灶,，實施率達(dá)到100%。
截至目前,，該局已在咸陽市11個高速服務(wù)區(qū)及13個旅游景區(qū)全面推行“1234”舉措,。同時研究提升對策、加強聯(lián)動協(xié)作,，治理亂象頑疾,、倡導(dǎo)共治共建，為廣大消費者營造干凈衛(wèi)生,、安全放心的消費環(huán)境,。
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