中國消費者報報道（記者李建）一條魚有多好吃,，它的魚刺就有多讓人惱火,。前不久,，法語音樂劇《搖滾莫扎特》的男主角,、音樂劇演員洛朗•班在上海瑞金醫(yī)院“拔魚刺”的經歷一度登上熱搜。那么,，哪些魚的魚刺更容易卡喉,，吃時要格外小心呢？
上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授在接受《中國消費者報》記者采訪時說,，一般來說,，野生魚的魚刺更硬，比養(yǎng)殖魚的刺更易卡喉,。淡水魚比海水魚肌間刺多,，剔除起來較麻煩，也易卡喉,。無論哪種魚,，都不建議把帶刺的肉直接放到嘴里靠牙齒和舌頭自行解決。
劉少偉解釋說,，一般來說,，野生魚生長時間長，魚刺會積累更多鈣質,，質地相對硬一些。養(yǎng)殖魚成熟周期比野生的短,，鈣類沉淀時間也比野生魚要少,，刺也就沒那么硬,。所以，野生魚刺卡在喉嚨里更不易對付,。
海水魚的魚刺普遍較少且較大,，剔除起來容易一些。不同種類的海水魚,，刺的數量和硬度也不同,，像海鮒、刺龜魚,、虎魚,、鰻鯰等，有的部位魚刺就很堅硬,，而像黃魚,、帶魚、鰩魚這樣的海水魚,，刺就比較軟,。淡水魚中，鯧魚,、鱖魚,、鱸魚、黑魚等魚刺都比較少,，常見的淡水魚如鯽魚,、鯉魚、鳙魚等,，肌間刺很多,，吃起來更難對付。
被魚刺卡住后,，幾乎80%的患者都嘗試過吞米飯,、喝醋等“土辦法”，但多數時候這些辦法不僅沒用,，還十分危險,。劉少偉解釋說，醋沒法在短時間內軟化魚刺,，吞米飯容易把原本在咽喉部位的魚刺帶入食道,，帶來更大危害。因此,，遇到魚刺卡喉要立即停止進食,，可以先試著咳嗽，看能否咳出,，如不行應及時就醫(yī),。
劉少偉提醒消費者,，烹飪時可以保持魚的完整性，吃的時候要仔細剔除肌間細刺后再入口,。吃魚時要專心剔刺,，細嚼慢咽，不要混在米飯里一口吞下,，同時尤其注意不要邊吃魚邊聊天,，盡量少吃有小刺的魚。
