中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（黃煜 記者張文章）校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全,，是公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一,。8月16日，福建省廈門市食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合廈門市教育局,、廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局召開“全市中小學(xué)校校園食品安全專項(xiàng)整治再部署暨專題培訓(xùn)會(huì)”,，向全市有集中用餐（食堂供餐或校外配餐）的各中小學(xué)“一把手”、食品安全總監(jiān)通報(bào)廈門市專項(xiàng)整治情況,，并結(jié)合秋季開學(xué)就下一步校園食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行部署,。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，廈門市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學(xué)校共351所,，用餐學(xué)生32.3萬人,。其中,，采用食堂供餐的學(xué)校214所、校外配餐的學(xué)校137所,，涉及食堂承包企業(yè)41家,、校外配餐企業(yè)27家。近年來,，廈門市持續(xù)深化校園食品安全綜合治理,，督促指導(dǎo)全市各校加大硬件設(shè)施、軟件管理,、后廚環(huán)境的建設(shè)與投入,，校園食品安全水平總體穩(wěn)中向好。今年,，按照上級(jí)部署，廈門市組織開展了校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng),、群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治——校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)等,。會(huì)上，廈門市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人通報(bào)了全市專項(xiàng)整治情況,。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng),。資料圖片
據(jù)了解，今年3月30日,，市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》,，對(duì)學(xué)校食堂獲得食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)具備的條件，做了進(jìn)一步規(guī)范和明確,。廈門市市場(chǎng)監(jiān)管部門已完成兩輪中小學(xué)食堂全覆蓋檢查,，共檢查700余家次，并形成“問題清單”逐項(xiàng)銷號(hào),。
針對(duì)廈門市部分學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊不全,，存在“帶病”運(yùn)轉(zhuǎn)的問題，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合廈門市教育局建立學(xué)校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升制度,，開展專項(xiàng)提升行動(dòng),，對(duì)硬件設(shè)施可以即時(shí)維修更換的，督促學(xué)校食堂立整立改,；對(duì)于涉及土建等改造工程量大的,，納入暑期重點(diǎn)攻堅(jiān)，確保符合新的規(guī)范要求,。據(jù)悉,，今年廈門市預(yù)計(jì)投入3490萬元用于學(xué)校食堂改造工作，截至目前,，已在全市104個(gè)學(xué)校食堂投入2596萬元進(jìn)行硬件設(shè)施改造升級(jí),。
此外,，市場(chǎng)監(jiān)管部門還聯(lián)合教育部門推動(dòng)85個(gè)千人以上學(xué)校食堂建設(shè)食品安全快檢室；全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式,，實(shí)現(xiàn)全市集中用餐的中小學(xué)智慧監(jiān)管全覆蓋,；組織第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)77家學(xué)校食堂開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià),，精準(zhǔn)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
“鷺品”作為廈門市首個(gè)全域公共品牌，是更安全,、更優(yōu)質(zhì)食品的代名詞,。廈門市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門發(fā)起“鷺品守護(hù)校園”計(jì)劃，通過嚴(yán)格的抽檢和評(píng)定,，推動(dòng)更多嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的“鷺品”大米,、面粉、食用油,、肉,、蛋等進(jìn)入校園大宗食材供應(yīng)鏈，惠及更多學(xué)生,。
今年以來,，廈門市積極推動(dòng)學(xué)校食品安全管理體系規(guī)范化搭建，相繼編印《食材驗(yàn)收參考指南》《學(xué)校集中用餐食品安全管理操作指導(dǎo)手冊(cè)》《復(fù)用餐飲具清洗消毒指南》,，出臺(tái)《學(xué)?！靶羌?jí)”食堂評(píng)定規(guī)范》《供校集體配餐食品安全管理規(guī)范》等供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理,。會(huì)上,，廈門市食安辦向各中小學(xué)校分發(fā)了廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局、廈門市教育局聯(lián)合編制的《廈門市學(xué)校集中用餐食品安全管理操作指導(dǎo)手冊(cè)》,。
秋季開學(xué)在即,，會(huì)議要求各學(xué)校壓實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，強(qiáng)化質(zhì)量安全提升和應(yīng)急處置能力,，規(guī)范承包經(jīng)營(yíng)管理、校外供餐,、食材進(jìn)貨,、病媒生物防治和餐飲具清洗消毒。各區(qū)食安辦,、教育部門,、市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)照職責(zé)，建立層層抓落實(shí)的工作機(jī)制,，開展“護(hù)航開學(xué)季”行動(dòng),，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”,。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
