中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）國慶假期臨近，為切實(shí)做好中小型餐飲食品安全工作,，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),，有效防范食品安全輿情等突發(fā)情況發(fā)生，連日來,，福建省福清市市場監(jiān)管局啟動(dòng)中小型餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)行動(dòng),，對轄區(qū)餐飲企業(yè)展開“拉網(wǎng)式”檢查，守護(hù)群眾舌尖上的安全,。截至9月26日,，已檢查餐飲服務(wù)單位921家，當(dāng)場督導(dǎo)立整立改問題116個(gè),，立案8個(gè),。
此次專項(xiàng)行動(dòng)分2個(gè)階段，即時(shí)起至9月底前為全覆蓋整治階段,，聚焦主要轄區(qū)主要街區(qū),、商圈、綜合體等,，以中小型餐飲為重點(diǎn)業(yè)態(tài),，以肉類、飲料,、冷鏈產(chǎn)品等網(wǎng)紅熱銷食品為重點(diǎn)檢查品種,，有針對性地加大監(jiān)督抽查力度。福清市市場監(jiān)管局成立的中小型餐飲食品安全問題“回頭看”工作領(lǐng)導(dǎo)小組兵分多路,，前往轄區(qū)各類中小型餐飲企業(yè),，詳細(xì)檢查門店食品和原材料的購進(jìn)、儲(chǔ)存情況,，并重點(diǎn)查驗(yàn)后廚環(huán)境,、菜品加工、餐飲具清洗消毒和從業(yè)人員健康狀況
執(zhí)法人員針對節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、存儲(chǔ)和銷售是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行全面、細(xì)致的檢查,。檢查情況總體良好,，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不規(guī)范,、環(huán)境衛(wèi)生不到位等問題現(xiàn)場提出了整改要求和措施。執(zhí)法人員督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，自覺主動(dòng)檢查清理過期,、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場,。
檢查過程,，執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)轄區(qū)中小型餐飲食品安全問題“回頭看”工作，加強(qiáng)和規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全經(jīng)營活動(dòng),，深入查處各類違法違規(guī)行為,。圍繞存在問題逐項(xiàng)按清單整改落實(shí)，確保問題歸零,、工作不缺位,，著力解決“原材料進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、病蟲害防治措施不完善,、食品貯存及加工操作流程和質(zhì)量把控不合規(guī),、餐飲具消毒保潔不到位、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)不及時(shí)”等問題,。
從10月起至11月底,，專項(xiàng)行動(dòng)將進(jìn)入常態(tài)巡查階段。福清市市場監(jiān)管局將全面落實(shí)分類分級風(fēng)險(xiǎn)排查網(wǎng)格化監(jiān)管,，建立巡查機(jī)制,，集中人員、時(shí)間,，不斷查、反復(fù)查,，全力以赴做好中小型餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作,，對于拒不改正的單位，從嚴(yán)查處,，確保高標(biāo)準(zhǔn)完成“回頭看”工作,。
福清市市場監(jiān)管局表示，將持續(xù)推進(jìn)“分類分級,、精準(zhǔn)防控,、網(wǎng)格監(jiān)管、責(zé)任倒查”等機(jī)制常態(tài)落實(shí),，解決糾治監(jiān)管責(zé)任不落實(shí),、日常檢查不深入、問題核查處置不到位等問題,，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任,，齊抓共管,，以實(shí)際成效增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感,、安全感,，讓群眾度過一個(gè)安樂祥和的國慶假期?！?/p>
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