中國消費者報上海訊（記者劉浩）上海市市場監(jiān)管局近日公布了今年第32期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢涉及餅干,、炒貨食品及堅果制品、肉制品,、食糖,、食用農(nóng)產(chǎn)品,、速凍食品和嬰幼兒配方食品7大類，樣品共計1362批次,，其中合格1353批次、不合格9批次,，不合格樣品涉及蛋卷、瓜子,、咸豬五花肉等。
其中,，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為南通市可爾德食品廠,、委托商為上海嘉思食品銷售有限公司的蛋卷（餅干類），規(guī)格型號為380克/袋,，生產(chǎn)日期/批號為2024-05-01，不合格項目為過氧化值（以脂肪計）,。記者了解到，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),。一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適,、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因,，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng),。
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為杭州百晨食品有限公司的海苔味核桃仁,，規(guī)格型號為100g/包，生產(chǎn)日期/批號為2024-07-01,，不合格項目為大腸菌群。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。食品中檢出大腸菌群,，提示有被致病菌（如沙門菌,、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能,。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材,、人員,、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致,。
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為上海聊聊食品有限公司的黃冰糖，規(guī)格型號為380克/袋,，生產(chǎn)日期/批號為2024-06-19,，不合格項目為色值。色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,，色值超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲運條件不佳等,。國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)推薦產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等都對其對應(yīng)產(chǎn)品的色值進(jìn)行了規(guī)定，并作為劃分質(zhì)量等級的主要依據(jù)之一,。
據(jù)悉,，對上述不合格樣品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時調(diào)查處理,，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,。
上海市市場監(jiān)管局提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品時,，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。
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