中國消費者報報道（記者王小月）今年以來，永輝超市通過胖東來幫扶和學習胖東來兩種模式,，在全國陸續(xù)開始進行門店調改,，其中永輝超市位于北京石景山的喜隆多店于今年9月20日開始閉店調改,。10月19日，石景山喜隆多店恢復營業(yè),。在“學習胖東來”自主調改完成后,，該店有了哪些改變？消費者們又會得到怎樣的消費體驗,？開業(yè)當天,，《中國消費者》記者來到該店一探究竟。
營業(yè)首日消費者蜂擁而至,。王小月/攝
記者看到,，調改后的喜隆多店整體裝修一新，主打灰,、黑,、橙的色彩搭配，更符合時下審美,。賣場布局上,，拓寬了購物通道，取消了原有的強制動線,，改為開放式動線,，顧客無須走完整個賣場才能抵達收銀區(qū)，而是可以根據(jù)喜好自由流動,。
調改過程中,，門店在商品上下架了11430個單品，下架比例79％,，重新規(guī)劃單品數(shù)12765個,，新增單品占比76.2％，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90％以上,，以品質為優(yōu)先,，既保留一、二線品牌和本地地標性特色產品,，保障了基本民生需求,，也補充了包括時尚商品等新增品類。
在現(xiàn)場,，記者還看到了不少胖東來DL系列的商品,，包括DL精釀啤酒、DL燕麥片,、DL洗衣液等,，過去，不少游客需要專程前往河南購買這些網(wǎng)紅爆品,，而如今,，北京市民也可以在家門口一站式購齊,。
永輝集團學習胖東來調改負責人王守誠告訴記者，永輝喜隆多店的進口商品比例由原先的不到10%提升至20%以上,，并結合地方特色增加了北京老字號商品,。同時，該門店引進了40多款胖東來自有品牌的商品,，主要集中于此前出圈的網(wǎng)紅爆品,。
超市相關負責人介紹，此次調改,，團隊先后派遣多組人員前往河南胖東來門店學習,，以胖東來的管理模式和文化理念，結合永輝超市實際情況,，圍繞北京市提出的“強化以消費者為中心的理念,，營造友好型消費環(huán)境”的工作方向，凸顯品質,、健康,、煙火氣，把更具吸引力的線下新型消費場景帶給顧客,。
“我們把照顧好員工和服務好顧客當作一樣重要的事情,?！遍T店相關負責人介紹,，隨著門店就業(yè)環(huán)境的提升，也吸引了不少年輕員工加入,，“目前門店最小的員工20歲,，最大的50多歲，年齡結構更合理,，既有年輕的活力,，又有經(jīng)驗豐富的老師傅，我們的烹調師,、西點師都來自專業(yè)的烹飪學校,，可以讓消費者品嘗到‘科班出身’的手藝?！?/p>
進入賣場時,，記者看到有員工主動提供購物車；購買生鮮時,，員工可以幫忙切片切絲切斷,；遇到不熟悉的商品時，超市的員工也能主動提供講解和幫助,。超市還增設了便民服務區(qū),，為顧客免費提供自助測量血壓,、身高、體重等便民設施,，休息區(qū)也常備自助飲水機,、常用藥和愛心糖果，還有現(xiàn)場加熱,、免費冰塊,、冰袋等服務，設置了免費充電區(qū),，并針對性地推出了母嬰室和寵物寄存柜等,。
記者了解到，永輝超市喜隆多購物中心店恢復營業(yè)當天,，迎來1.4萬次的支付客流,，超5萬人進入超市，銷售總額達到170萬元,，考慮購物體驗,，當日多次限流，日銷售額依然超過調改前日均的6倍,。
中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記,、會長姜明現(xiàn)場參觀了喜隆店的開業(yè)，他表示,，此次永輝超市“學習胖東來”調改,，通過商品、人員,、賣場的全方面升級,，相比過往傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)有了巨大的變化，賣場布局和商品選品的提升,，讓消費者更有購買欲,，同時，真誠的服務也讓人們愿意重回線下,，進一步釋放了消費潛力,。
