中國消費者報西安訊（記者徐文智）食品小作坊在方便群眾生活,、消納地方農(nóng)副產(chǎn)品,、解決城鄉(xiāng)就業(yè)、增加居民收入等方面具有重要作用,，是體現(xiàn)地方特色,、傳承飲食文化的重要載體。記者近日從陜西省西安市市場監(jiān)管局獲悉,，該局近年來把做好小作坊食品安全監(jiān)管作為回應(yīng)群眾呼聲,、彰顯民生擔(dān)當(dāng)?shù)闹匾e措和展示文明形象的重要窗口,，持續(xù)開展規(guī)范整治和綜合治理，取得良好社會反響,。截至目前,，西安市累計提檔升級小作坊788家。
西安市成立食品小作坊綜合整治提升工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)全市食品小作坊綜合整治提升工作,，各區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）成立食品小作坊綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,，建立起地方政府負(fù)總責(zé),、職能部門具體抓的工作格局。西安市食藥安辦充分發(fā)揮牽頭抓總作用,，積極協(xié)調(diào)市場監(jiān)管,、公安、城市管理等部門各司其職,、相互配合,，建立部門間信息交流、聯(lián)合執(zhí)法,、案件移送等機(jī)制,，確保整治工作全覆蓋、無死角,。嚴(yán)格落實陜西省市場監(jiān)管局《食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》和《關(guān)于加強食品小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》,，制定下發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)食品小作坊整治提升行動的通知》，從落實責(zé)任,、強化服務(wù),、集約發(fā)展3方面采取12項具體舉措，推進(jìn)食品小作坊整治提升行動,，推動小作坊由“小散低,、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變,，向“精特美”轉(zhuǎn)型升級,。
針對小作坊生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、條件簡陋,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失等問題,，西安市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮網(wǎng)格化管理、智慧化監(jiān)管等優(yōu)勢,，強化幫扶指導(dǎo),，持續(xù)規(guī)范提升食品小作坊生產(chǎn)加工行為。實施“6無5到位”管理標(biāo)準(zhǔn)，即無未經(jīng)許可生產(chǎn)加工現(xiàn)象,、無不符合健康標(biāo)準(zhǔn)從業(yè)人員,、無來歷不明原材料、無“兩超一非”添加,、無環(huán)境衛(wèi)生死角,、無食品安全事件，證照及安全承諾信息公示到位,、主體責(zé)任落實到位,、三防設(shè)施設(shè)置到位、規(guī)范操作執(zhí)行到位,、“兩檔”管理規(guī)范到位,。修訂《西安市食品小作坊整治提升基本要求》，及時發(fā)布《西安市允許食品小作坊生產(chǎn)加工食品目錄》,，編印《〈陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例〉違法行為及處罰依據(jù)》等配套文件,，切實讓整治有目標(biāo)、創(chuàng)建有標(biāo)準(zhǔn),、評定有規(guī)范,。
西安市把食品小作坊整治提升工作納入考核項目，將整治提升任務(wù)具體分解到各區(qū)縣,，由各區(qū)縣組織實施,，并進(jìn)行初步驗收。西安市市場監(jiān)管局根據(jù)各區(qū)縣初步驗收情況,，按照小作坊整治提升標(biāo)準(zhǔn)對區(qū)縣初評篩選的小作坊進(jìn)行檢查驗收，同時進(jìn)行雙隨機(jī)檢查和跟蹤抽查,，對管理滑坡,、不能持續(xù)保持標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的提出整改意見限期整改；組織召開小作坊整治提升現(xiàn)場推進(jìn)會,，促進(jìn)食品安全管理水平的整體提升,，在實踐中探索小作坊食品安全管理的“西安模式”；組織全市食品小作坊整治提升驗收工作培訓(xùn)會,，促進(jìn)各區(qū)縣局之間的相互學(xué)習(xí),、相互借鑒，取得了良好的驗收效果,。
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