中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者馮鐵飛）按照市場(chǎng)監(jiān)管總局和山西省市場(chǎng)監(jiān)管局安排部署，今年5月份以來,，山西省太原市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)校園食品安全突出問題進(jìn)行了專項(xiàng)整治,，取得階段性成效。
市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂調(diào)料樣柜,。馮鐵飛/攝
完善強(qiáng)效監(jiān)管體系,。今年以來，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局將集中整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題作為當(dāng)前市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域工作的第一要?jiǎng)?wù)，全市上下集中時(shí)間,、集中人力物力開展整治工作,。將校園餐飲進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理,、監(jiān)管執(zhí)法不嚴(yán)格,、不到位及設(shè)施設(shè)備不完善四項(xiàng)糾治內(nèi)容細(xì)化實(shí)化為12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。
太原市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視校園食品安全,，成立了工作專班,，建立了周二調(diào)度機(jī)制，從16個(gè)方面按照示范,、合格,、督辦三個(gè)層次進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)度。該局還開發(fā)了“太原食安智管”APP,，在終端設(shè)立了校園食品安全自查整治專項(xiàng)行動(dòng)專區(qū),，建立了學(xué)校食堂電子檔案，實(shí)現(xiàn)了“一校一檔,、一檔一碼”,。目前，太原市學(xué)校食堂全部接入了互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶管理平臺(tái),。
5月29日，太原市食安委第一次全體會(huì)議對(duì)校園食品安全整治工作進(jìn)行了安排部署,；5月20日以來,，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局以一周一次專題會(huì)調(diào)度、一周一次黨組會(huì)研究的頻次,，對(duì)整治工作進(jìn)行針對(duì)性研究和部署,；7月17日，太原市召開推進(jìn)會(huì),，對(duì)校園食品安全專項(xiàng)檢查驗(yàn)收工作進(jìn)行專項(xiàng)安排,，對(duì)各縣區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)、市場(chǎng)監(jiān)管局,、學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn),；8月29日，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局召開全系統(tǒng)推進(jìn)會(huì),；11月15日,、18日、25日該局召開專題會(huì)議進(jìn)行再安排,，對(duì)太原市“校園餐”整治責(zé)任再壓實(shí),，督導(dǎo)再加力，鞏固成果，擴(kuò)大成果,。
以高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)整治,。太原市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持邊摸底邊檢查邊整治，結(jié)合上半年開展的全市校園食品安全排查整治,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理,，形成問題臺(tái)賬，全部實(shí)施“銷賬式”整改,，形成了問題清單,、責(zé)任清單、整改清單,。同時(shí),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的共性問題、監(jiān)管漏洞針對(duì)性地制定管理制度和措施,，先后出臺(tái)了《太原市食品安全包保工作管理規(guī)范》《校園食品安全自查機(jī)制》15項(xiàng)制度文件,。其次是開展第二輪全覆蓋檢查，全市10縣區(qū)共檢查學(xué)校食堂3134家（次）,，查辦案件483起,，罰款63.7378萬元。該局同時(shí)加大抽檢力度,，對(duì)549個(gè)學(xué)校食堂抽樣1415批次,，對(duì)不合格批次全部依法及時(shí)進(jìn)行了處置。與2023全年相比,，目前抽檢學(xué)校食堂數(shù)量增加了226個(gè),、增長70%，抽檢批次增加558批次,、增長65%,。
太原市市場(chǎng)監(jiān)管局以“專業(yè)檢查+基層監(jiān)管”方式完成890家（次）校園食堂檢查。通過連續(xù)整治,，推動(dòng)整改問題3269個(gè),，其中，調(diào)整流程布局146家,，規(guī)范采購驗(yàn)收879個(gè),，規(guī)范餐具清洗507個(gè)，新增配齊配全擋鼠板,、滅蠅燈等三防設(shè)施6237個(gè),，投入資金累計(jì)4000余萬元。
通過制定嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管流程,，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局確保學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營者遵守食品安全法規(guī),。此外,，該局加強(qiáng)了與教育部門的合作，共同推動(dòng)學(xué)校食品安全管理的規(guī)范化和制度化,，確保監(jiān)管措施有效實(shí)施,。
杜絕源頭安全風(fēng)險(xiǎn)。12月4日17時(shí)許,，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員,、副局長張馨和山西省市場(chǎng)監(jiān)管局駐局紀(jì)檢組副組長傅欣，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員,、局長郝淑貞等人趕到太原市河西農(nóng)批市場(chǎng)快檢室進(jìn)行調(diào)研,。調(diào)研組先后查看了快檢結(jié)果公示、采樣,、駐農(nóng)批市場(chǎng)工作站,、檢測(cè)室運(yùn)行情況，針對(duì)快檢室檢測(cè)人員配置,、快速檢測(cè)抽檢范圍,、檢測(cè)項(xiàng)目、抽檢批次,、不合格產(chǎn)品處置等工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)詢問,，對(duì)“一戶一碼”溯源登記入網(wǎng)情況進(jìn)行了實(shí)操檢查。調(diào)研組針對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)食品安全管理提出了具體指導(dǎo)意見,。
太原農(nóng)批市場(chǎng)食品快速檢測(cè)室,。馮鐵飛/攝
太原農(nóng)批市場(chǎng)食品快檢室窗口。馮鐵飛/攝
開展校園食品安全專項(xiàng)整治工作以來,，太原市強(qiáng)化調(diào)研督導(dǎo),，以現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研方式解決突出問題。太原市副市長盧俊峰,、太原市市場(chǎng)監(jiān)管局局長郝淑貞先后進(jìn)行了9次專題調(diào)研督導(dǎo)。針對(duì)原料采購問題,，盧俊峰要求全過程納入信息化管理平臺(tái),。針對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)和人員管理問題，郝淑貞要求線上學(xué)習(xí)考核和晨檢打卡舉措,，協(xié)調(diào)專項(xiàng)資金在太原市七大農(nóng)批市場(chǎng)改造了快檢室,，在校園開展大宗食品采購信息公示。
深入開展陪餐式監(jiān)管,。10月份,，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了執(zhí)法人員陪餐行動(dòng)。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行了常規(guī)檢查,，同時(shí)要求食堂注重營養(yǎng)均衡和餐食搭配多樣化,，做好反浪費(fèi)工作,。同時(shí)，督促校方建立聯(lián)合陪餐問題清單,，做好問題整改“回頭看”工作,。
市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在學(xué)校陪餐。資料圖片
12月12日,，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在太原市第十二中學(xué)?？倓?wù)處和食堂管理方陪同下，執(zhí)法人員按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求展開了檢查,，認(rèn)真查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工制作流程、餐飲具消毒,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),。執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了“太原食安智管”企業(yè)端的使用情況，叮囑食堂員工學(xué)懂用好新技術(shù)新手段,，更好地為師生做好食品安全保障,。午飯開餐前半小時(shí)，執(zhí)法人員與學(xué)校陪餐人員一同在食堂就餐,，通過親身品嘗飯菜,，直觀感受飯菜質(zhì)量、口味和營養(yǎng)搭配等情況,，并在陪餐完成后與學(xué)校負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員和師生進(jìn)行交流，詳細(xì)了解師生對(duì)食堂飯菜的滿意度和意見建議,。
在太原市市場(chǎng)監(jiān)管局近日召開的“請(qǐng)進(jìn)來評(píng)價(jià),，走出去整改”縱深推進(jìn)校園食品安全突出問題整治再安排座談會(huì)上，參加座談會(huì)的家長充分肯定了執(zhí)法人員和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐活動(dòng)的做法,，并希望能將此舉措常態(tài)化,。
截至11月底，經(jīng)過規(guī)范和整治,，太原市設(shè)食堂的學(xué)校共914所,，共有學(xué)校食堂998家，其中大學(xué)食堂105家,，職業(yè)類63家,，中小學(xué)271家，幼兒園559家,。
下一步,，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、山西省市場(chǎng)監(jiān)管局和太原市委市政府,、市紀(jì)委有關(guān)安排部署,，健全管理機(jī)制,，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、糾建并舉,，推進(jìn)校園食品安全現(xiàn)代化治理能力不斷提升,。
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