中國消費者報報道（記者王小月）“我家附近不到300米的街道上已經開了4家零食折扣店,，競爭十分激烈”“我們這騎電動車40分鐘就能逛完的小縣城，至少開了6家零食折扣店，而且面積都很大”……零食折扣店的快速崛起引起不少消費者的關注,。趙一鳴零食,、好想來,、來優(yōu)品等零食折扣店通過加盟模式在下沉市場遍地開花,。當市場競爭進入白熱化階段，這些零食折扣店是否如宣傳所說的具有高性價比,？低價競爭究竟能延續(xù)多久,？記者對此進行了調查。
零食折扣店遍地開花
近幾年,，零食折扣店如雨后春筍般涌現(xiàn),。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年底國內量販零食門店總數(shù)僅2500家左右,，2022年約1.3萬家,，而截至2023年10月門店數(shù)量已經突破2.2萬家，預計2025年國內量販零食門店數(shù)將達到4.5萬家,。
零食折扣店在不少城市隨處可見,。王小月/攝
江蘇消費者江女士對《中國消費者報》記者表示：“我家小區(qū)樓下開了兩家零食折扣店，兩家店還會進行折扣競價,，一家八八折,、另一家就八五折，店門口的音響每天都在循環(huán)播放,。我家所在的縣城幾乎隔兩個紅綠燈就有一家零食折扣店,?！?/p>
“我們也做零食店，但利潤太薄,、同行太多,，今年僅是一條街就開了五六家店，很難做下去”“剛開業(yè)不到十天的微利零食店,，倒閉清貨中”……隨著市場競爭加劇,，不少加盟商不得不通過價格戰(zhàn)來吸引消費者。然而,，記者了解到，想要開一家零食折扣店需要一筆不小的投入,。
記者在趙一鳴零食官網看到,，經營面積150平方米左右的店鋪，加盟綜合費用約55萬至60萬元,。其中,，公司收取費用中，加盟費3.8萬元,、保證金2萬元,、管理費每月800元；其他投資成本中,，道具或設備費10萬至12萬元,、裝修費12萬至15萬元、首次進貨費25萬至30萬元,。
零食有鳴官網顯示,，其門店已達3500家以上。加盟費用明細顯示,，以150平方米經營面積計算,，門店裝修費用需要近10萬元、設備采購費10萬至20萬元,、首批進貨30萬至40萬元,、保證金3萬元（經營多店的加盟主可免收）。不含門店租金及可能發(fā)生的轉讓費,，零食有鳴為加盟商從現(xiàn)金流角度的綜合預估為53萬元起,。
不難看出，想要在黃金地段開一家零食折扣店,，包括租金,、人力、轉讓等各項費用相加,，遠高于不少人的預估,。
量販零食競爭白熱化
90后創(chuàng)業(yè)者王先生曾在老家安徽縣城開了第一家零食折扣店,，當時投資了70余萬元?！?023年初開店,，我成為縣城第一個吃螃蟹的人，不到一年就回本了,。當時大家對于這一零售業(yè)態(tài)感到很新鮮,，客單價普遍都在四五十元。但隨著新店越開越多,，消費者自然會選擇折扣力度更大的新店,，門店只能通過打價格戰(zhàn)留住消費者?！?/p>
王先生告訴記者,，現(xiàn)在再開店回本就沒有那么容易了?！伴T店擴張速度太快了,，但基本都是‘消耗戰(zhàn)’?！睘榱颂崆爸箵p,，王先生在今年上半年選擇將店鋪轉讓。
“隨著市場競爭加劇,，行業(yè)內大洗牌是必然的,，現(xiàn)在正是魚龍混雜的時期?！毙铝闶蹖＜阴U躍忠認為,，門店數(shù)量飛速擴張并不能給零售市場帶來長久的積極影響，他提醒投資者要理性看待當下零食折扣店的火熱現(xiàn)象,。
對于業(yè)內頻頻出現(xiàn)的不良競爭,，有業(yè)內人士認為，這主要是由于部分品牌在門店拓展過程中對成熟市場和價格戰(zhàn)的依賴,?！霸诔墒靺^(qū)域，量販零食已經積累了一定的客流量和消費者認知度,，通過插店,、價格戰(zhàn)等方式瓜分成熟門店的客流，其難度遠遠低于去空白區(qū)域挖掘,、培育市場增量,。但門店間惡性競爭帶來的結果一定是兩敗俱傷。”
中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽對《中國消費者報》記者表示,，發(fā)展零食折扣店的關鍵在于能否擁有可持續(xù)盈利的能力,。如果品牌商以發(fā)展加盟為主，門店的經營效率就很重要,，一旦加盟店經營普遍出現(xiàn)問題,，品牌的風險就會逐漸凸顯。
“只有保持可持續(xù)盈利的能力,，行業(yè)才能長遠發(fā)展,。”賴陽認為,，很多零食折扣店在發(fā)展到一定階段時,，都會出現(xiàn)資金鏈方面的問題。折扣店要想成功,，選品能力是一個很大的挑戰(zhàn),，如何能夠選到年輕人最喜歡的商品，需要具有很強的買手能力,，否則就會出現(xiàn)商品積壓問題,，資金鏈就很難有一個良性循環(huán),。
性價比與質價比應兼顧
零食折扣店憑借低價實惠,、選擇多樣等特點獲得了不少客源，但在門店越開越多的當下,，消費者是否能持續(xù)為其買單,？
一位曾經加盟過零食折扣店的商家告訴記者，門店主要靠低價的水和飲料引流,，但主要利潤點來源于白牌（中小廠家生產的不知名的品牌產品）或自有品牌,。
記者在社交平臺上看到，對比最初對零食折扣店的追捧,，當下消費者的消費觀念更趨于理性,。“很多零食的外包裝與知名品牌非常雷同,，之前就不小心買錯過,。”吉林消費者張女士告訴記者,，因為產品包裝和商品名稱和知名品牌類似,，價格又便宜了不少，自己沒有仔細辨別,，回家后才發(fā)現(xiàn)這款商品在其他渠道并無售賣,，查詢后了解到是不知名的小廠家所生產。
有同樣經歷的消費者不在少數(shù)?！半m然有山寨之嫌,，但也有產品信息等，也不能說產品質量有問題,，只能怪自己沒看清楚,。”河北消費者楊先生無奈地表示,。
記者在零食折扣店觀察到,，在零食貨架上，知名品牌旁會相鄰擺放著高度近似的同類商品,，且價格較知名品牌略低,，不仔細辨別很容易誤認?！按笃放频牧闶硟r格透明,，營銷渠道較廣，利潤相對較低,。而小品牌零食大多消費者并不認可,。”曾經做過零食折扣店的商家向記者透露,。
上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才表示,，目前，整個量販零食市場仍處在低價競爭階段,，低價的背后就是低質,，因此整個市場生存空間不大，甚至在一二線城市很難生存,。當前,，下沉市場的消費者也在追求性價比與質價比，如何將二者兼顧是未來整個量販零食產業(yè)的發(fā)展方向,。
