浙江紹興發(fā)布餐用具消毒房地方標準
2025-01-13 18:53
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：施本允
中國消費者報杭州訊（記者施本允）為推動餐用具消毒房管理規(guī)范化,、制度化,、標準化，填補餐用具消毒房管理規(guī)范空白,，近日,，浙江省紹興市正式發(fā)布DB3306/T074-2025《餐用具消毒房管理規(guī)范》地方標準,。該標準的發(fā)布實施，標志著紹興市在創(chuàng)新打造高質高效的消保一體消毒房模式,、推動食品安全現(xiàn)代化發(fā)展等方面邁出了堅實一步,。
記者從紹興市市場監(jiān)管局獲悉，該標準明確了餐用具消毒房管理的組織和人員管理,、設施和設備管理,、數(shù)字化管理、安全管理,、流程管理,、評價與改進等內容，旨在為新建,、改建和日常運營餐用具消毒房提供一套科學系統(tǒng)的管理框架和方向性的技術指導,。在設施和設備管理方面，該標準對消毒房清潔,、定期保養(yǎng),、工作性能等內容作了相關要求；在流程管理方面,，對餐用具消毒前的清洗和擺放,、消毒時的溫度和時間、消毒后貯藏和取用等內容進行了規(guī)定,。此外,，該標準還引入餐用具消毒房管理規(guī)范的評價與改進機制，引導企業(yè)自我評價和社會共治評價,，為持續(xù)提升餐用具消毒管理水平提供了有力支撐,。
紹興市市場監(jiān)管局有關負責人表示，該標準的施行將有效填補消保一體消毒房管理規(guī)范的空白,，破解學校食堂餐用具量多體大,、消毒能力有限、運作成本高,、二次污染風險大等難題。截至目前,，紹興市已累計建成消毒房199個,。
責任編輯：趙英男
