中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者賈珺）隨著春節(jié)臨近,，年夜飯預(yù)訂市場(chǎng)愈發(fā)火熱,。記者1月17日從北京市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局赴多家餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，要求年夜飯須明碼標(biāo)價(jià),。同時(shí),，制發(fā)《年夜飯食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》督促餐飲企業(yè)規(guī)范操作,，指導(dǎo)基層市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取現(xiàn)場(chǎng)檢查和非現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度,，讓市民春節(jié)外出就餐吃得放心,、吃得安心。
現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員對(duì)餐飲企業(yè)的資質(zhì),、經(jīng)營(yíng)范圍,、進(jìn)貨查驗(yàn)相關(guān)臺(tái)賬、餐飲具清洗消毒,，以及食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽,、儲(chǔ)存條件、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查,，并查看了冰柜等食品貯存設(shè)備溫度是否達(dá)標(biāo),，用ATP熒光檢測(cè)儀對(duì)保潔柜內(nèi)的餐具進(jìn)行了表面清潔度檢查，整體檢查情況良好,。北京市市場(chǎng)監(jiān)管局價(jià)格監(jiān)督檢查處負(fù)責(zé)人同時(shí)提示餐飲經(jīng)營(yíng)者,，要自覺(jué)規(guī)范價(jià)格行為,，店內(nèi)的菜單,、價(jià)簽和其他點(diǎn)菜工具標(biāo)價(jià)內(nèi)容要保持一致，不得出現(xiàn)兩套菜單,。以產(chǎn)地規(guī)格等特征不同實(shí)行不同標(biāo)價(jià)的,，應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)示品名、價(jià)格,，銷售小份菜,、半份菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明小份菜和半份菜的具體價(jià)格,。
今年是春節(jié)“申遺成功”后的首個(gè)“非遺春節(jié)”,。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，目前,，年夜飯和年中飯包間基本已預(yù)訂完,。多家餐企推出特色服務(wù)，既滿足了消費(fèi)者個(gè)性化需求,，同時(shí)避免了餐飲浪費(fèi),。有的餐飲企業(yè)在“小團(tuán)圓”上下功夫，除了推出傳統(tǒng)的8至10人團(tuán)圓餐,，特別為小型家庭團(tuán)圓飯?zhí)峁┝?人餐,、6人餐的選擇，適合小規(guī)模家庭和小型聚會(huì),。有的餐飲企業(yè)在打包服務(wù)上下功夫,，提前制作了充滿喜慶氛圍兼具民俗風(fēng)格的打包袋，主動(dòng)為消費(fèi)者提供剩菜打包服務(wù),。有餐企負(fù)責(zé)人表示：“如果顧客認(rèn)為套餐內(nèi)有不喜歡的菜品,，可以和門(mén)店溝通，更換菜品,?！?/p>
據(jù)了解,，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)屬地監(jiān)管人員通過(guò)非現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式，加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管,。朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)與各餐飲企業(yè)建立點(diǎn)對(duì)點(diǎn)工作機(jī)制，通過(guò)視頻通話,、遠(yuǎn)程核查企業(yè)上傳經(jīng)營(yíng)資質(zhì),、查看現(xiàn)場(chǎng)加工制作和原材料采購(gòu)備貨照片和視頻等方式，加強(qiáng)非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管,，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。
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