中國消費者報北京訊（記者賈珺）隨著春節(jié)臨近，年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱,。記者1月17日從北京市市場監(jiān)管局獲悉,，近日，北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合朝陽區(qū)市場監(jiān)管局赴多家餐飲服務(wù)企業(yè)開展監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，要求年夜飯須明碼標價,。同時,，制發(fā)《年夜飯食品安全風險提示》督促餐飲企業(yè)規(guī)范操作，指導基層市場監(jiān)管部門采取現(xiàn)場檢查和非現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式，加強監(jiān)督檢查力度,，讓市民春節(jié)外出就餐吃得放心,、吃得安心。
現(xiàn)場檢查中,，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)的資質(zhì),、經(jīng)營范圍、進貨查驗相關(guān)臺賬,、餐飲具清洗消毒,，以及食品標識標簽、儲存條件,、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查,，并查看了冰柜等食品貯存設(shè)備溫度是否達標，用ATP熒光檢測儀對保潔柜內(nèi)的餐具進行了表面清潔度檢查,，整體檢查情況良好,。北京市市場監(jiān)管局價格監(jiān)督檢查處負責人同時提示餐飲經(jīng)營者，要自覺規(guī)范價格行為,，店內(nèi)的菜單,、價簽和其他點菜工具標價內(nèi)容要保持一致，不得出現(xiàn)兩套菜單,。以產(chǎn)地規(guī)格等特征不同實行不同標價的,，應(yīng)當分別標示品名、價格,，銷售小份菜,、半份菜時，應(yīng)當標明小份菜和半份菜的具體價格,。
今年是春節(jié)“申遺成功”后的首個“非遺春節(jié)”,。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，目前,，年夜飯和年中飯包間基本已預訂完,。多家餐企推出特色服務(wù)，既滿足了消費者個性化需求,，同時避免了餐飲浪費,。有的餐飲企業(yè)在“小團圓”上下功夫，除了推出傳統(tǒng)的8至10人團圓餐,，特別為小型家庭團圓飯?zhí)峁┝?人餐,、6人餐的選擇，適合小規(guī)模家庭和小型聚會,。有的餐飲企業(yè)在打包服務(wù)上下功夫,，提前制作了充滿喜慶氛圍兼具民俗風格的打包袋,，主動為消費者提供剩菜打包服務(wù)。有餐企負責人表示：“如果顧客認為套餐內(nèi)有不喜歡的菜品,，可以和門店溝通,，更換菜品?！?/p>
據(jù)了解,，北京市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處負責人現(xiàn)場指導屬地監(jiān)管人員通過非現(xiàn)場檢查的方式，加強春節(jié)期間餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管,。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示,，屬地市場監(jiān)管部門會與各餐飲企業(yè)建立點對點工作機制，通過視頻通話,、遠程核查企業(yè)上傳經(jīng)營資質(zhì),、查看現(xiàn)場加工制作和原材料采購備貨照片和視頻等方式，加強非現(xiàn)場監(jiān)管,，督促企業(yè)落實食品安全主體責任,。
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