中國消費者報福州訊（朱華斌 記者張文章）2025年春節(jié)臨近,，為做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,，讓廣大人民群眾度過一個歡樂,、祥和、平安的節(jié)日,，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生,，福建省寧德市市場監(jiān)管局強化年夜飯暨食品安全監(jiān)管。截至1月21日,，寧德市市場監(jiān)管部門已對143家年夜飯承辦單位開展全覆蓋檢查,，排查并整改風(fēng)險隱患273個，責(zé)令改正57家,。
寧德市市場監(jiān)管局摸清全市承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位底數(shù),，進(jìn)行登記備案管理，嚴(yán)禁超范圍,、超負(fù)荷承辦年夜飯行為,；組織開展年夜飯承辦單位全覆蓋檢查，全面排查食品安全隱患,，做到立查立改,。執(zhí)法人員對承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，嚴(yán)禁加工制作國家明令禁止經(jīng)營的食品,，謹(jǐn)慎制售生食類等高風(fēng)險食品,，確保年夜飯食品安全。
檢查過程中,，執(zhí)法人員向年夜飯承辦單位發(fā)放《2025年春節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全告知書》,，要求承辦單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，督促遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲通用衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求,，規(guī)范食品加工制作等全過程管理,，提升食品安全水平。在餐飲服務(wù)經(jīng)營場所顯著位置張貼食品安全宣傳掛圖,，倡導(dǎo)制止餐飲浪費,、厲行節(jié)約、反對浪費,、使用公勺公筷等“文明餐桌”行動,。
為強化督促指導(dǎo)，寧德市市場監(jiān)管局組成4個督導(dǎo)組，深入福安等各縣（市,、區(qū)）開展食品安全督導(dǎo)檢查,，對發(fā)現(xiàn)的問題,，督促屬地抓好整改,，形成監(jiān)管閉環(huán)，推進(jìn)屬地監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落實,。
春節(jié)期間,，寧德市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通投訴舉報渠道,，成立食品安全應(yīng)急處置突擊小隊,，確保遇突發(fā)事件能迅速反應(yīng)，妥善處置,。
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